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別看我是殺豬賣肉的，馬肉、驢肉、騾子肉照樣吃過(guò)，甚至不放過(guò)死貓爛狗！

作為上世紀(jì)60年代生人，幼年時(shí)尚實(shí)行人民公社，依稀記得農(nóng)業(yè)社一些事情。

那時(shí)，我隊(duì)有樁園子，飼喂8頭叫驢、2匹二馬子，除拉犁外，還司周圍社隊(duì)的牲畜配種；同時(shí)也養(yǎng)殖了20幾頭關(guān)中驢、秦川牛及騍馬、騾子，耕地、拉車兼下崽，當(dāng)然騾子不會(huì)生育，只用作力畜。

當(dāng)時(shí)缺衣少食，生活清苦。樁上的牲畜身兼數(shù)職，自然分開飼喂，偏吃另待、精心照料；普通槽上的牲畜精料定量很少，若遇上不淑之飼養(yǎng)員克扣精料，境況可就慘嘍！記得分田到戶前幾年，隔壁王叔任飼養(yǎng)員，生產(chǎn)隊(duì)十天半月死牲口，社員們隔三差五打牙祭，不足兩年，幾十頭牲口死了七七八八。

那時(shí)候窮肚子、餓嗓子，吃啥啥香，何況肉糜？我的馬肉、騾子肉體驗(yàn)，都是那時(shí)候取得的，以后可能也無(wú)意中吃過(guò)，不過(guò)已然被人調(diào)換了名稱，俺等蒙在鼓里而已。

回到主題?！疤焐淆埲猓叵麦H肉”為千年俗語(yǔ)，自不可否，正宗“河間驢肉”自有一股香爨之氣沁入心脾，但最近幾年吃驢肉火燒，總感覺(jué)摻入了馬肉抑或騾子肉。其實(shí)馬肉也并不臭，只是生長(zhǎng)時(shí)間很長(zhǎng)，比較柴、缺乏香味罷了。騾子是驢、馬的雜交品種，其肉質(zhì)也介于二者之間，并不難吃。人們之所以說(shuō)“打死不吃騾子肉”，我想有兩層含義：其一烏海二手拖拉機(jī)農(nóng)機(jī)狗，農(nóng)耕時(shí)代，騾子是大牲口、最主要的力畜，疾病很少，價(jià)值很高，沒(méi)有農(nóng)人舍得殺掉吃肉——除非老、病而死。老、病而死的騾子，多在30歲左右，其肉很老、很柴，吃時(shí)可能會(huì)崩掉牙齒。其二，坊間有一種說(shuō)法，騾子的蹄子呈整塊圓形，食之骨肉分離，不吉。