人民網(wǎng)：振興中國奶業(yè)，乳制品企業(yè)應該發(fā)揮主體責任

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中國奶業(yè)20強峰會暨奶業(yè)振興大會8月26日在河北省石家莊市召開。會上，中國奶業(yè)20強企業(yè)簽署了《中國奶業(yè)振興宣言》。業(yè)內表示，在振興奶業(yè)的過程中，企業(yè)要擔當起主體責任。

業(yè)內認為，中國奶業(yè)20強峰會的召開會推動中國乳業(yè)的進步和發(fā)展，中國的乳業(yè)也需要這樣振奮人心的力量和聲音。同時，在振興奶業(yè)的過程中，這樣的峰會發(fā)揮的是一個平臺的作用，在這個平臺的協(xié)助下，乳制品企業(yè)應該發(fā)揮主體責任，承擔好中國奶業(yè)進步和發(fā)展的未來。

峰會指出，近年來，我國奶業(yè)發(fā)展已經取得了明顯成效。2015年，我國生鮮乳和乳制品產量分別達到3870萬噸和2782萬噸，居世界第三位。全國生鮮乳和乳制品抽檢合格率分別達到99.3%、99.5%，三聚氰胺抽檢合格率連續(xù)7年保持在100%，規(guī)模牧場乳蛋白、乳脂肪等指標達到發(fā)達國家水平。奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖比重超過48%，規(guī)模化、標準化、機械化、組織化水平不斷提高。此外，奶業(yè)20強企業(yè)的市場份額已經超過50%，許多產品在國際獲獎。

對此，業(yè)內表示，乳品是一種很“特殊”的食材，最初它提供給嬰幼兒、老年人等特殊人群，因此乳制品的安全是最重要的，是企業(yè)必須保證的、不容忽視的底線。牛和奶是一種因果關系，牛奶的安全需要從源頭抓起，只有牛健康了，所產出的奶才能健康。此外在牛奶的生產加工、冷藏貯存、運輸環(huán)節(jié)，每一步都不能掉以輕心。

同時，業(yè)內認為，隨著時代的發(fā)展，健康的乳制品成為消費者的上升追求，消費者在選購乳制品的時候不僅僅會考慮安全因素，也會注重健康因素，因此市場上的乳制品需要更加多元化，這就驅使企業(yè)要加大科研能力，要進一步進行產品創(chuàng)新。