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　　內(nèi)蒙古中西部青貯玉米產(chǎn)業(yè)及裝備發(fā)展調(diào)研

內(nèi)蒙古是我國全株青貯玉米種植大區(qū)，同時(shí)也是需求利用大區(qū)。長期以來受國內(nèi)生產(chǎn)集約化水平和生產(chǎn)投入水平的制約，全株青貯玉米收獲調(diào)制機(jī)械化生產(chǎn)水平相對落后，優(yōu)質(zhì)青貯玉米供不應(yīng)求成為影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

近兩年，隨著國家“糧改飼”政策的持續(xù)推進(jìn)，國家對青貯玉米產(chǎn)業(yè)的政策支持和機(jī)具補(bǔ)貼力度達(dá)到了前所未有的重視程度，為了提升青貯玉米機(jī)械化生產(chǎn)水平，尤其是為收獲調(diào)制現(xiàn)代化機(jī)械推廣應(yīng)用提供了前所未有的機(jī)遇。

著眼現(xiàn)階段全株青貯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展、政策支持和收獲調(diào)制機(jī)械化技術(shù)推廣重點(diǎn)，2017年開始內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)機(jī)械技術(shù)推廣站組織實(shí)施了“內(nèi)蒙古中西部全株青貯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展及裝備技術(shù)水平現(xiàn)狀”系列調(diào)研。

調(diào)研采取座談、問卷調(diào)查和電話詢問3種形式，調(diào)查對象為大、中、小不同規(guī)模的青貯玉米種植戶、奶牛養(yǎng)殖戶、肉牛養(yǎng)殖戶、肉羊養(yǎng)殖戶和農(nóng)機(jī)作業(yè)合作社。

調(diào)研內(nèi)容包括種植模式、品種選擇、收獲調(diào)制機(jī)具配套以及近兩年青貯玉米種植規(guī)模、單產(chǎn)、大田立稈價(jià)格、青貯入窖價(jià)格和出窖價(jià)格等。同時(shí)，在本次調(diào)研中對國內(nèi)外青貯玉米產(chǎn)業(yè)及裝備發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了解。

1國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀及生產(chǎn)工藝流程

1.1國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀

歐美農(nóng)牧業(yè)發(fā)達(dá)國家全株青貯玉米生產(chǎn)集約化和標(biāo)準(zhǔn)化水平較高。目前法國青貯玉米達(dá)到玉米種植面積的80%左右，美國為12%。發(fā)達(dá)國家的玉米青貯技術(shù)已經(jīng)處于成熟階段，從種植到收獲利用都有一套完整的機(jī)械配套體系。

其關(guān)鍵技術(shù)包括專用品種（專用型或通用型）+收割、切碎、籽粒破碎和秸稈揉絲一體化作業(yè)（智能化自走式青飼料收獲機(jī)）+青貯調(diào)制（90%采用裹包青貯，10%為窖貯、袋貯和桶貯）+100%品質(zhì)檢驗(yàn)率。整體工藝具有簡單清晰、機(jī)具配套種類少、技術(shù)集成度高、功率大和效率高等特點(diǎn)，但設(shè)備一次性投入較大。

近兩年，隨著國家“糧改飼”政策的持續(xù)推進(jìn)，全株青貯玉米及苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草產(chǎn)銷量迅速增加。2016年，國內(nèi)全株青貯玉米種植面積近100萬hm²，其中內(nèi)蒙古近47萬hm²。

國內(nèi)從20世紀(jì)80年代開始全面引進(jìn)國外全株青貯玉米生產(chǎn)技術(shù)和配套機(jī)具，經(jīng)過30余年的發(fā)展，青貯玉米品種選育、田間管理、收獲調(diào)制及青貯飼料品質(zhì)檢驗(yàn)鑒定技術(shù)體系基本成熟，適合農(nóng)牧交錯(cuò)帶和黃淮海地區(qū)青貯玉米生產(chǎn)收獲的全程機(jī)械化生產(chǎn)模式基本建立。

