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本文導(dǎo)讀目錄：

1、香蕉的催熟方法，附香蕉的食用禁忌

2、香蕉的栽培技術(shù)，香蕉的分布情況

香蕉的催熟方法，附香蕉的食用禁忌 ♂

香蕉的催熟方法，附香蕉的食用禁忌

催熟香蕉：在干凈的塑料袋中放入生香蕉與吃過(guò)的香蕉皮后將袋口綁緊，或者在塑料袋中放入生香蕉與成熟的蘋(píng)果或者沾滿高濃度酒精的棉球后密封扎緊，等到3-4天就會(huì)被催熟。

食用禁忌：體質(zhì)偏虛寒者（如胃寒、虛寒、腎炎的人和懷孕期腳腫者）、空腹的人、關(guān)節(jié)炎患者、糖尿病患者、腎炎患者等都不適宜吃香蕉。

一、香蕉的催熟方法

首先在干凈的塑料袋中放入生香蕉與吃過(guò)的香蕉皮；然后將袋口綁緊，3天左右就會(huì)被催熟；也可以在塑料袋中放入生香蕉與成熟的蘋(píng)果或者沾滿高濃度酒精的棉球后密封扎緊，等到3-4天就會(huì)被催熟。

二、香蕉的食用禁忌

1、體質(zhì)偏虛寒者

體質(zhì)偏虛寒，像胃寒、虛寒、腎炎的人和懷孕期腳腫的患者吃香蕉會(huì)對(duì)身體的健康不利，因此最好不要吃香蕉。

2、空腹的人

長(zhǎng)期空腹吃香蕉會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響，因?yàn)橄憬妒强纱龠M(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的，如果空腹吃就會(huì)造成腸胃的提前工作。

3、關(guān)節(jié)炎患者和糖尿病患者

關(guān)節(jié)炎和糖尿病患者不適宜吃香蕉，吃了可能會(huì)加重病情。因?yàn)橄憬兜暮橇勘容^高，會(huì)使血液循環(huán)減慢，代謝物堆積。

4、腎炎患者

香蕉中含有大量的鉀、鎂元素，不適合腎炎患者吃。吃香蕉會(huì)使血液中的鈣、鉀、鎂比例失調(diào)，但腎炎患者的派濾功能比較差，這樣會(huì)導(dǎo)致腎病的加重，所以最好不要吃香蕉。

香蕉的栽培技術(shù)，香蕉的分布情況 ♂

香蕉的栽培技術(shù)，香蕉的分布情況

香蕉大田定植的最佳時(shí)間為春植，結(jié)合基地土壤狀況，栽培方法用溝植和坑塘定植。定植后施肥應(yīng)繼續(xù)“勤施、薄施、重點(diǎn)施”，定植后2~3周用淡糞水或少量速效化肥沖水5公斤，每7~10天施用一次（在晴天進(jìn)行，淋于離蕉頭10-15厘米處），直至抽蕊，隨著植株長(zhǎng)大而沿冠蓋面逐漸擴(kuò)大施肥范圍。

一、香蕉的生長(zhǎng)習(xí)性

香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質(zhì)疏松、排水良好的田地生長(zhǎng)旺盛。在類(lèi)似牙買(mǎi)加南部的半干旱地區(qū)灌溉栽培也成功了。野生香蕉用種子栽培，人工香蕉用吸根和假鱗莖分株栽培。第一次收獲需要10~15個(gè)月，之后幾乎連續(xù)采收。

1、土壤和水分： 香蕉根群細(xì)嫩，對(duì)土壤選擇較嚴(yán)，通氣不良結(jié)構(gòu)差的粘重土和排水不良，對(duì)根系的發(fā)育非常不利，粘土含量<40%、地下水位在1m以下的砂壤土，尤以沖積壤土或腐殖質(zhì)壤土為適宜。實(shí)踐證明，如土壤物理性狀不好，即使肥水供應(yīng)十分充足，也難以促進(jìn)香蕉正常生長(zhǎng)。土壤pH值4. 5~7.5都適宜、以6. 0上為最好，因?yàn)?.5以下土壤中鐮刀菌繁殖迅速而凋萎病易于侵害。鹽性環(huán)境香蕉雖然不敏感，但土壤含有可交換性鈉離子超過(guò)300mg/L也不合適。降雨量最適合每月平均100mm，低于50mm是屬干燥季節(jié)，香蕉因缺水延長(zhǎng)抽蕾期，果指短，單產(chǎn)低。香蕉園積水或浸水，輕者葉子變黃，易誘發(fā)葉斑癇，產(chǎn)量大幅下降，重者根群窒息腐爛以致植株死亡。

