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本文導(dǎo)讀目錄：

1、蜂巢蜜和普通蜂蜜的區(qū)別，詳細(xì)如下

2、蜂巢蜜和蜂蜜有什么區(qū)別，導(dǎo)致二者價格差異的原因是什么

3、蜂巢蜜好還是蜂蜜好，詳細(xì)介紹

4、蜂巢蜜怎么保存時間長，詳細(xì)如下

蜂巢蜜和普通蜂蜜的區(qū)別，詳細(xì)如下 ♂

蜂巢蜜和普通蜂蜜的區(qū)別，詳細(xì)如下

定義：蜂蜜和普通蜂蜜的最大區(qū)別是成熟度不同。

外觀：蜂巢蜜整體看起來像巢脾，但不完全固體，顏色與蜂蜜種類有關(guān)，普通蜂蜜外觀是粘稠的液體狀。

成分：蜂巢蜜主要成分為蜂蜜和蜂蠟，普通蜂蜜只含蜂蜜和少量蜂花粉。

效果：蜂巢蜜是比普通蜂蜜更高級的營養(yǎng)食品。

價格：蜂巢蜜一般要比普通蜂蜜約貴幾倍。

一、定義

蜂巢蜜是蜜蜂完全釀制成熟封蓋的蜜脾，實際上蜜蜂把蜂蜜完全釀制成熟需要7天左右，蜂蜜完全釀制成熟后蜜蜂會封上蠟蓋，與巢脾一起的成熟蜂蜜是蜂巢蜜，但普通蜂蜜是在蜂巢蜜還沒有完全成熟之前取出高溫濃縮而成，蜂蜜和普通蜂蜜的最大區(qū)別是成熟度不同。

二、外觀

蜂巢蜜由成熟的蜂蜜和巢脾組成，整體看起來像巢脾，但不完全固體，顏色與蜂蜜種類有關(guān)，普通蜂蜜也稱為分離蜜，簡單來說就是從蜂蜜脾中取出的蜂蜜，外觀是粘稠的液體狀，不同的蜂蜜種類顏色不同，實際上從外觀上很容易區(qū)分蜂巢蜜和普通蜂蜜。

三、成分

蜂巢蜜幾乎是所有蜂產(chǎn)品的綜合體，主要成分為蜂蜜和蜂蠟，含有少量蜂蜜、蜂膠、蜂花粉、蜂繭服等成分，普通蜂蜜只含蜂蜜和少量蜂花粉，營養(yǎng)成分種類蜂巢蜜更豐富全面，蜂巢蜜含有大量活性酶。

四、效果

蜂巢蜜是比普通蜂蜜更高級的營養(yǎng)食品，因為普通蜂蜜所含的營養(yǎng)成分基本上都在蜂巢蜜中，蜂巢蜜所含的蜂蠟、蜂膠、蜂王漿等營養(yǎng)成分不存在于普通蜂蜜中，而且高溫濃縮的普通蜂蜜已經(jīng)不存在活性物質(zhì)（高溫會失去活性物質(zhì)）。

五、價格

蜂蜜完全釀制成熟大約需要7天時間（整脾蜂蜜完全成熟的時間更長），但蜜源植物的花期有一定的期限，如果生產(chǎn)蜂巢蜜就會大幅度降低蜂蜜的總產(chǎn)量，普通蜂蜜的原料是水蜜（含水量和產(chǎn)量非常高），為了提高產(chǎn)量，有的甚至只釀制了1~2天，所以蜂巢蜜的價格一般要比普通蜂蜜貴幾倍左右。

蜂巢蜜和蜂蜜有什么區(qū)別，導(dǎo)致二者價格差異的原因是什么 ♂

蜂巢蜜和蜂蜜有什么區(qū)別，導(dǎo)致二者價格差異的原因是什么

定義不同：蜂巢蜜是蜜蜂采集花蜜并完全釀制成熟的封蓋蜜脾，蜂蜜是從蜜脾上分離出來的粘稠液體。

外觀不同：蜂巢蜜多呈規(guī)則或不規(guī)則的固體狀，蜂蜜多呈質(zhì)地透明且有光澤的液體狀。

成分不同：蜂巢蜜包含蜂蜜和蜂蠟，蜂蜜包含葡萄糖和果糖。

價格不同：蜂巢蜜一般60元以上一斤，蜂蜜一般30元以上一斤。

一、定義不同

蜂巢蜜和蜂蜜的定義不同：蜂巢蜜是指蜜蜂采集花蜜并且完全釀制成熟的封蓋蜜脾，蜂蜜是從蜜脾上分離出來的粘稠液體。從定義上看，蜂蜜主要有兩種：一是蜜蜂采集花蜜并且完全釀制成熟的封蓋蜜，二是蜜蜂還沒有釀制成熟就取出來經(jīng)人工濃縮成的濃縮蜜。

