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本文導讀目錄：

1、香蕉的催熟方法，附香蕉的食用禁忌

2、香蕉的栽培技術(shù)，香蕉的分布情況

香蕉的催熟方法，附香蕉的食用禁忌 ♂

香蕉的催熟方法，附香蕉的食用禁忌

催熟香蕉：在干凈的塑料袋中放入生香蕉與吃過的香蕉皮后將袋口綁緊，或者在塑料袋中放入生香蕉與成熟的蘋果或者沾滿高濃度酒精的棉球后密封扎緊，等到3-4天就會被催熟。

食用禁忌：體質(zhì)偏虛寒者（如胃寒、虛寒、腎炎的人和懷孕期腳腫者）、空腹的人、關(guān)節(jié)炎患者、糖尿病患者、腎炎患者等都不適宜吃香蕉。

一、香蕉的催熟方法

首先在干凈的塑料袋中放入生香蕉與吃過的香蕉皮；然后將袋口綁緊，3天左右就會被催熟；也可以在塑料袋中放入生香蕉與成熟的蘋果或者沾滿高濃度酒精的棉球后密封扎緊，等到3-4天就會被催熟。

二、香蕉的食用禁忌

1、體質(zhì)偏虛寒者

體質(zhì)偏虛寒，像胃寒、虛寒、腎炎的人和懷孕期腳腫的患者吃香蕉會對身體的健康不利，因此最好不要吃香蕉。

2、空腹的人

長期空腹吃香蕉會對身體健康產(chǎn)生不利影響，因為香蕉是可促進胃腸道蠕動的，如果空腹吃就會造成腸胃的提前工作。

3、關(guān)節(jié)炎患者和糖尿病患者

關(guān)節(jié)炎和糖尿病患者不適宜吃香蕉，吃了可能會加重病情。因為香蕉的含糖量比較高，會使血液循環(huán)減慢，代謝物堆積。

4、腎炎患者

香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，不適合腎炎患者吃。吃香蕉會使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調(diào)，但腎炎患者的派濾功能比較差，這樣會導致腎病的加重，所以最好不要吃香蕉。

香蕉的栽培技術(shù)，香蕉的分布情況 ♂

香蕉的栽培技術(shù)，香蕉的分布情況

香蕉大田定植的最佳時間為春植，結(jié)合基地土壤狀況，栽培方法用溝植和坑塘定植。定植后施肥應繼續(xù)“勤施、薄施、重點施”，定植后2~3周用淡糞水或少量速效化肥沖水5公斤，每7~10天施用一次（在晴天進行，淋于離蕉頭10-15厘米處），直至抽蕊，隨著植株長大而沿冠蓋面逐漸擴大施肥范圍。

一、香蕉的生長習性

香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質(zhì)疏松、排水良好的田地生長旺盛。在類似牙買加南部的半干旱地區(qū)灌溉栽培也成功了。野生香蕉用種子栽培，人工香蕉用吸根和假鱗莖分株栽培。第一次收獲需要10~15個月，之后幾乎連續(xù)采收。

1、土壤和水分： 香蕉根群細嫩，對土壤選擇較嚴，通氣不良結(jié)構(gòu)差的粘重土和排水不良，對根系的發(fā)育非常不利，粘土含量<40%、地下水位在1m以下的砂壤土，尤以沖積壤土或腐殖質(zhì)壤土為適宜。實踐證明，如土壤物理性狀不好，即使肥水供應十分充足，也難以促進香蕉正常生長。土壤pH值4. 5~7.5都適宜、以6. 0上為最好，因為5.5以下土壤中鐮刀菌繁殖迅速而凋萎病易于侵害。鹽性環(huán)境香蕉雖然不敏感，但土壤含有可交換性鈉離子超過300mg/L也不合適。降雨量最適合每月平均100mm，低于50mm是屬干燥季節(jié)，香蕉因缺水延長抽蕾期，果指短，單產(chǎn)低。香蕉園積水或浸水，輕者葉子變黃，易誘發(fā)葉斑癇，產(chǎn)量大幅下降，重者根群窒息腐爛以致植株死亡。