其中耕整地、播種和植保等環(huán)節(jié)技術(shù)成型度高，與籽粒玉米生產(chǎn)機(jī)械通用，推廣應(yīng)用效果較好。而收獲調(diào)制環(huán)節(jié)是當(dāng)前國內(nèi)全株青貯玉米機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)推廣中的薄弱環(huán)節(jié)，也是造成優(yōu)質(zhì)青貯玉米供不應(yīng)求和青貯產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的主要因素。

收獲調(diào)制環(huán)節(jié)直接決定青貯品質(zhì)和養(yǎng)殖生產(chǎn)效益，機(jī)具投入占到青貯玉米全程機(jī)械化生產(chǎn)機(jī)具總投入80%以上。受生產(chǎn)集約化水平和生產(chǎn)投入水平的制約，國內(nèi)大型集成和高質(zhì)高效收獲調(diào)制機(jī)具推廣較晚且發(fā)展較慢，實(shí)際應(yīng)用的工藝差異大和機(jī)型繁多。如何規(guī)范與體系化是目前全株青貯玉米機(jī)械化生產(chǎn)中急需解決的難題。

1.2生產(chǎn)工藝流程

全株青貯玉米與籽粒玉米生長所需的水肥條件和耕播方式基本相同，但青貯玉米在品種選育及收獲調(diào)制方式上要求較高。

窖貯、堆貯：機(jī)械化耕整地→機(jī)械化播種→機(jī)械化植?！?lián)合收獲→裝填→壓實(shí)→密封。

裹包青貯：機(jī)械化耕整地→機(jī)械化播種→機(jī)械化植?！斋@→打捆→包膜。

2產(chǎn)業(yè)化調(diào)研結(jié)果

2.1調(diào)查結(jié)果

（1）土默特右旗（以下簡稱土右旗）地處河套平原東部，呼包鄂“金三角”腹地，全旗總面積2 600 km²，總?cè)丝?7萬，其中農(nóng)業(yè)人口25.6萬；年均降水量360 mm左右；年均無霜期135 d左右；年均日照時(shí)間3 096 h；年均氣溫6.9 ℃，屬于典型農(nóng)牧交錯(cuò)帶地區(qū)。在大田作物種植方面具有優(yōu)越的自然條件，全旗農(nóng)用地18.24萬hm²，占總用地的78.49%，其中耕地10.8萬hm²，占農(nóng)用地的59.21%，人均耕地面積0.32 hm²。土右旗2017年被列入國家“糧改飼”試點(diǎn)旗縣。

（2）肉奶加工產(chǎn)業(yè)在內(nèi)蒙古居中等偏上水平，土右旗是伊利、蒙牛和騎士乳業(yè)等龍頭企業(yè)奶源基地，全旗優(yōu)質(zhì)奶供應(yīng)量多年保持在35萬t以上；旗內(nèi)有小尾羊、天牧、長信、寶峰牧野和敕勒牛等肉羊及肉牛養(yǎng)殖加工企業(yè)，合計(jì)生產(chǎn)規(guī)模在7萬t/年以上，肉奶就地轉(zhuǎn)化率為75%左右。

（3）規(guī)?；B(yǎng)殖達(dá)到70%以上，其中規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖超過90%。2017年全旗全株青貯玉米產(chǎn)量約15萬t，其中規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖需求量約11萬t。表1為內(nèi)蒙古養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢，表2為規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖全株青貯玉米需求量。

表1養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢

表2規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖全株青貯玉米需求量

2.2產(chǎn)業(yè)需求及效益

經(jīng)過多年的培育發(fā)展，全株青貯玉米“企業(yè)+合作組織+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式已初步形成。在調(diào)查的奶牛養(yǎng)殖戶中，大中型養(yǎng)殖場青貯玉米自種部分平均占24.8%，訂單購買部分占34.4%，市場化收購部分占40.8%。初步估算，2017年全旗青貯玉米種植面積約3 333 hm²，年產(chǎn)量約15萬t，其中優(yōu)質(zhì)青貯年產(chǎn)量約11萬t，供求基本平衡。調(diào)查結(jié)果顯示，奶牛養(yǎng)殖業(yè)全株青貯玉米需求量最大，存欄奶牛平均年需求量超過2 t，且基本為優(yōu)質(zhì)青貯，占奶牛粗飼料的65%以上。