2、溫度： 分布區(qū)多年平均21℃以上，少數(shù)20℃左右，香蕉要求高溫多濕，生長(zhǎng)溫度為20~35℃，最適溫為24~32℃，最低不得低于15.5℃。香蕉怕低溫，忌霜雪，耐寒性比大蕉、粉蕉弱。生長(zhǎng)受抑制的臨界溫度為10℃，下降到5℃時(shí)葉子變冷變黃，1~2℃葉子枯死。果實(shí)在12℃時(shí)即受冷害，催熟后果皮色澤灰黃，影響商品價(jià)值。

3、風(fēng)： 香蕉葉大、假莖質(zhì)脆、根淺生，易受風(fēng)害。風(fēng)速25~30km/h葉片撕裂，葉柄折斷，65km/h假莖折斷或整株吹倒，100km/h能將整個(gè)香蕉園摧毀。

二、香蕉的分布情況

中國(guó)是世界上種植香蕉的古老國(guó)家之一，國(guó)外主要種植的香蕉品種大多是中國(guó)傳播的。香蕉分布在東、西、南半球南北緯度30°以內(nèi)的熱帶、亞熱帶地區(qū)。世界上種植香蕉的國(guó)家有130個(gè)，中美產(chǎn)量最多，其次是亞洲。中國(guó)香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南、海南，貴州、四川，重慶也有少量種植。

（1）廣西以靈山、浦北、玉林、南寧、欽州為主產(chǎn)區(qū)。

（2）廣東以湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州為主產(chǎn)區(qū)。

（3）臺(tái)灣香蕉以高雄、屏東為主栽區(qū)，其次是臺(tái)中和臺(tái)東等。

（4）福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長(zhǎng)泰、詔安、華安、云霄、龍海、廈門(mén)、南安、莆田、漳州（天寶）和仙游等縣（市、區(qū)）。

（5）海南的香蕉主要分布在儋州、澄邁、三亞、東方等地，其中產(chǎn)量最大的是東方。

三、香蕉的繁殖方法

香蕉單性結(jié)實(shí)，通常沒(méi)有種子，栽培采用無(wú)性繁殖。但野香蕉有種子，通過(guò)種子繁殖。

1、吸芽繁殖： 香蕉栽培傳統(tǒng)普遍的育苗法。主要用劍芽（紅筍）和褸衣進(jìn)行繁殖。供分株作種苗的和芽一般高達(dá)40厘米以上。

（1）紅筍： 頭大尾小，形似筍、劍，因此也稱劍芽。一般來(lái)說(shuō)，它是在上一年的11月長(zhǎng)出，當(dāng)年立春后天氣轉(zhuǎn)暖時(shí)露出地面，呈紅色，通常在3月、4月和5月種植。種植后的特點(diǎn)是先出葉后長(zhǎng)根。

（2）褸衣芽： 一般在上一年的8、9、10月生長(zhǎng)，因遇干旱，寒冷不長(zhǎng)，冬天來(lái)臨時(shí)葉子枯萎。由于低溫、缺水，上部生長(zhǎng)緩慢，下部積累營(yíng)養(yǎng)，因而營(yíng)養(yǎng)充足，型狀上小下大，根系多，一般在2、3月栽培時(shí)使用。種植后先發(fā)根，再抽葉。

2、塊莖（球莖）繁殖

（1）塊莖繁殖主要是為了在短期內(nèi)培育大量芽苗而采用的繁殖方法。采用尚未開(kāi)花結(jié)果的植株或大吸芽的地下莖（10~11月萌芽）作為材料，切塊時(shí)間為11月~次年1月，大部分可發(fā)芽，4、5、6月苗高40~50厘米可栽培。這種繁殖方法的優(yōu)點(diǎn)是可以減少病蟲(chóng)害，成活率高，生長(zhǎng)、結(jié)果整齊，初期植株比吸芽繁殖矮，較為抗風(fēng)，但有第一代產(chǎn)量低的缺點(diǎn)。

（2）地下莖切塊繁殖的方法，首先切掉地下部的植株，挖起塊莖，留下假莖高12~15厘米，然后將莖切成小塊，每塊重約120克以上，上帶一個(gè)粗壯的芽眼，切面涂上草木灰防腐，接著按株行距15厘米，把切塊平放于畦上，芽眼朝上，再覆土蓋草，進(jìn)行施肥管理。芽苗出圃前一周，應(yīng)連續(xù)噴射等量式波爾多液2次，以防葉斑病。如果發(fā)現(xiàn)束頂病苗應(yīng)立即拔出，并且撒石灰消毒，以防傳染。有線蟲(chóng)危害嚴(yán)懲的地方，事前將地下莖外面黑腐的表皮刮凈，用54~55℃的熱水（或5%的甲醛）浸泡20分鐘，殺死線蟲(chóng)，然后育苗。

