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本文導(dǎo)讀目錄：

1、泥鰍的生活習(xí)性特點(diǎn)， 泥鰍的管理

2、泥鰍的生活習(xí)性，怎么繁殖

3、泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，附營(yíng)養(yǎng)成分和食用效果

泥鰍的生活習(xí)性特點(diǎn)， 泥鰍的管理 ♂

泥鰍的生活習(xí)性特點(diǎn)， 泥鰍的管理

泥鰍屬溫水性魚(yú)類(lèi)，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，多棲息于靜水或水流緩慢的池塘、溝渠、湖泊、稻田等淺水域，通常生活在水的底層，有時(shí)喜鉆入泥中，喜中性和偏酸性的泥土。善逃逸，春夏季節(jié)漲水時(shí)，池壁稍有漏洞，一夜之間就會(huì)逃走。因此，養(yǎng)殖泥鰍，務(wù)必加強(qiáng)防逃管理，進(jìn)、出水口一定要有防逃設(shè)備。

一、泥鰍的生活環(huán)境

泥鰍是屬于溫水性魚(yú)類(lèi)，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，多生活在靜水或水流緩慢的池塘、溝渠、湖泊、稻田等淺水域，通常生活在水底，有時(shí)喜歡進(jìn)入泥中，喜歡中性和酸性泥土。

二、泥鰍的呼吸方式

泥鰍不僅可以利用腮呼吸，還可以利用皮膚和腸呼吸。用腸呼吸是泥鰍特有的生理現(xiàn)象。泥鰍腸壁薄，血管豐富，具有輔助呼吸、更換氣體的功能，水中溶解氧氣不足時(shí)，可以鉆出水面吞下空氣，在腸更換氣體后，排氣從肛門(mén)排出。對(duì)缺氧環(huán)境的抵抗力遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他養(yǎng)殖魚(yú)。因此，它是增產(chǎn)潛力很大的養(yǎng)殖魚(yú)種。根據(jù)密封裝置實(shí)驗(yàn)，當(dāng)水中溶液氧低至0.46-0.48毫克/升時(shí)，泥鰍開(kāi)始死亡。池養(yǎng)時(shí)，缺氧時(shí)泥鰍游到水面上吞下空氣，進(jìn)行腸道呼吸，溶解氧即使低于0.16毫克/升也能安全。

三、泥鰍的生長(zhǎng)適溫

泥鰍的生長(zhǎng)水溫范圍為13℃-30℃，最佳水溫為25℃-27℃，水溫下降到5℃-6℃以下，夏季水溫達(dá)到34℃-35℃以上，甚至干旱時(shí)，潛入10厘米-30厘米的泥層“休眠”。在休眠期間，只要土壤中有輕微的濕氣，少量的水分濕潤(rùn)皮膚，就能保持生命。

四、泥鰍的管理

泥鰍善于逃跑，春夏季節(jié)漲水時(shí)，池壁稍稍有一點(diǎn)漏洞，一夜之間就會(huì)逃跑。因此，養(yǎng)殖泥鰍必須加強(qiáng)逃避管理，進(jìn)出口必須有逃避設(shè)備。

泥鰍的生活習(xí)性，怎么繁殖 ♂

泥鰍的生活習(xí)性，怎么繁殖

棲息：泥鰍為小型底層魚(yú)類(lèi)，一般生活在淤泥底的靜止或緩流水體內(nèi)。

水溫：泥鰍為溫水魚(yú)類(lèi)，生活水溫10~30℃，最適水溫為25~27℃。

氧氣：泥鰍忍耐低溶氧的能力很高，主要靠鰓呼吸，腸道、皮膚也能夠輔助呼吸，離水后仍能存活1小時(shí)左右。

食性：泥鰍為雜食性魚(yú)類(lèi)，主要捕食浮游生物、水生昆蟲(chóng)等。

一、棲息

泥鰍是小型底層魚(yú)類(lèi)，一般生活在淤泥底的靜止或緩流水體內(nèi)，常出沒(méi)于湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，幾乎不游到水體的上、中層活動(dòng)。