而肉牛和肉羊養(yǎng)殖中全株青貯玉米占粗飼料的比例分別為20%和10%，均有較大的提升空間。在種植效益上，通用型和籽粒破碎率95%以上的優(yōu)質(zhì)青貯價(jià)格≥400元/t，無訂單小型養(yǎng)殖戶和小型種養(yǎng)兼營戶的青貯購買價(jià)格≤360元/t。

以2017年為例，籽粒玉米產(chǎn)量9 000 kg/hm²，單價(jià)約為1.3元/kg，成本9 000元/hm²，凈收入2 700元/hm²左右；優(yōu)質(zhì)全株青貯玉米產(chǎn)量45 t/hm²，其價(jià)格為400元/t。由于作業(yè)費(fèi)和運(yùn)輸費(fèi)用均高于籽粒玉米，其成本相應(yīng)提高到1.2萬元/hm²，各類種植補(bǔ)貼4 500元/hm²，凈收入超過1.05萬元/hm²；無訂單全株青貯玉米效益為9 000元/hm²左右。

2.3品種選擇與種植模式

品種選擇基本模式化，大中型奶牛養(yǎng)殖場普遍選擇生物產(chǎn)量和營養(yǎng)含量適中的通用型青貯玉米。一些肉牛肉羊養(yǎng)殖場考慮到生產(chǎn)成本，適當(dāng)增加生物產(chǎn)量高的兼用型青貯玉米和甜高粱。

當(dāng)?shù)厍噘A玉米種植模式與籽粒玉米差別不大，區(qū)別在于合理密植，一般比普通籽粒玉米增加7 500株/hm²左右，保苗7.5萬株/hm²左右。

2.4收獲技術(shù)及配套機(jī)具

青飼原料收獲是一項(xiàng)對時(shí)效性要求較高的作業(yè)項(xiàng)目，青貯玉米在乳熟后期生物產(chǎn)量達(dá)到最高時(shí)期，但是營養(yǎng)物質(zhì)的積累是在蠟熟前期達(dá)到最高，乳熟期末和蠟熟期前是收獲產(chǎn)量與營養(yǎng)含量最佳平衡點(diǎn)。

土右旗近幾年青貯玉米的收獲時(shí)間一般從9月10日左右開始，到9月底結(jié)束。調(diào)查結(jié)果顯示，絕大多數(shù)種植戶無收獲機(jī)具，一些小規(guī)模種養(yǎng)兼營戶采取傳統(tǒng)的自給自足方式，即“人工割桿→鍘草機(jī)→簡易青貯窖或低密度裹包、袋裝”，生產(chǎn)效率低且青貯質(zhì)量差，目前占全旗全株青貯玉米種植面積的比率不足5%。多數(shù)種植戶雇用當(dāng)?shù)剞r(nóng)機(jī)合作社或跨區(qū)作業(yè)的青飼料收獲機(jī)。根據(jù)銷售對象不同，收獲質(zhì)量和采用機(jī)型明顯分為2種。

2.4.1國產(chǎn)中型青飼料收獲機(jī)

自走式單機(jī)價(jià)格補(bǔ)貼后為25萬～60萬元，牽引式+169 kW以上動(dòng)力補(bǔ)貼后為20萬元左右，收割寬度2~5行，效率4~16.5 hm²/d，籽粒破碎率為85%左右，作業(yè)費(fèi)為30～40元/t。主要為肉牛和肉羊養(yǎng)殖場及中小規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場自種或購買，2017年銷售價(jià)格普遍＜360 元/t，這種收獲方式目前占全旗青貯玉米種植面積的25%左右。

2.4.2進(jìn)口及國產(chǎn)大型自走式青飼料收獲機(jī)

