利用生物技術提高玉米抗熱和抗旱能力，減少黃曲霉毒素

美國等研究專家研究表明，氣溫上升，干旱可能會增加玉米中黃曲霉毒素事件研究人員估計，按照目前的趨勢，到2040年損失將增加兩倍。

根據(jù)一項剛剛發(fā)布的研究，假設生長季節(jié)的做法沒有變化，從2031年到2040年，美國15個州89.5%的玉米種植縣將經歷比過去十年更嚴重的黃曲霉毒素污染。

四所大學的研究人員：三所在美國、一所在中國，他們的研究表明，玉米帶日益變暖的天氣模式可能會增加一種毒素的生長，這將增加農民的損失，并在未來二十年威脅到一種重要的食物來源。

他們的研究著眼于印第安納州、伊利諾伊州、愛荷華州、密蘇里州、內布拉斯加州東部和堪薩斯州東部(傳統(tǒng)上被稱為美國玉米帶)種植的玉米中黃曲霉毒素越來越多的情況，因為這與這些地區(qū)不斷變化的天氣模式有關。

這項研究的合著者、堪薩斯州立大學農業(yè)經濟學家杰西·塔克(Jesse Tack)指出，“這些估計值對應的是最糟糕的氣候變化情景，因此如果利用可信的緩解和適應戰(zhàn)略，這些估計值可能會比估計值小?！?/p>

可能的損失

研究人員的研究最近發(fā)表在《環(huán)境研究快報》雜志上。研究表明，與2011—2020年相比，2031—2040年，15個州89.5%的玉米種植縣將遭受更多的黃曲霉毒素污染?！凹僭O2021年的玉米價格和美元價值不變，預計(由于天氣模式變化)的總損失將從2000萬美元增加到6300萬美元?！痹撗芯康暮现?、北師大-香港浸會大學聯(lián)合國際學院商業(yè)和管理系講師紀娜·于說。于說，堪薩斯州是預計將經歷“重大變化的州之一，預計損失將從300萬美元增加到2300萬美元。這種變化的原因是氣溫升高，玉米生長早期的干旱以及玉米成熟前降水量的增加?！?/p>

黃曲霉毒素值得重視

黃曲霉毒素threatAflatoxin，是一個由真菌產生的毒素家族的名稱，這些真菌可以在種植玉米和其他農作物(包括花生、棉籽和堅果)的土壤中生長。黃曲霉毒素對人類和寵物具有致癌性和毒性，因此受到美國美國食品藥品監(jiān)督管理局的嚴格管制，不允許包含在食品供應中。密歇根州立大學(Michigan State University)食品安全、毒理學和風險評估教授Felicia Wu說：“黃曲霉毒素過去在中西部很少成為問題，因為較冷的氣候不允許產生黃曲霉毒素的真菌在那里茁壯成長?！眳侵赋?，由于美國南部地區(qū)夏季炎熱干燥，黃曲霉毒素一直是該地區(qū)玉米中的常年污染物。但是，她補充說，“我們工作最普遍的發(fā)現(xiàn)是，由于近期氣候變化，黃曲霉毒素風險將在美國向北擴散。從經濟角度來看，這非常成問題，因為我們在美國生產的大部分玉米都在玉米帶?！?/p>

研究解決辦法

研發(fā)人員說，目前，中西部農民能做些什么來抵消對他們玉米作物的潛在影響“是一個百萬美元的問題”。“值得注意的是，除了生長季節(jié)的重新優(yōu)化，我們的研究沒有考慮未來的適應，這可能意味著改變種植和收獲日期?！彼f，“目前，除了生長季節(jié)的變化之外，我們正在模擬在一切照常的情況下未來會發(fā)生什么?！彼搜a充道：“我們知道會有適應；農業(yè)中總是存在的，植物遺傳學的發(fā)展和農場管理是可以利用的強大工具。然而，還不清楚所有的適應可能性是什么，哪一種最有效，成本有多高。”塔克說，研究人員希望他們的這項名為“氣候變化將增加美國玉米中的黃曲霉毒素含量”的研究，能夠有助于為未來關于適應性的討論提供信息?！安恍业氖?，我們沒有解決一個難題?！彼f，“而是在現(xiàn)有的基礎上增加了額外的一塊?！蹦壳暗难芯繘]有關注黃曲霉毒素在糧食儲存系統(tǒng)中的出現(xiàn)；塔克說，其他研究人員正在研究這個問題。他指出，受損的玉米通常無法走出農田進入倉庫，“因此，在評估黃曲霉毒素對整個食品系統(tǒng)造成的整體損害時，通常不會對其進行測量。面對氣候變化，農業(yè)生物技術可能為黃曲霉毒素風險增加的問題提供解決方案?！眳钦f，“我們的大型項目發(fā)現(xiàn)，在控制了氣候因素和種植者的做法后，轉基因Bt玉米提供了抗黃曲霉毒素污染的保護，因為它具有蟲害保護作用。我們還可以利用生物技術方法來提高玉米的抗熱和抗旱能力，從而減少黃曲霉毒素的危害?！睈酆扇A州立大學的大衛(wèi)·亨尼西也是這項研究的合著者。