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本文導(dǎo)讀目錄：

1、黑豆和黑蕓豆的區(qū)別

2、黑豆果是什么果？黑豆果的價值

3、黑豆芽如何種植，附日常管理

4、黑豆苗的種植方法，選擇優(yōu)質(zhì)品種

黑豆和黑蕓豆的區(qū)別 ♂

黑豆和黑蕓豆的區(qū)別

形狀區(qū)別：黑豆相對大且呈圓形；黑蕓豆呈橢圓和扁形。

色澤區(qū)別：黑豆烏黑無光澤；黑蕓豆黑亮色。

豆仁區(qū)別：黑豆分為綠色和黃色；黑蕓豆通常是白色。

浸泡顏色：黑豆是紅色；黑蕓豆為黑色。

功效區(qū)別：黑豆有美容、烏發(fā)、對心血管好的功效；黑蕓豆對氣血、腸胃、血管好的功效。

一、形狀區(qū)別

1、黑豆：外形上來看，黑豆比黑蕓豆的體型要大一些，大部分都是呈圓形。

2、黑蕓豆：相對黑豆來說要小一點，大部分呈橢圓和扁形。

二、色澤區(qū)別

1、黑豆：表面通常是烏黑，并沒有光澤，猶如黑洞一般的吸收了光色。

2、黑蕓豆：表面黑亮黑亮的，就是俗稱的啞光色，看起來挺好看的。

三、豆仁區(qū)別

1、黑豆：豆仁里面是綠色的和黃色的兩種，黑大豆呈綠色，黑小豆呈黃色。

2、黑蕓豆：一般豆仁里面是白色的。

四、浸泡顏色

1、黑豆：黑豆煮水后的顏色為深紅色，黑豆的色素其實不是黑色，而是紅色素。

2、黑蕓豆：黑蕓豆煮水后的顏色是黑色，而且掉色很厲害。

五、功效區(qū)別

1、黑豆：常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病等患者有益，有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補虛烏發(fā)的功能。

2、黑蕓豆：非常適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用，也具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。

黑豆果是什么果？黑豆果的價值 ♂

黑豆果是什么果？黑豆果的價值

黑豆果就是黑加侖，也稱為紫梅，是多年生灌木，黑豆果喜光、耐寒，可以用種子、扦插或壓條繁殖。主要分布在黑龍江、內(nèi)蒙古、新疆等地。黑豆果具有營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值，果實營養(yǎng)豐富，果實中含有A、B、C等多種維生素。黑豆果的種子可以榨油，葉子是鹽漬黃瓜的良好調(diào)味劑。

一、黑豆果是什么果

黑豆果是黑加侖。黑豆果被稱為紫梅，是從蘇聯(lián)引進(jìn)的虎耳草科多年生漿果類小灌木特種果樹。壽命達(dá)到20年以上的世界上黑豆多的國家是英國、波蘭和西德，匈牙利、法國、蘇聯(lián)、南斯拉夫、荷蘭、保加利亞、比利時等國家也有少量生產(chǎn)。黑豆果實營養(yǎng)豐富，果實含有a、b、c等多種維生素，特別是維生素c的含量更加突出。

二、黑豆果生長習(xí)性

黑豆果是多年生灌木，黑豆果主枝壽命6-10年。主枝頂芽延長生長，側(cè)生腋芽抽生分枝。頂芽延長生長只能維持2-3年，第3-4頂芽只形成群狀花芽，逐漸老化死亡。黑豆果喜光、耐寒，可以用種子、扦插或壓條繁殖，便于種植和管理，經(jīng)濟價值高，適合在北方寒冷地區(qū)發(fā)展。在黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古等省區(qū)已經(jīng)大量引進(jìn)種植。據(jù)文獻(xiàn)報道，中國東北地區(qū)還有一種烏蘇里茶藨，產(chǎn)于濕谷底、溝邊或坡地云杉林、落葉松林或針、廣交林下。

三、黑豆果地理分布

產(chǎn)黑龍江（大興安嶺、齊齊哈爾、哈爾濱、阿城、尚志、海林）、內(nèi)蒙古（大興安嶺、額爾古納旗、喜桂圖旗）、新疆（哈巴河、阿勒泰、阿爾泰、青河、福海）。歐洲、原蘇聯(lián)、蒙古和朝鮮北部也有分布。模型標(biāo)本來自瑞典。

四、黑豆果價值

1、營養(yǎng)價值

（1）黑豆的果實營養(yǎng)豐富，果實中含有A、B、C等多種維生素。尤其是維生素C含量更為突出，據(jù)化驗每100克鮮果含維生素C200毫克以上，比蘋果高30-60倍，比桔子高4-10倍。黑豆的含糖量為7%-11%，含有機酸為1.1%-3.7%，其種子的含油量在16%以上。

（2）成熟的黑豆果肉多，汁多，清香，酸甜適度，別有風(fēng)味。如果每人每天能堅持吃一兩黑豆果或喝半斤黑豆酒，就能滿足人體對維生素C的需要，可以防治維生素缺乏癥和其他傳染病。黑豆果及其制品有開胃、幫助消化、補血、降壓、提神的作用。