采用圓盤式割刀，割臺＞4.5 m，不對行收割，普遍具備自動(dòng)磨刀、集中潤滑、金屬及石塊檢測和智能監(jiān)控等功能配置。其效率1 200~1 500 t/d，蒙西地區(qū)玉米產(chǎn)量普遍在45 t/hm²以上，即26.7~33.3 hm2/d，籽粒破碎率95%以上，作業(yè)費(fèi)50元/t。主要為大中規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場自種或訂單購買，銷售價(jià)格≥400元/t，這種收獲方式目前占全旗青貯玉米種植面積的70%左右。

2.4.3效益比較

從近兩年的作業(yè)效果來看，大型自走式青飼料收獲機(jī)雖然價(jià)格高昂，但性價(jià)比較高。“訂單生產(chǎn)+大型自走式青飼料收獲機(jī)收獲”的全株青貯玉米價(jià)格較無訂單全株青貯玉米高50～100元/t，農(nóng)機(jī)合作社作業(yè)季單機(jī)毛收入為3萬～7萬元/d，多數(shù)機(jī)型可在2~3年內(nèi)收回成本。

近兩年，大型自走式青飼料收獲機(jī)作業(yè)市場“強(qiáng)者愈強(qiáng)”的趨勢十分明顯，大中規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場往往直接指定作業(yè)指標(biāo)高、揉絲效果好的克拉斯、紐荷蘭和約翰迪爾等大品牌新機(jī)型，而其他品牌新機(jī)型以及包括克拉斯在內(nèi)的二手收獲機(jī)很難進(jìn)入訂單青貯收獲的指定范圍。

大中型自走式青飼料收獲機(jī)均是各農(nóng)機(jī)合作社近3年購置的，多數(shù)為國產(chǎn)機(jī)型，收獲效率為900~1 500 hm²/d。由調(diào)查結(jié)果可得，農(nóng)機(jī)合作社對克拉斯等作業(yè)指標(biāo)高的自走式青飼料收獲機(jī)購買欲望比較高。

2.5調(diào)制技術(shù)及配套機(jī)具

青貯玉米秸稈是將含水率為65%～75%的整株玉米經(jīng)切碎后，在密閉缺氧的條件下，通過厭氧乳酸菌的發(fā)酵作用，抑制各種雜菌的繁殖而得到的粗飼料。

因此，收獲后盡快入窖或裹包和防止氧氣進(jìn)入是確保全株青貯玉米質(zhì)量的關(guān)鍵。土右旗窖貯發(fā)展較早，現(xiàn)用的地下和半地下青貯窖多建于5~10年前，后來發(fā)展較多為成本低和取飼方便的堆貯。

調(diào)查統(tǒng)計(jì)，目前堆貯占當(dāng)?shù)厍噘A總量的70%左右，窖貯占20%左右，少數(shù)種養(yǎng)兼營戶采用低密度裹包（密度≤350）和袋貯，但效率低、成本高且缺乏高密度裹包的貯藏和運(yùn)輸優(yōu)勢。表3為不同青貯方式對照表。

表3不同青貯方式對比

大多數(shù)養(yǎng)殖場堆貯規(guī)模在3 000~5 000 m³以上，即按大型自走式青飼料收獲機(jī)3 d作業(yè)量設(shè)計(jì)。由于當(dāng)?shù)亟奄A建設(shè)高峰期正值蒙牛和伊利快速擴(kuò)張階段，政府重視度高和技術(shù)規(guī)范較為完善，相應(yīng)的內(nèi)蒙古地方標(biāo)準(zhǔn)1992年即已發(fā)布。但僅以窖貯為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范對象，涉及堆貯的標(biāo)準(zhǔn)性規(guī)范仍屬于空白。造成上述問題的原因主要有3方面。

首先是設(shè)施規(guī)格隨意。其次是壓窖設(shè)備和壓實(shí)厚度缺乏規(guī)范。全株玉米青貯入窖和壓實(shí)應(yīng)同步進(jìn)行，壓實(shí)要盡量減少青貯與空氣的接觸時(shí)間，每層青貯的厚度應(yīng)以15～20 cm為宜。

