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本文導(dǎo)讀目錄：

1、柑橘蜜和荔枝蜜哪個(gè)好，附柑橘蜜和荔枝蜜價(jià)格

2、柑橘蜜的產(chǎn)量有多高，附產(chǎn)地分布

3、柑橘蜜的口感怎么樣，柑橘蜜如何辨別真假與選購(gòu)

4、柑橘蜜的真假怎么鑒別，有以下五個(gè)方面

柑橘蜜和荔枝蜜哪個(gè)好，附柑橘蜜和荔枝蜜價(jià)格 ♂

柑橘蜜和荔枝蜜哪個(gè)好，附柑橘蜜和荔枝蜜價(jià)格

柑橘蜜和荔枝蜜均為一等蜜，在營(yíng)養(yǎng)方面也各有千秋，柑橘蜜中維生素C含量特別豐富，荔枝蜜維生素E和鐵元素較為豐富，二者到底孰好孰壞就全憑個(gè)人喜好決定了。柑橘蜜和荔枝蜜在價(jià)格上相差不大，價(jià)格一般為30-50元一斤，少數(shù)品質(zhì)極好的柑橘蜜價(jià)格為每斤60-80元以上，少數(shù)品質(zhì)極好的荔枝蜜價(jià)格為每斤60元以上。

一、營(yíng)養(yǎng)對(duì)比

柑橘蜜和荔枝蜜在營(yíng)養(yǎng)上各有千秋。

1、柑橘蜜和荔枝蜜營(yíng)養(yǎng)大同小異，主要成分都為葡萄糖、果糖，含有少量的蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)。

2、柑橘蜜維生素C含量特別豐富；荔枝蜜維生素E和鐵元素較為豐富。

二、色澤對(duì)比

柑橘蜜和荔枝蜜在色澤上難分高下。

1、柑橘蜜多呈半透明的淺琥珀色或淺橙黃色，不易結(jié)晶，在低溫環(huán)境下偶爾結(jié)晶，多呈乳白色的細(xì)顆粒狀或油脂狀。

2、荔枝蜜多呈質(zhì)地透明的琥珀色，易結(jié)晶，結(jié)晶后多呈乳白色的細(xì)顆粒狀。

三、價(jià)格對(duì)比

柑橘蜜和荔枝蜜在價(jià)格上并沒有太大的差異。

1、柑橘蜜價(jià)格一般為30-50元一斤，少數(shù)品質(zhì)特別優(yōu)良的柑橘蜜價(jià)格為每斤60-80元以上。

2、荔枝蜜價(jià)格一般為30-50元一斤，少數(shù)品質(zhì)極好的荔枝蜜價(jià)格為每斤60元以上。

四、口感對(duì)比

柑橘蜜和荔枝蜜的總體口感不相上下。

1、柑橘蜜具有柑橘花特有的自然花香味，口感甘甜爽口，略帶輕微果酸味，回味時(shí)也有芳香馥郁的柑橘花香味。

2、荔枝蜜具有濃烈且自然的荔枝花香味，甘甜適口，略帶荔枝的果酸味。

柑橘蜜的產(chǎn)量有多高，附產(chǎn)地分布 ♂

柑橘蜜的產(chǎn)量有多高，附產(chǎn)地分布

一般年份一個(gè)意蜂生產(chǎn)群可產(chǎn)柑橘蜜20-40斤，而高產(chǎn)年份產(chǎn)蜜量可達(dá)60斤以上。柑橘具體泌蜜量受到氣候影響，且比較明顯，南方很多地區(qū)柑橘流蜜時(shí)正值雨季，產(chǎn)量不穩(wěn)定，甚至絕收。柑橘蜜產(chǎn)地主要在華東、華中、華南及西南等地，尤以浙江、福建、湖南、四川、廣西、廣東、江西等地產(chǎn)量最高。

一、蜜源植物

柑橘蜜的蜜源是蕓香科下屬常綠植物柑橘。橘、柑、橙、柚、枳、金橘等都可統(tǒng)稱為柑橘，蜜蜂采集這些植物花蜜經(jīng)釀制后便為柑橘蜜。柑橘品種不同，柑橘蜜的顏色也不同，但是基本上都呈質(zhì)地透明的淺琥珀色或淺橙黃色。

二、產(chǎn)地分布

柑橘蜜是蜜蜂采集柑橘樹花蜜釀制而成的，柑橘蜜產(chǎn)地一般即為柑橘集中分布地，我國(guó)柑橘產(chǎn)地主要在華東、華中、華南及西南等地，以浙江、福建、湖南、四川、廣西、廣東、江西等地產(chǎn)量最高，其次為貴州、云南、江蘇等地。

三、流蜜時(shí)間

柑橘的流蜜期多集中在2-5月，具體流蜜時(shí)間受柑橘品種、氣候條件等影響而有所差異。單一品種整個(gè)流蜜期為10-15天，泌蜜量受溫度影響明顯，溫度20℃-25℃較適宜，20℃以上的晴天泌蜜量最大，連續(xù)陰雨天或低溫天氣泌蜜量小。

四、蜂蜜產(chǎn)量

柑橘是花蜜和花粉都極為豐富的蜜源植物，一個(gè)意蜂生產(chǎn)群每年可產(chǎn)柑橘蜜20-40斤左右，高產(chǎn)情況下年產(chǎn)蜜量可達(dá)60斤以上。柑橘泌蜜量受氣候影響明顯，且有大小年，南方很多地區(qū)柑橘流蜜時(shí)正值雨季，柑橘蜜產(chǎn)量因此不穩(wěn)定，還可能出現(xiàn)絕收的情況。

柑橘蜜的口感怎么樣，柑橘蜜如何辨別真假與選購(gòu) ♂

柑橘蜜的口感怎么樣，柑橘蜜如何辨別真假與選購(gòu)

