農(nóng)機大全網(wǎng)（www.97661a.com）最新農(nóng)機信息：[懷化二手農(nóng)機市場犁田機]懷化麻陽粑粑有哪些種類？麻陽粑粑怎么制作的？，農(nóng)機新產(chǎn)品,二手農(nóng)機,農(nóng)機補貼目錄,農(nóng)機價格查詢,農(nóng)機報價大全，更多二手農(nóng)機網(wǎng)請查看：二手農(nóng)機網(wǎng)

　　
麻陽民間逢年過節(jié)都要吃粑，過年時吃糍粑、印盒粑，平時節(jié)日吃糍粑、蒿菜粑(端午時節(jié)還有粽粑)。

懷化二手農(nóng)機市場犁田機糍粑。以糯米為主，兌適量粳米，水浸淘瀝干后，放甑桶蒸熟，再把蒸熟米飯放“糍槽”(長方形木槽或圓形石槽)中捶爛成團(tuán)，手?jǐn)D小團(tuán)壓平呈圓餅狀。年粑以黃蠟兌水涂裝粑器具上防黏連，一般時節(jié)(端午、重陽)糍粑外黏黃豆粉。年粑還常制作重達(dá)數(shù)斤甚至十余斤的巨型“糍粑娘”，用于夫妻給岳家拜年；

印盒粑。以粳米為主，兌適量糯米，水浸淘瀝干后，碓舂或石磨碾成米粉，取約1/3米粉放鍋中兌水?dāng)嚢璩芍酄?，再舀米糊到器具中和米粉揉硬團(tuán)，手?jǐn)D小團(tuán)，置約小腿粗細(xì)的半邊圓木特制的“印盒”里(一個“印盒”有兩個半球狀凹窩，內(nèi)刻有花鳥蟲魚、或雙喜、福、壽圖案)，壓平正面，半球狀背面花紋畢現(xiàn)，最后放蒸籠蒸熟食用；

蒿菜粑。以粳米為主，兌適量糯米，水浸淘瀝干后，碓舂或石磨碾成米粉，或取約1/3米粉放鍋中兌水放切碎蒿菜攪拌成粥狀，再舀米糊到器具中和米粉揉硬團(tuán)，或取生米粉直接兌水，與切碎煮熟的蒿菜一起揉硬團(tuán)，手?jǐn)D小團(tuán)，捏窩狀，包芝麻粉或黃豆粉、腌菜、肉菜為餡，挪扁球狀，用涂茶油桐樹葉或管竹葉包裹，放蒸籠蒸熟。因多以桐樹葉子包裹，故又俗稱“桐葉粑”，是麻陽獨有風(fēng)味。

麻陽粑也是農(nóng)忙時節(jié)上山下地的農(nóng)民常用的“點心”，風(fēng)干后的粑粑，或蒸或煎或燒烤，卻是一番別樣滋味。特別是犁田時節(jié)，用剩余的過年糍粑拌紅豆煎壓成團(tuán)的“秧糞粑”(即“豆子粑”，常在“擔(dān)秧糞”時節(jié)制作食用)，更是讓人倍感回味。

麻陽粑粑是糯米制品，而麻陽這塊地方出產(chǎn)的糯米香甜，這得到了作家沈從文的肯定，沈從文在《湘西》一書中贊美了麻懷化二手農(nóng)機市場犁田機陽的糯米好，用來釀甜酒滋味很好。 懷化二手農(nóng)機市場犁田機