但從調(diào)查結(jié)果來看，部分養(yǎng)殖場將此指標(biāo)增大到0.5～1 m。從壓實(shí)效果來看，（裝載機(jī)/挖掘機(jī)/推土機(jī)）+壓路機(jī)效果較為理想，但采用這種壓實(shí)方式的養(yǎng)殖場較少。最后是取料機(jī)沒有普及推廣，目前仍有30%的大中型養(yǎng)殖場沒有配備取料機(jī)。

3發(fā)展對策

（1）進(jìn)一步提高集約化經(jīng)營水平。在“糧改飼”政策執(zhí)行中對不同經(jīng)營方式的種養(yǎng)植戶進(jìn)行分類引導(dǎo)?！凹Z改飼”面積亦優(yōu)先落實(shí)已具備標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)條件的大型草業(yè)公司、農(nóng)業(yè)合作社和具有穩(wěn)定訂單的種養(yǎng)植大戶，同時(shí)鼓勵(lì)扶持具備一定技術(shù)條件和經(jīng)濟(jì)條件的中等規(guī)模種養(yǎng)植戶提高集約化和機(jī)械化生產(chǎn)水平，進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)渠道，融入種養(yǎng)和全產(chǎn)業(yè)鏈。

（2）加快“全株青貯玉米生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系”建設(shè)，根據(jù)自治區(qū)內(nèi)堆貯、窖貯和高密度裹包青貯并行發(fā)展的趨勢，加快相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制訂修訂，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供明確可行的技術(shù)規(guī)范。

（3）加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，加大全株青貯玉米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)集成和機(jī)具整裝配套培訓(xùn)力度，把自走式青飼料收獲機(jī)機(jī)具選型和堆貯生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)作為當(dāng)前推廣培訓(xùn)的要點(diǎn)。

（4）將“全株青貯玉米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)”推廣與農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)機(jī)合作組織建設(shè)相結(jié)合，在全株青貯玉米集中連片種植地區(qū)建設(shè)示范推廣合作社。

（5）加大收獲和調(diào)制環(huán)節(jié)集成、高效和智能設(shè)備的補(bǔ)貼力度。促進(jìn)智能型自走式青飼料收獲機(jī)、高密度打捆裹包設(shè)備和收獲打捆裹包一體化設(shè)備進(jìn)入《進(jìn)口畜牧機(jī)械補(bǔ)貼目錄》。

4結(jié)論

（1）目前，土右旗肉和奶加工業(yè)規(guī)模、牛羊養(yǎng)殖數(shù)量和青貯玉米供給量處于規(guī)模同步擴(kuò)大及總量相對平衡的狀態(tài)，發(fā)展趨勢必將轉(zhuǎn)向調(diào)整結(jié)構(gòu)、增加訂單青貯種植規(guī)模和增大優(yōu)質(zhì)青貯比例。為了實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，需要現(xiàn)代農(nóng)機(jī)化技術(shù)的有力支撐，尤其是現(xiàn)代收獲調(diào)制機(jī)械化技術(shù)大幅度普及應(yīng)用。

（2）當(dāng)?shù)剞r(nóng)機(jī)農(nóng)藝協(xié)調(diào)基本合理，經(jīng)營規(guī)?；具_(dá)到了大型農(nóng)機(jī)具的作業(yè)條件要求，為現(xiàn)代大型高效高質(zhì)機(jī)具推廣應(yīng)用提供了前提。

（3）土右旗全株青貯玉米收獲調(diào)制機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)整體上處于初級發(fā)展階段，但技術(shù)工藝路線基本成型，大型集成機(jī)具的作業(yè)市場基本成熟。當(dāng)前國家對全株青貯玉米產(chǎn)業(yè)的政策支持和機(jī)具補(bǔ)貼力度較大，為提升青貯玉米機(jī)械化生產(chǎn)水平，尤其是為收獲調(diào)制現(xiàn)代化機(jī)械的推廣應(yīng)用提供了前所未有的機(jī)遇。

（作者：李振國 成如 劉艷梅 鄔全良 周璇）