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手動榨油機原理?

利用機械擠壓,從玉米的細胞中提取油脂。

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榨油機配方?

1、食材:白芝麻500g。

2、白芝麻加水淘洗。

3、撈出瀝水。

4、放入炒鍋先大火炒至芝麻圓鼓鼓,色澤棗紅色,碾碎芝麻香氣撲鼻,有點苦,炒的時候要掌握好火候,避免炒糊。

5、榨油機提前預(yù)熱,炒好的芝麻倒入漏斗,就自動開始榨油了。

6、油渣已出來,油也在下面一個出口出來了。

7、剛剛出來的油會比較渾濁,一斤芝麻大約出200克左右芝麻油。

8、倒入容器需要靜置8小時以上,最好時間久一點比較清澈。

9、靜置后的芝麻油。色澤透明,和買的芝麻油味道是不可比擬。

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自制榨油機?

1、準(zhǔn)備一塊網(wǎng)狀的布及盛油的干凈容器;布最好選擇白色,且經(jīng)過消毒處理;  

2、挑選一些顆粒飽滿的油脂種子;有需要剝殼的要進行剝殼處理;  

3、將選好的油脂種子放在鍋內(nèi)進行炒制,一般只用80度左右的火候進行炒制,炒至8成熟,然后起鍋,待種子溫度降到常溫以后,將種子提前切碎處理;  

4、將切碎的油脂種子放在網(wǎng)狀布袋內(nèi),將袋口封住然后通過擠壓真?zhèn)€袋子使袋內(nèi)的油脂種子破裂,此時便會有油脂流出,用干凈的容器盛流出來的油脂,這樣制作簡易的榨油設(shè)備就基本完成。  自己手工榨出的油煙點比較低,屬于粗油,相比于市場銷售的油(精煉油)是個大缺陷,而且還有安全衛(wèi)生的隱患,特別是致癌率很高的黃曲霉毒素,綜合來說,還是精煉油好點。

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