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本文導(dǎo)讀目錄：

1、茶葉優(yōu)劣的鑒別方法，從以下幾點(diǎn)鑒別

2、茶葉凍后如何才能恢復(fù)生產(chǎn)，整枝修剪是常用的凍害后補(bǔ)救措施之一

3、茶葉加工設(shè)備有哪些，使用設(shè)備能大大提高生產(chǎn)效益減少成本

茶葉優(yōu)劣的鑒別方法，從以下幾點(diǎn)鑒別 ♂

茶葉優(yōu)劣的鑒別方法，從以下幾點(diǎn)鑒別

色：觀察茶葉外觀的色澤及湯色，應(yīng)選擇外觀顏色純而澤且湯色明亮清晰的茶葉。香：一般香味純正的茶葉質(zhì)量都比較好，如果茶葉香味淡或無香味甚至有異味的，則不是好茶葉。味：就綠茶和紅茶而言，質(zhì)量好的綠茶口感略苦澀，紅茶則甜爽。形：不同品種的茶葉其外形特征也不同，通常質(zhì)量好的茶葉外形均勻一致。

一、色

色包括外觀的顏色和湯的顏色。新茶外觀干硬疏松，顏色鮮艷，一般呈嫩綠色，老陳的茶也則緊縮而柔軟。選擇茶葉時(shí)，外觀顏色以純而澤為好，雜而暗為次。茶葉的湯色以明亮清晰為優(yōu)，暗而深為劣。

二、香

質(zhì)量好的茶，一般香味純凈，浸人心脾。若茶的香味淡，沒有香味，或者有異味的則不是好茶。如茉莉花茶是很多消費(fèi)者喜歡的，這種茶有濃郁的茉莉花香味。如果沒有這種香味或其他氣味，這意味著茉莉花茶的質(zhì)量很差。

三、味

味指茶的味道。新茶湯顏色清晰，香味充足，陳茶湯顏色變棕，香味差。就綠茶和紅茶而言，質(zhì)量好的綠茶味道有點(diǎn)苦，喝了之后又甜，回味越久越濃。若苦味重，鮮甜味少的則為次茶。紅茶口感甜爽為好，苦為次。

四、形

形指茶葉的形狀。各種名茶都有其外形特征，千姿百態(tài)。不同品種有不同的鑒別方法，有些品種取決于它們的茸毛數(shù)量，多的為優(yōu)，少的為劣。有些品種取決于它們的  條索松緊，緊的為好，松的為次。質(zhì)量好的茶葉外形應(yīng)均勻一致，所含碎茶和雜質(zhì)少。

茶葉凍后如何才能恢復(fù)生產(chǎn)，整枝修剪是常用的凍害后補(bǔ)救措施之一 ♂

茶葉凍后如何才能恢復(fù)生產(chǎn)，整枝修剪是常用的凍害后補(bǔ)救措施之一

整枝修剪是常用的凍害后補(bǔ)救措施之一。根據(jù)茶樹的凍害程度，采取不同的措施。根外追肥，受凍后，茶葉的生理機(jī)能受損，根系吸收水肥的能力下降，根外追肥能夠迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。凍害后應(yīng)該進(jìn)行淺耕鋤草，結(jié)合追加速效氮肥，促進(jìn)茶芽的發(fā)芽和新梢的生長(zhǎng)。同時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴灑葉面肥。發(fā)生了嚴(yán)重的凍害，一般側(cè)重培養(yǎng)樹冠。

一、整枝修剪

整枝修剪是常用的凍害后補(bǔ)救措施之一。根據(jù)茶樹的凍害程度，采取不同的措施。凍害程度輕的茶園和原來有良好采摘面的茶園，采用“寧淺勿深”的輕修剪來清理蓬面，以利于茶芽萌發(fā)。修剪程度要輕，盡量保持一個(gè)良好的采摘面。對(duì)于受害較重的茶園，應(yīng)深入修剪，剪去受凍部位，以促進(jìn)新梢的萌發(fā)。