2、溫度： 分布區(qū)多年平均21℃以上，少數(shù)20℃左右，香蕉要求高溫多濕，生長溫度為20~35℃，最適溫為24~32℃，最低不得低于15.5℃。香蕉怕低溫，忌霜雪，耐寒性比大蕉、粉蕉弱。生長受抑制的臨界溫度為10℃，下降到5℃時葉子變冷變黃，1~2℃葉子枯死。果實在12℃時即受冷害，催熟后果皮色澤灰黃，影響商品價值。

3、風： 香蕉葉大、假莖質(zhì)脆、根淺生，易受風害。風速25~30km/h葉片撕裂，葉柄折斷，65km/h假莖折斷或整株吹倒，100km/h能將整個香蕉園摧毀。

二、香蕉的分布情況

中國是世界上種植香蕉的古老國家之一，國外主要種植的香蕉品種大多是中國傳播的。香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內(nèi)的熱帶、亞熱帶地區(qū)。世界上種植香蕉的國家有130個，中美產(chǎn)量最多，其次是亞洲。中國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣、云南、海南，貴州、四川，重慶也有少量種植。

（1）廣西以靈山、浦北、玉林、南寧、欽州為主產(chǎn)區(qū)。

（2）廣東以湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州為主產(chǎn)區(qū)。

（3）臺灣香蕉以高雄、屏東為主栽區(qū)，其次是臺中和臺東等。

（4）福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門、南安、莆田、漳州（天寶）和仙游等縣（市、區(qū)）。

（5）海南的香蕉主要分布在儋州、澄邁、三亞、東方等地，其中產(chǎn)量最大的是東方。

三、香蕉的繁殖方法

香蕉單性結(jié)實，通常沒有種子，栽培采用無性繁殖。但野香蕉有種子，通過種子繁殖。

1、吸芽繁殖： 香蕉栽培傳統(tǒng)普遍的育苗法。主要用劍芽（紅筍）和褸衣進行繁殖。供分株作種苗的和芽一般高達40厘米以上。

（1）紅筍： 頭大尾小，形似筍、劍，因此也稱劍芽。一般來說，它是在上一年的11月長出，當年立春后天氣轉(zhuǎn)暖時露出地面，呈紅色，通常在3月、4月和5月種植。種植后的特點是先出葉后長根。

（2）褸衣芽： 一般在上一年的8、9、10月生長，因遇干旱，寒冷不長，冬天來臨時葉子枯萎。由于低溫、缺水，上部生長緩慢，下部積累營養(yǎng)，因而營養(yǎng)充足，型狀上小下大，根系多，一般在2、3月栽培時使用。種植后先發(fā)根，再抽葉。

2、塊莖（球莖）繁殖

（1）塊莖繁殖主要是為了在短期內(nèi)培育大量芽苗而采用的繁殖方法。采用尚未開花結(jié)果的植株或大吸芽的地下莖（10~11月萌芽）作為材料，切塊時間為11月~次年1月，大部分可發(fā)芽，4、5、6月苗高40~50厘米可栽培。這種繁殖方法的優(yōu)點是可以減少病蟲害，成活率高，生長、結(jié)果整齊，初期植株比吸芽繁殖矮，較為抗風，但有第一代產(chǎn)量低的缺點。

（2）地下莖切塊繁殖的方法，首先切掉地下部的植株，挖起塊莖，留下假莖高12~15厘米，然后將莖切成小塊，每塊重約120克以上，上帶一個粗壯的芽眼，切面涂上草木灰防腐，接著按株行距15厘米，把切塊平放于畦上，芽眼朝上，再覆土蓋草，進行施肥管理。芽苗出圃前一周，應連續(xù)噴射等量式波爾多液2次，以防葉斑病。如果發(fā)現(xiàn)束頂病苗應立即拔出，并且撒石灰消毒，以防傳染。有線蟲危害嚴懲的地方，事前將地下莖外面黑腐的表皮刮凈，用54~55℃的熱水（或5%的甲醛）浸泡20分鐘，殺死線蟲，然后育苗。