二、水溫

泥鰍是溫水魚(yú)類(lèi)，生活水溫為10~30℃，最適水溫為25~27℃。水溫上升到30℃時(shí)潛入泥中度夏，水溫下降到5℃以下時(shí)，鉆入泥中20~30cm深度越冬。

三、氧氣

泥鰍忍耐低溶氧的能力很高，除了依靠主要的呼吸器官鰓之外，還可通過(guò)輔助呼吸器官如腸道、皮膚直接呼吸空氣中的氧氣。另外，泥鰍離水后存活時(shí)間較長(zhǎng)，在干燥的桶里，全長(zhǎng)4~5厘米的泥鰍幼魚(yú)能存活1小時(shí)，放回水中仍能活動(dòng)正常。

四、食性

泥鰍是雜食性魚(yú)類(lèi)，多在晚上出來(lái)捕食，主要捕食浮游生物、水生昆蟲(chóng)、甲殼動(dòng)物、水生高等植物碎屑、藻類(lèi)等，有時(shí)也攝取水底腐植質(zhì)或泥渣。

五、繁殖

泥鰍是雌雄異體、分批產(chǎn)卵、體外受精的魚(yú)類(lèi)，通常1~2齡即達(dá)性成熟，每年4月開(kāi)始繁殖（水溫18℃），產(chǎn)卵在水深不足30厘米的淺水草叢中。孵出的仔魚(yú)，常分散生活，并不結(jié)成群體。

泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，附營(yíng)養(yǎng)成分和食用效果 ♂

泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，附營(yíng)養(yǎng)成分和食用效果

泥鰍含有的脂肪成分低，膽固醇少，是高蛋白低脂肪食品，含有類(lèi)似二碳戊酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管老化，有利于老年人和心血管患者。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素a、維生素b1、煙酸、鐵、磷、鈣等。具有補(bǔ)充中益氣、除濕黃、益腎助陽(yáng)、除濕止瀉、暖脾胃、治療痔瘡、止汗的效果。

一、營(yíng)養(yǎng)成分

泥鰍魚(yú)含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素a、維生素b1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘、性平、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎精功效。對(duì)調(diào)節(jié)性功能有很好的作用。泥鰍中含有特殊蛋白質(zhì)，有促進(jìn)精子形成的作用。成年男性經(jīng)常吃泥鰍可以滋養(yǎng)身體。味甘性平，有暖氣、清利小便、解毒收痔的效果。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其口水具有抗菌消炎的作用。可以治療濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥狀。

二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

泥鰍含有的脂肪成分低，膽固醇少，是高蛋白低脂肪食品，含有類(lèi)似二碳戊酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管老化，有利于老年人和心血管患者。泥鰍和豆腐一起烹飪，應(yīng)用于具有良好的補(bǔ)充和食療功能的止渴:泥鰍、生荷葉一起煮湯。

三、食用效果

具有補(bǔ)充中益氣、除濕黃、益腎助陽(yáng)、除濕止瀉、暖脾胃、治療痔瘡、止汗的效果。

四、適用人群

一般人可以吃，特別適合身體虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良、兒童體虛盜汗者吃，有助于生長(zhǎng)發(fā)育的同時(shí)，適合老年人和心血管疾病、癌癥患者和放療化療后、急慢性肝炎和黃疸者吃，特別是急性黃疸型肝炎。

五、泥鰍是如何保持新鮮的

買(mǎi)來(lái)的泥鰍，用清水漂流，放入裝有少量水的塑料袋中，扎緊口，放入冰箱冷凍，泥鰍長(zhǎng)時(shí)間都不會(huì)死，只是冬眠狀態(tài)燒制時(shí)，取出泥鰍，倒入冷水盆，凍結(jié)后泥鰍就會(huì)復(fù)活。