農(nóng)機(jī)大全網(wǎng)（www.97661a.com）最新農(nóng)機(jī)信息：盱眙縣二手農(nóng)機(jī)開(kāi)溝機(jī)：1261萬(wàn)畝小龍蝦引爭(zhēng)議，要蝦還是要稻？，農(nóng)機(jī)新產(chǎn)品,二手農(nóng)機(jī),農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼目錄,農(nóng)機(jī)價(jià)格查詢,農(nóng)機(jī)報(bào)價(jià)大全，更多二手農(nóng)機(jī)網(wǎng)請(qǐng)查看：二手農(nóng)機(jī)網(wǎng)

　　

麻小、口味蝦、鹵蝦、冰鎮(zhèn)蝦……大快朵頤地吃上一頓小龍蝦是南北吃貨們的夏日必修課。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的小龍蝦中，有很大一部分來(lái)自江蘇、湖北和湖南等地的稻田養(yǎng)殖。消費(fèi)者并不了解的是，美味小龍蝦背后，正面臨一場(chǎng)事關(guān)生態(tài)環(huán)境、農(nóng)民利益和糧食安全的爭(zhēng)論。

我們需要全面客觀地看待以“稻蝦種養(yǎng)”為代表的稻漁綜合種養(yǎng)模式，以便為探索其他農(nóng)業(yè)發(fā)展模式提供借鑒。

對(duì)話嘉賓

張玉燭（湖南雜交水稻研究中心副主任）

謝仲桂（湖南省水產(chǎn)科學(xué)研究所所長(zhǎng)）

孟祥勝（湖南省益陽(yáng)市南縣人民政府副縣長(zhǎng)）

周 勉（半月談?dòng)浾撸?/p>

1

“稻蝦種養(yǎng)”有過(guò)熱趨勢(shì)

周勉：

我國(guó)的小龍蝦養(yǎng)殖總面積1680萬(wàn)畝，其中稻田養(yǎng)蝦面積1261萬(wàn)畝，超過(guò)全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)面積的四成。一方面有專家指出，不斷擴(kuò)大的稻田養(yǎng)蝦規(guī)模影響水稻生產(chǎn)，造成糧食安全隱患；另一方面，是好不容易通過(guò)養(yǎng)蝦脫貧致富的農(nóng)民。究竟要蝦還是要稻？

張玉燭：

“稻蝦種養(yǎng)”模式本身是值得肯定的，但我對(duì)大規(guī)模擴(kuò)張還是持相對(duì)謹(jǐn)慎的態(tài)度。首先，這種模式要對(duì)稻田開(kāi)溝，會(huì)一定程度破壞耕地，雖然這種破壞并非不可逆，但恢復(fù)起來(lái)也需要時(shí)間。其次，在所有稻漁共養(yǎng)的模式里，目前“稻蝦種養(yǎng)”有過(guò)熱的趨勢(shì)。實(shí)際上，在去年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于規(guī)范稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)布過(guò)一個(gè)通知，已經(jīng)注意到一些不規(guī)范的苗頭。湖南是袁隆平院士的“根據(jù)地”之一，他一直強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)量和質(zhì)量是一對(duì)矛盾，產(chǎn)量是基礎(chǔ)，提高糧食質(zhì)量不能犧牲這個(gè)基礎(chǔ)。

謝仲桂：

并不是所有的稻田都適合“稻蝦種養(yǎng)”，這是必須要明確的一個(gè)前提。以湖南為例，經(jīng)過(guò)我們的測(cè)算，全省大概有20%的稻田是適宜這種模式的，雖然還有潛力可供挖掘，但這并不意味著就能盲目發(fā)展。同時(shí)，這種模式在投苗比例、土壤影響、底泥影響等方面，還缺乏深入系統(tǒng)的研究，一些品種也面臨種質(zhì)退化嚴(yán)重、免疫力下降等問(wèn)題。目前，我們和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省農(nóng)科院等正在加緊上述方面的研究，力求跟上農(nóng)業(yè)發(fā)展需求和市場(chǎng)需求。