3、分株繁殖： 香蕉的正常繁殖主要用吸芽進(jìn)行分株繁殖。當(dāng)吸芽長(zhǎng)至40厘米以上時(shí)可以分株，留作下一代母株或作種苗。分株時(shí)，應(yīng)先將吸芽旁的土壤掘開(kāi)，然后用鏟子從母株和吸芽之間切開(kāi)。苗掘出后，剪去過(guò)長(zhǎng)和受傷的根，將切口陰干或用草灰涂抹，即可栽培。

4、組織培養(yǎng)： 用于大規(guī)模種植的香蕉種苗生產(chǎn)多采用組培快復(fù)技術(shù)，利用它不僅可以在短期內(nèi)獲得大量試管苗，還可以去除花葉病等病毒，有利于提高產(chǎn)量。

（1）外植體消毒和初代培養(yǎng)： 操作時(shí)，在沒(méi)有傳統(tǒng)病害的香蕉栽培區(qū)，選擇生勢(shì)強(qiáng)健、掛果整齊、產(chǎn)量高的母株，挖出剛露出地面的芽作為誘導(dǎo)材料。消毒時(shí)先剝?nèi)ノ客獾娜~鞘，用水沖洗干凈。無(wú)菌條件下用75%的酒精溶液消毒30秒，用濃度為0.1%的HgCl2消毒20分鐘，然后再用無(wú)菌水沖洗7~8次，切取其莖尖，將莖尖分為2份，放在MS+3～6毫克/升BA+糖3%+瓊脂7.0克/升的誘導(dǎo)培養(yǎng)基中，置于黑暗的光照培養(yǎng)箱中，保持溫度28~30℃，培養(yǎng)40~50天即可出芽。

（2）叢生芽的繼承增殖： 可將初代培育得到的叢生芽可以在MS+3~6毫克/升BA+0.2毫克/升NAA+糖3%瓊脂7.0克/升的培育基礎(chǔ)上繼承增殖，在28~30℃、1500lx光環(huán)境下培育20~25天即可繼代增殖1次，并獲得2.0～2.7倍的增殖率。在培養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)有充分的光照，每天1500lx光照時(shí)間應(yīng)在8小時(shí)以上，如沒(méi)有光照或光照不足時(shí)，假莖和葉柄顏色變淡，轉(zhuǎn)綠，甚至變?yōu)榘咨?，影響增殖率。繼承培養(yǎng)一般不超過(guò)12代，否則容易引起突變。

四、香蕉的栽培技術(shù)

1、大田定植的最佳時(shí)間為春植，結(jié)合香蕉基地土壤狀況，栽培方法采用溝植和坑塘定植。水田采用溝植，要求對(duì)土壤進(jìn)行深耕后起畦，一畦二行，每畦間溝深0.5米，寬0.3米，畦長(zhǎng)100米，設(shè)二級(jí)排水溝，有利于干旱季節(jié)灌水，雨季排水，定植規(guī)格為1.7×2.2米的寬窄行，每畝栽培176株田地采用坑塘栽植法，定植規(guī)格為1.7×2.6米寬窄行，每畝栽培150株。

2、定植后施肥應(yīng)繼續(xù)“勤施、薄施、重點(diǎn)施”，定植后2~3周用淡糞水或少量速效化肥沖水5公斤，每7~10天施用一次（在晴天進(jìn)行，淋在離香蕉頭10~15厘米的地方），直至抽蕊，隨著植株長(zhǎng)大而沿冠蓋面逐漸擴(kuò)大施肥范圍。除了日常追肥外，還需要結(jié)合中耕培土重施兩次肥料，第一次是改桿肥，從4月下旬到5月上旬進(jìn)行，每株施磷肥、鉀肥各0.3公斤，灰糞3公斤，第二次是改變果肥，立秋或6月下旬7月上旬進(jìn)行，每株施灰糞5公斤，復(fù)合肥0.5公斤。

3、定植后，隨著植株的生長(zhǎng)，必須立即去除根部的新芽，抽蕊結(jié)果期，根據(jù)植株的生長(zhǎng)勢(shì)頭，確定適當(dāng)留果數(shù)，切斷花蕾，確保植物營(yíng)養(yǎng)的充分供給。