3、分株繁殖： 香蕉的正常繁殖主要用吸芽進行分株繁殖。當吸芽長至40厘米以上時可以分株，留作下一代母株或作種苗。分株時，應先將吸芽旁的土壤掘開，然后用鏟子從母株和吸芽之間切開。苗掘出后，剪去過長和受傷的根，將切口陰干或用草灰涂抹，即可栽培。

4、組織培養(yǎng)： 用于大規(guī)模種植的香蕉種苗生產(chǎn)多采用組培快復技術(shù)，利用它不僅可以在短期內(nèi)獲得大量試管苗，還可以去除花葉病等病毒，有利于提高產(chǎn)量。

（1）外植體消毒和初代培養(yǎng)： 操作時，在沒有傳統(tǒng)病害的香蕉栽培區(qū)，選擇生勢強健、掛果整齊、產(chǎn)量高的母株，挖出剛露出地面的芽作為誘導材料。消毒時先剝?nèi)ノ客獾娜~鞘，用水沖洗干凈。無菌條件下用75%的酒精溶液消毒30秒，用濃度為0.1%的HgCl2消毒20分鐘，然后再用無菌水沖洗7~8次，切取其莖尖，將莖尖分為2份，放在MS+3～6毫克/升BA+糖3%+瓊脂7.0克/升的誘導培養(yǎng)基中，置于黑暗的光照培養(yǎng)箱中，保持溫度28~30℃，培養(yǎng)40~50天即可出芽。

（2）叢生芽的繼承增殖： 可將初代培育得到的叢生芽可以在MS+3~6毫克/升BA+0.2毫克/升NAA+糖3%瓊脂7.0克/升的培育基礎(chǔ)上繼承增殖，在28~30℃、1500lx光環(huán)境下培育20~25天即可繼代增殖1次，并獲得2.0～2.7倍的增殖率。在培養(yǎng)過程中應有充分的光照，每天1500lx光照時間應在8小時以上，如沒有光照或光照不足時，假莖和葉柄顏色變淡，轉(zhuǎn)綠，甚至變?yōu)榘咨绊懺鲋陈?。繼承培養(yǎng)一般不超過12代，否則容易引起突變。

四、香蕉的栽培技術(shù)

1、大田定植的最佳時間為春植，結(jié)合香蕉基地土壤狀況，栽培方法采用溝植和坑塘定植。水田采用溝植，要求對土壤進行深耕后起畦，一畦二行，每畦間溝深0.5米，寬0.3米，畦長100米，設二級排水溝，有利于干旱季節(jié)灌水，雨季排水，定植規(guī)格為1.7×2.2米的寬窄行，每畝栽培176株田地采用坑塘栽植法，定植規(guī)格為1.7×2.6米寬窄行，每畝栽培150株。

2、定植后施肥應繼續(xù)“勤施、薄施、重點施”，定植后2~3周用淡糞水或少量速效化肥沖水5公斤，每7~10天施用一次（在晴天進行，淋在離香蕉頭10~15厘米的地方），直至抽蕊，隨著植株長大而沿冠蓋面逐漸擴大施肥范圍。除了日常追肥外，還需要結(jié)合中耕培土重施兩次肥料，第一次是改桿肥，從4月下旬到5月上旬進行，每株施磷肥、鉀肥各0.3公斤，灰糞3公斤，第二次是改變果肥，立秋或6月下旬7月上旬進行，每株施灰糞5公斤，復合肥0.5公斤。

3、定植后，隨著植株的生長，必須立即去除根部的新芽，抽蕊結(jié)果期，根據(jù)植株的生長勢頭，確定適當留果數(shù)，切斷花蕾，確保植物營養(yǎng)的充分供給。