安徽省五河縣沱湖鄉(xiāng)大崗村村民展示捕獲的小龍蝦 曹力/攝

2

促農(nóng)增收效果顯著

孟祥勝：

“稻蝦種養(yǎng)”可以說(shuō)是地處洞庭湖腹地的南縣從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的“起跑線”。我這里有一組數(shù)據(jù)：2015年，南縣稻蝦種養(yǎng)面積為8萬(wàn)畝，2019年達(dá)55萬(wàn)畝。種養(yǎng)戶畝平收入達(dá)6000元，效益3000元左右，較常規(guī)種植水稻每畝增收2000多元。沒(méi)有“稻蝦種養(yǎng)”前，南縣本地大米每斤價(jià)格在2.1元到2.6元，現(xiàn)在達(dá)到每斤8元。全縣相關(guān)從業(yè)人員達(dá)12.8萬(wàn)人，共有約1.5萬(wàn)名貧困人口通過(guò)養(yǎng)蝦脫貧。

養(yǎng)蝦還催生了專業(yè)合作社196家、家庭農(nóng)場(chǎng)132家，并帶動(dòng)發(fā)展小龍蝦主題餐飲店400多家（含夜市），研發(fā)新菜品30多種。可以說(shuō)，“稻蝦種養(yǎng)”在促進(jìn)農(nóng)民增收、助力脫貧攻堅(jiān)、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)等方面，效果都十分明顯。

謝仲桂：

水產(chǎn)品是食物蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，也是老百姓“菜籃子”的重要組成部分。從穩(wěn)定糧食產(chǎn)量的角度來(lái)說(shuō)，稻漁模式可能貢獻(xiàn)不大，但從保障水產(chǎn)品供給來(lái)說(shuō)，其重要作用正日益顯現(xiàn)。

我國(guó)很多大江大河大湖都實(shí)行了嚴(yán)格的禁捕令。2019年，湖南省包括湘資沅澧四水和洞庭湖在內(nèi)的全部水域，僅有8萬(wàn)噸捕撈產(chǎn)出。禁投肥、禁圍欄、禁網(wǎng)箱后，天然水域的養(yǎng)殖產(chǎn)出也基本為零。再加上傳統(tǒng)池塘因?yàn)橛玫孛?、環(huán)保投入等原因也很難再有增加。因此，稻田就成為目前主要、關(guān)鍵的漁業(yè)補(bǔ)充途徑。

張玉燭：

首先，湖南的土壤重金屬含量相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高，而稻漁模式特別是“稻蝦種養(yǎng)”要求耕地長(zhǎng)期灌水，這是有利于降低重金屬含量的。其次，傳統(tǒng)的糧食生產(chǎn)模式下，農(nóng)民如果沒(méi)有國(guó)家補(bǔ)貼，幾乎是不賺錢甚至?xí)澅镜?，而稻漁種養(yǎng)模式下，農(nóng)民的增收幅度相當(dāng)明顯。第三，它的火爆，帶動(dòng)了各個(gè)科研團(tuán)隊(duì)的研究力度。比如，我們中心已有團(tuán)隊(duì)開(kāi)始專門進(jìn)行這方面的品種選育，袁隆平院士的“三一工程”（三分地養(yǎng)活一個(gè)人）里也有相關(guān)的課題。這些研究都可以讓我國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出更加多元的趨勢(shì)。

7月22日，浙江湖州“道之魚(yú)”生態(tài)農(nóng)業(yè)園養(yǎng)殖戶整理捕撈的小龍蝦和湖蟹。徐昱 攝

孟祥勝：

說(shuō)到小龍蝦，大家第一時(shí)間就會(huì)想起湖北潛江、江蘇盱眙和湖南南縣，這種知名度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出這個(gè)產(chǎn)業(yè)本身帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。稻蝦產(chǎn)業(yè)還帶動(dòng)了南縣的全域旅游、電商物流、農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施等多個(gè)方面。南縣在2018年被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)蝦稻米之鄉(xiāng)”。因此，不管是政府、行業(yè)協(xié)會(huì)還是種養(yǎng)主體，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品品牌和品質(zhì)的維護(hù)自覺(jué)和力度是前所未有的，都在積極主動(dòng)開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品溯源體系建設(shè)和農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈體系建設(shè)。