口感論述：氣味清香馥郁、有柑橘的自然香味，并且?guī)в杏械乃嵛丁?/p>

蜜種等級(jí)：在蜂蜜等級(jí)劃分中屬于一等蜜。

真?zhèn)舞b別：真正的柑橘蜜多為淺琥珀色或淺橙色，氣味清香，低溫環(huán)境下偶爾結(jié)晶，假柑橘蜜與上述明顯不同。

選購(gòu)技巧：30元1斤以下的柑橘蜜要慎重購(gòu)買，任何條件下不結(jié)晶的柑橘蜜也是有問題的。

一、口感論述

柑橘蜜的氣味清香馥郁，有柑橘的自然香味，味道甘甜鮮潔并帶有淡淡的酸味和柑橘花香味，事實(shí)上口感也是鑒別柑橘蜜真假的重要方式，因?yàn)榧俚母涕倜鄞蠖嗍怯锰菨{和香精等勾兌的，所以假的柑橘蜜的味道和香精的味道很濃。

二、蜜種等級(jí)

柑橘蜜蜂蜜在蜂蜜等級(jí)劃分中屬于一等蜜，與此相同屬于一等蜜的是枇杷蜜、槐花蜜、果樹蜜、荔枝蜜等，實(shí)際上單花蜜的等級(jí)可以從顏色上大致判斷。顏色淺的蜜種味道和氣味也比較好。例如水白色、白色、淺琥珀色的蜂蜜多數(shù)是一等蜜，而深琥珀色、深黃色的蜂蜜則多數(shù)是三等蜜。

三、真?zhèn)舞b別

柑橘蜜的作假情況和其他蜂蜜一樣普遍，購(gòu)買時(shí)要從色香味等方面綜合鑒別。例如，真正的柑橘蜜多為淺琥珀色或淺橙色，氣味清香馥郁，有柑橘花的自然香味，味道甘甜鮮潔，有淡淡的酸味，在低溫環(huán)境下偶爾結(jié)晶呈乳白色的細(xì)粒狀和油脂狀，若柑橘蜜的特征與上述明顯不同則可能有問題。

四、選購(gòu)技巧

1、柑橘蜜是我國(guó)南方地區(qū)的春季蜜種，所以濃度可能比北方蜜種稍微稀一些，其實(shí)這也是很多南方蜜種共有的特性。

2、柑橘蜜價(jià)格一般為30~60元1斤，30元1斤以下柑橘蜜必須慎重購(gòu)買。十幾元到幾元的柑橘蜜只有糖漿。

3、柑橘蜜雖然是比較難結(jié)晶的蜜種，但并不是說柑橘蜜根本就不能結(jié)晶，其實(shí)任何條件下不結(jié)晶的柑橘蜜肯定是有問題的。

柑橘蜜的真假怎么鑒別，有以下五個(gè)方面 ♂

柑橘蜜的真假怎么鑒別，有以下五個(gè)方面

顏色：真的顏色多為淺琥珀色或淺橙色，假的顏色特別明亮。

氣味：真的有柑橘花特有的花香，香氣自然愉快，但假的完全沒有柑橘花的香味，香氣不自然，可能還會(huì)有刺鼻的氣味。

口感：真的味道清爽而自然，假的只有簡(jiǎn)單的甜味。

真的難結(jié)晶，但也可以慢慢結(jié)晶，假的完全結(jié)不了晶。

價(jià)格一般30~50元一斤。

一、顏色的鑒別

柑橘蜜的顏色多為淺琥珀色或淺橙色，質(zhì)地粘稠透明，假柑橘蜜的顏色多來自糖漿和色素，其中顏色多來自糖漿時(shí)顯得暗淡無(wú)光，用色素混合時(shí)特別明亮，實(shí)際上柑橘蜜無(wú)論怎樣作假都不能做出柑橘蜜那種自然的光澤感。

二、氣味鑒別

柑橘蜜有柑橘花特有的花香，香氣自然愉快，但假柑橘蜜完全沒有柑橘花的香味，香氣不自然，可能還會(huì)有刺鼻的氣味。因?yàn)榧俑涕倜鄣南阄抖鄟碜韵憔?，所以很難用香精調(diào)制自然的香味，假柑橘蜜可能有濃厚的糖漿味。

三、口感鑒別

柑橘蜜的味道甜美清潔，有點(diǎn)淡的酸味，味道清爽而自然，有快樂的柑橘香味，簡(jiǎn)單來說，真柑橘蜜有適度的甜味和自然的甜味，假柑橘蜜只有簡(jiǎn)單的甜味，假的柑橘蜜喝在嘴里的感覺就像在喝高濃度的糖水一樣。

四、結(jié)晶鑒別

柑橘蜜因葡萄糖含量相對(duì)較低而不易結(jié)晶，但這并不意味著柑橘蜜根本不能結(jié)晶。事實(shí)上，如果柑橘蜜長(zhǎng)時(shí)間放在13~14℃的環(huán)境中，它們可以慢慢結(jié)晶。結(jié)晶后，柑橘蜜大多呈乳白色細(xì)粒或油脂狀。如果柑橘蜜在任何條件下都完全不能結(jié)晶，它們肯定是假柑橘蜜。

五、價(jià)格鑒定

柑橘蜜的價(jià)格一般在30~50元一斤，少數(shù)質(zhì)量好的柑橘也能賣到60元以上，一部分蜂農(nóng)直售的柑橘蜜也可能在30元左右，但真正的柑橘蜜一般不低于30元，更不能便宜到十幾元到幾元一斤，實(shí)際上便宜的價(jià)格價(jià)格恰恰是假柑橘蜜誘騙消費(fèi)者的主要手段。