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　　從“種啥吃啥”到“吃啥種啥”

原本是長(zhǎng)在溝渠路邊的新鮮野菜,由于受到市民舌尖消費(fèi)的偏愛(ài),隨即引發(fā)了田間的規(guī)?；N植,進(jìn)而帶動(dòng)大量農(nóng)民增收致富。

記者在河南虞城采訪發(fā)現(xiàn),一棵野薺菜的華麗“變身”,折射出部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正從“種啥吃啥”升級(jí)為“吃啥種啥”,也成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的生動(dòng)注腳。

篩選、清洗、漂燙、運(yùn)送……在河南虞城縣一家公司的速凍蔬菜生產(chǎn)線上,20多名統(tǒng)一著裝的工人正有條不紊地忙碌著。廠區(qū)門(mén)口,滿載翠綠薺菜的農(nóng)用車(chē)輛從四面八方匯聚而來(lái),排成長(zhǎng)隊(duì)。

夾在賣(mài)菜的人群中間,來(lái)自利民鎮(zhèn)的農(nóng)戶楊民告訴記者,幾年前承包了100多畝地種糧食,后來(lái)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上薺菜比較賺錢(qián),就摸索著把小麥、玉米一年兩種改為小麥、甜玉米、薺菜一年三種。“今年價(jià)格漲到了一斤兩元錢(qián),除去成本投入,僅一季薺菜就凈賺60多萬(wàn)元,附近像我這樣的大戶還有不少?！?/span>

在楊民依靠種薺菜鼓起錢(qián)袋子的現(xiàn)象背后,隱藏著一個(gè)少有人知的細(xì)節(jié)。鄭州思念食品有限公司總經(jīng)理王鵬介紹,2011年之前,薺菜在河南還只是一種野生鮮菜。

隨著思念等速凍食品企業(yè)推出的薺菜水餃?zhǔn)艿绞袌?chǎng)歡迎,由此帶動(dòng)薺菜規(guī)?；N植,僅虞城所在的商丘市就滾雪球般發(fā)展出上萬(wàn)畝,成為全國(guó)最大的薺菜生產(chǎn)基地之一。

由舌尖消費(fèi)倒逼田頭生產(chǎn),進(jìn)而帶動(dòng)農(nóng)民增收的案例,除了偏“小眾”的薺菜之外,在一些大宗農(nóng)產(chǎn)品上也有體現(xiàn)。基于為速凍食品業(yè)提供生產(chǎn)湯圓所需的優(yōu)質(zhì)糯米粉,位于信陽(yáng)市的河南黃國(guó)糧業(yè)股份有限公司逐漸發(fā)展成全國(guó)最大的糯米粉加工企業(yè),年銷售收入超7億元,規(guī)?；幕胤N植也使得大量農(nóng)戶跟著富了起來(lái)。

王鵬認(rèn)為,從田頭到廚房乃至餐桌并非是一條單行道,但通常人們的關(guān)注點(diǎn)都在如何把田頭種植的東西“端”到餐桌,往往忽略了餐桌消費(fèi)對(duì)田頭生產(chǎn)的逆向調(diào)節(jié),身處產(chǎn)糧大省,“把‘種啥吃啥’變成‘吃啥種啥',既滿足市民需求,也帶動(dòng)農(nóng)民增收,正是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)可以大有作為的地方,也是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的應(yīng)有之意?！?/span>

作為河南的第一大產(chǎn)業(yè),農(nóng)產(chǎn)品加工已成為其農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要支柱和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示,截至2016年年底,全省農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)到3.78萬(wàn)家,其中規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)7779家,實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2.3萬(wàn)億元,占全省規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入的29%,利潤(rùn)總額1871.7億元,占全部規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)利潤(rùn)總額的36.17%,從業(yè)人員230.1萬(wàn)人。

河南省省委農(nóng)辦主任申延平介紹,河南的糧食及肉類加工能力位居全國(guó)第一,其中面粉加工能力6100萬(wàn)噸,占全國(guó)的30%；火腿腸、味精、面粉、方便面、掛面、米面速凍制品等產(chǎn)量均居全國(guó)第一；肉類加工基地和速凍食品生產(chǎn)基地銷售的產(chǎn)品,分別占全國(guó)市場(chǎng)份額的70%和60%。

“國(guó)人每吃2根火腿腸有1根產(chǎn)自河南,每消費(fèi)5個(gè)湯圓有3個(gè)產(chǎn)自河南。如何發(fā)揮這些行業(yè)龍頭靠近市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì),推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從生產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向需求導(dǎo)向,并讓廣大農(nóng)民在相關(guān)調(diào)整中增收致富,野薺菜’變身‘大田經(jīng)濟(jì)作物的故事很有啟發(fā)意義。”申延平說(shuō)。