3

科學(xué)把控，算好糧食安全的賬

周勉：

“稻蝦種養(yǎng)”面臨的爭(zhēng)議，本質(zhì)上是糧食安全的賬究竟要如何算。我認(rèn)為，有爭(zhēng)議并不可怕，但要警惕各路人馬來(lái)“算賬”，最終卻由農(nóng)民和消費(fèi)者來(lái)“埋單”的情況出現(xiàn)。類似的教訓(xùn)已經(jīng)太多，應(yīng)當(dāng)極力避免。

糧食安全應(yīng)當(dāng)包含以下幾點(diǎn)：數(shù)量安全、質(zhì)量安全、流通安全、環(huán)境安全和收入安全等多個(gè)方面。前面幾個(gè)安全都比較好理解，并且日益受到重視，但最后一個(gè)安全往往被忽略。不管是糧食還是其他農(nóng)產(chǎn)品，如果不能給農(nóng)民帶來(lái)穩(wěn)定的、可期的、持續(xù)性的收入，就沒(méi)有人來(lái)保障上述安全的實(shí)現(xiàn)。算這筆賬，既不能將它們孤立割裂，更不能將它們彼此對(duì)立起來(lái)。

實(shí)際上，在傳統(tǒng)模式“種糧不賺錢”幾乎已成共識(shí)的今天，“稻蝦種養(yǎng)”模式以及地方政府圍繞這個(gè)產(chǎn)業(yè)所做的工作，都為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了可資借鑒的寶貴經(jīng)驗(yàn)和積極思考。

張玉燭：

其實(shí)，只要是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為，都會(huì)給自然環(huán)境帶來(lái)或多或少的影響。每當(dāng)一種農(nóng)業(yè)技術(shù)或者農(nóng)業(yè)模式應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)，既要看到它潛在的“副作用”，也要看到它帶來(lái)的積極效果。農(nóng)業(yè)科研工作就是要不斷去解決實(shí)際生產(chǎn)中出現(xiàn)的各盱眙縣二手農(nóng)機(jī)開(kāi)溝機(jī)種問(wèn)題。比如說(shuō)雜交水稻，過(guò)去被詬病“貪吃”“傲嬌”，但經(jīng)過(guò)不斷努力，正在改變它在農(nóng)民心中需要“大肥大水”的種植印象。

孟祥勝：

我想，簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)對(duì)比并不能完全概括“稻蝦種養(yǎng)”的積極影響。在這個(gè)過(guò)程中，我們也在不斷解決一個(gè)個(gè)具體問(wèn)題。2017年到2019年，我們通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)和創(chuàng)建示范基地，篩選出了“桃湘優(yōu)莉晶”“野香優(yōu)航1573”等一批高檔優(yōu)質(zhì)稻，探索了“水稻輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)及病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)”，開(kāi)展了“稻田人工誘導(dǎo)繁育”“室內(nèi)工廠化人工誘導(dǎo)繁育”等小龍蝦種苗繁育技術(shù)攻關(guān)。聯(lián)合省內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)，開(kāi)展小龍蝦從產(chǎn)地環(huán)境、良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖、大眾食品、功能性產(chǎn)品到廚房菜品的系列研究。同時(shí)，水稻機(jī)插、拋秧技術(shù)、有機(jī)肥的科學(xué)使用技術(shù)、溯源體系建設(shè)、綠色防控社會(huì)化服務(wù)等方面也得到大面積推廣應(yīng)用。

不知能否這樣說(shuō)，“兩利相權(quán)取其重”。我認(rèn)為，只有在脫貧之后，才能更有底氣和實(shí)力保糧田。如果“一刀切”式地退蝦還耕，農(nóng)民都會(huì)出去打工，糧田很可能會(huì)撂荒。

周勉：

要蝦還是要稻？這對(duì)看似無(wú)解的矛盾，其實(shí)在科學(xué)把控的前提下，還是可以實(shí)現(xiàn)共存的。養(yǎng)蝦的規(guī)模應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格管控，加盱眙縣二手農(nóng)機(jī)開(kāi)溝機(jī)快研發(fā)農(nóng)業(yè)科技讓稻田增產(chǎn)，就是我們未來(lái)努力的方向。