二、根外追肥

受凍后，茶葉的生理機(jī)能受損，根系吸收水肥的能力下降，根外追肥能夠迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)茶芽的發(fā)芽，建議噴灑植物動(dòng)力2003、氨基酸濃縮液等。

三、淺耕施肥

凍害給茶樹帶來一定的傷害，應(yīng)該進(jìn)行淺耕鋤草，結(jié)合追加速效氮肥，促進(jìn)茶芽的發(fā)芽和新梢的生長(zhǎng)。同時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴灑葉面肥，有助于恢復(fù)茶樹的活力、茶芽的發(fā)芽和新芽的生長(zhǎng)。

四、培養(yǎng)樹冠

茶樹受凍，上層葉片被凍傷，春茶開采時(shí)間相應(yīng)會(huì)推遲。采摘春茶時(shí)，應(yīng)該注意留下一片大葉，有助于恢復(fù)和培育樹冠，增加春茶產(chǎn)量，減少凍害損失。夏、秋茶完全可以按照通常的方法采摘。發(fā)生了嚴(yán)重的凍害，一般側(cè)重培養(yǎng)樹冠，不采、遲采或輕采茶葉，以培育豐產(chǎn)樹型，樹勢(shì)恢復(fù)后再正常采摘。

茶葉加工設(shè)備有哪些，使用設(shè)備能大大提高生產(chǎn)效益減少成本 ♂

茶葉加工設(shè)備有哪些，使用設(shè)備能大大提高生產(chǎn)效益減少成本

茶園管理機(jī)械：采茶機(jī)；用采茶機(jī)將茶樹上的新鮮嫩葉進(jìn)行采集。

茶葉烘干機(jī)械：烘干機(jī)；通過烘干機(jī)高溫破壞茶葉中的氧化酶活性，蒸發(fā)茶葉中水分，使茶葉干燥。

撿茶設(shè)備：撿茶機(jī)；用撿茶機(jī)揀剔茶葉中的茶梗、筋與雜物， 提高茶葉凈度。

茶葉包裝設(shè)備：茶葉分裝機(jī)；對(duì)茶葉進(jìn)行自動(dòng)包裝，實(shí)現(xiàn)內(nèi)外袋同時(shí)包裝，提高了生產(chǎn)效益。

一、茶園管理機(jī)械

1、用采茶機(jī)將茶樹上的新鮮嫩葉進(jìn)行采集，根據(jù)采摘方式可分為選擇性采茶機(jī)與非選擇性采茶機(jī)。

2、選擇性采摘機(jī)能摘除新鮮嫩葉，保留老的枝條，但由于生產(chǎn)效率較低，對(duì)茶園作業(yè)條件較高，未大量使用。

二、茶葉烘干機(jī)械

1、通過烘干機(jī)高溫破壞茶葉中的氧化酶活性，抑制茶葉中的茶多酚等的酶促氧化，以蒸發(fā)茶葉中水分，變得更加干燥。

2、屬于制茶機(jī)械之一，用于茶葉初制烘干作業(yè)和精制復(fù)火作業(yè)，是制茶中不可缺少的過程。

三、撿茶設(shè)備

1、用撿茶機(jī)揀剔茶葉中的茶梗、筋和其他雜物， 以提高茶葉凈度。

2、屬于茶葉精制機(jī)械之一，還有階梯式揀梗機(jī)、靜電式揀梗機(jī)、光電式揀梗機(jī)和風(fēng)力揀梗機(jī)等。

四、茶葉包裝設(shè)備

1、茶葉分裝機(jī)可對(duì)茶葉進(jìn)行自動(dòng)包裝，實(shí)現(xiàn)內(nèi)外袋同時(shí)包裝，還可自動(dòng)完成制袋、計(jì)量、充填、封合、計(jì)數(shù)等工序。

2、具有防潮、防氣味揮發(fā)、保鮮等功能，大大提高了生產(chǎn)效益與減低成本。