二、外觀不同

蜂巢蜜和蜂蜜的外觀不同：蜂巢蜜大多呈規(guī)則或不規(guī)則的固體狀，而蜂蜜尚未結(jié)晶時多呈質(zhì)地透明且有光澤的液體狀，結(jié)晶后大多呈結(jié)構(gòu)松軟并且顆粒粗細(xì)不同的固體狀。簡單來說，蜂巢蜜是連巢帶蜜一起食用的封蓋蜜脾，如果把蜂蜜從蜜脾上分離出來并且過濾之后就是蜂蜜。

三、成分不同

蜂巢蜜和蜂蜜的成分不同：蜂巢蜜的主要成分是蜂蜜和蜂蠟，還含有少量蜂王漿、蜂膠、蜂花粉等幾乎所有的蜂產(chǎn)品，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，還含有少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)。從營養(yǎng)成分上看，蜂巢蜜比蜂蜜要豐富得多。

四、價格不同

蜂巢蜜和蜂蜜的價格不同：蜂巢蜜的零售價格一般每斤在60元以上，蜂蜜的零售價格一般每斤在30元以上，導(dǎo)致二者價格差異明顯的最主要原因是蜂巢蜜的產(chǎn)量稀缺，實際上，生產(chǎn)一塊蜂巢蜜至少需要7天的時間，同等條件下蜂巢蜜的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通蜂蜜。

蜂巢蜜好還是蜂蜜好，詳細(xì)介紹 ♂

蜂巢蜜好還是蜂蜜好，詳細(xì)介紹

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蜂巢蜜怎么保存時間長，詳細(xì)如下 ♂

蜂巢蜜怎么保存時間長，詳細(xì)如下

容器選擇：長期保存蜂巢蜜最好選擇陶瓷容器或玻璃容器。

嚴(yán)防進(jìn)水：在采用的時候一定要確保勺子的干燥。

密封保存：密封能有效防止空氣中的微生物進(jìn)入蜂窩蜂蜜，同時蜂巢蜜具有較強(qiáng)的潤澤性，容易吸收空氣中的水分氣中的水分而變質(zhì)。

取用正確：取蜂巢蜜時，必須確保勺子的清潔。

一、容器選擇

蜂巢蜜長期保存時不能使用金屬容器，因為蜂巢蜜本身就是微酸性物質(zhì)，長期使用金屬容器保存蜂巢蜜容易產(chǎn)生氧化反應(yīng)，影響質(zhì)量和保質(zhì)期，而且蜂巢蜜最好不要使用塑料容器長期保存，長期保存蜂巢蜜最好選擇陶瓷容器或玻璃容器。

二、嚴(yán)防進(jìn)水

蜂巢蜜在保存過程中最怕的就是水分了，因為蜂巢蜂蜜本身就是糖的過飽和溶液，滲透壓力非常高，在高滲透壓力下很多微生物都不能正常生存，但是混入水分容易因為微生物的大量繁殖而變質(zhì)，特別是在采用的時候一定要確保勺子的干燥，其實很多蜂巢蜜變質(zhì)都是因為采用帶水的勺子。

三、密封保存

蜂巢蜜密封保存能大大延長保質(zhì)期，因為密封能有效防止空氣中的微生物進(jìn)入蜂窩蜂蜜，同時蜂巢蜜具有較強(qiáng)的潤澤性，容易吸收空氣中的水分氣中的水分而變質(zhì)。另外，蜂巢蜜具有較強(qiáng)的吸附性，容易吸附空氣中的其他氣味，引起串味。例如，蜂巢蜜長期與大蒜一起保存的話，蜂巢蜜會有很強(qiáng)的大蒜味道。

四、取用正確

取蜂巢蜜時，必須確保勺子的清潔。勺子附著的東西污染蜂巢蜜的可能性很高。另外，取蜂巢蜜時，必須使用干燥的勺子。用帶水的勺子取蜂巢蜜會加快變質(zhì)速度（原因前面已經(jīng)說過了）。另外，取用完成后，必須立即密封容器。因為長時間打開保存也容易使蜂巢蜜變質(zhì)。