（3）黑豆果實不但可以生食，而且適宜加工，是食品工業(yè)的重要原料。黑豆果實制成的果酒、果糖、果醬、果汁、清涼飲料等產(chǎn)品，暢銷國內(nèi)外。

2、經(jīng)濟價值

（1）黑豆果的種子可以榨油，葉子是鹽漬黃瓜的良好調(diào)味劑。黑豆果壽命可達(dá)十多年，只有通過修剪方式來調(diào)節(jié)生殖生長與營養(yǎng)生長的矛盾，使其達(dá)到株叢合理的通風(fēng)透光，枝繁葉茂，生長平衡。為使株叢有一個比較固定的留枝總量，依據(jù)定植密度，一般為20-25個，其中1年生、2年生、3年生和4年生枝各占1/4，即每株叢都有1、2、3、4年生枝各5-6個，5年生枝因產(chǎn)量下降要從基部剪除。

（2）總之，整形修剪的目的是人為控制生長、發(fā)育，延長結(jié)果年限，使其達(dá)到更高更好的經(jīng)濟效益。

黑豆芽如何種植，附日常管理 ♂

黑豆芽如何種植，附日常管理

選種：用當(dāng)季的、表皮無破損的優(yōu)質(zhì)黑豆種植黑豆芽，播種前充分晾曬。

泡種：用20-30℃的溫水浸泡種子6-12小時，冬天浸種時間宜長，夏天時間可短些，用水量為種子體積2-3倍。

催芽：用泡沫盒、舊塑料盆等在底部打幾個孔催芽，首先在盒底鋪上濕報紙，然后將豆子均勻撒在報紙上，每天澆水保濕。控制溫度在18-25℃之間，夏季蓋好遮陽網(wǎng)，及時采收，冬季一般播種7天采收，夏季一般播種3-4天采收。

黑豆苗的種植方法，選擇優(yōu)質(zhì)品種 ♂

黑豆苗的種植方法，選擇優(yōu)質(zhì)品種

品種選擇：選擇萌芽快、生長周期短、出苗粗細(xì)均勻、抗病能力強、適口性好的品種。

種子處理：對種子進(jìn)行風(fēng)選、水漂，剔除機械碾軋損傷及蟲蛀、發(fā)霉、過小的種子，水漂時用手輕輕地反復(fù)搓洗。

溫湯浸泡:將控凈的黑豆倒入55℃溫水中進(jìn)行溫湯浸種。

消毒催芽：將消毒的泡沫箱底鋪上一層衛(wèi)生紙，以免種子腐爛。

做好苗期管理。

一、品種選擇

黑豆苗的種植品種應(yīng)選擇萌芽快、生長周期短、出苗粗細(xì)均勻、抗病能力強、適口性好的品種，當(dāng)前常用的有趕牛料黑豆和平頂黑兩個品種，而且最好用當(dāng)年采收的黑豆。

二、種子處理

黑豆苗種植前首先對種子進(jìn)行風(fēng)選、水漂，剔除機械碾軋損傷及蟲蛀、發(fā)霉、過小的種子，水漂時要用手輕輕地反復(fù)搓洗，反復(fù)撇撈雜質(zhì)劣豆，然后將黑豆撈入竹篩中控去水分。

三、溫湯浸種

將控凈的黑豆倒入55℃溫水中進(jìn)行溫湯浸種，要不停的按一個方向快速攪拌，浸種所用的水量為干種子量的二倍。攪拌約15分鐘時加入適量的冷水，降溫到25℃時進(jìn)行浸泡。同時加入一支（2毫升）無根豆芽素，攪拌均勻后，浸種24小時，此時黑豆已吸足水分，用清水淘洗2～3次，倒入竹篩中控凈水分，晾3～5分鐘，準(zhǔn)備催芽。

四、消毒催芽

將消毒的泡沫箱底鋪上一層衛(wèi)生紙，用25～30℃溫水噴濕，將黑豆均勻鋪撒在箱中，讓豆粒挨豆粒在箱底密布一層，每箱用干豆種350克，鋪好后用20℃的溫水噴霧，噴水量以泡沫箱中不滴水，不存水為好，以免種子腐爛。然后每6盤一摞進(jìn)行疊盤催芽。

五、苗期管理

1、黑豆通常約30個小時黑豆苗就可達(dá)3～4厘米，將泡沫箱擺到支架上或地面上，取一支無根豆芽素(2毫升)兌水1～2公斤，對芽苗進(jìn)行噴淋，以減少側(cè)根和根毛的產(chǎn)生，并加大子葉面積。

2、黑豆苗高8～9厘米時取一支增粗劑（2毫升）兌水1～1.5公斤，對芽苗噴霧，以抑制真葉伸長，使莖增粗變得脆嫩，減少纖維含量且使豆瓣肥大，鮮綠有光澤，商品性提高。

3、黑豆苗的整個生產(chǎn)過程中每天噴2～4次水，如果溫度高、濕度小時多噴，反之則少噴，生長前期少噴，后期生長迅速，需水量大，應(yīng)多噴。

4、黑豆苗的生產(chǎn)中應(yīng)及時剔除霉?fàn)€的種粒，以免造成發(fā)病中心，侵染周圍的豆種。泡沫箱再用時要用腐菌清徹底消毒，并在陽光下爆曬3～4小時。