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　　有機(jī)種植：讓食品和環(huán)境安全更有保障

“中國(guó)當(dāng)前從全國(guó)層面明確要求化肥農(nóng)藥減量，從國(guó)家層面這么大力度倡導(dǎo)，應(yīng)該說在全世界都是非常少見的?！?日前，在第四屆中國(guó)大同車河國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)論壇上，日本島根大學(xué)原副校長(zhǎng)、寧夏回族自治區(qū)大學(xué)國(guó)際聯(lián)合研究所顧問保母武彥在接受記者采訪時(shí)表示。

資料圖

中國(guó)很大，從一些有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的案例來(lái)看，保母武彥認(rèn)為，中國(guó)做得非常好，實(shí)踐和理念不落后于全世界。

“從世界范圍而言，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展是大勢(shì)所趨?！北Ｄ肝鋸┱J(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅能保障我們吃到更安全優(yōu)質(zhì)的食物，同時(shí)它還能減輕環(huán)境負(fù)荷，增強(qiáng)自然循環(huán)功能，保護(hù)生物多樣性。

在保母武彥看來(lái)，有機(jī)農(nóng)業(yè)有兩個(gè)基本特點(diǎn)，其一，不使用化學(xué)合成的化肥和農(nóng)藥，其二，不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)。

“以日本為例，在有機(jī)農(nóng)業(yè)的推廣方面，政府有不可推卸的責(zé)任?！北Ｄ肝鋸┱f。

日本于1955年左右進(jìn)入由重化工業(yè)和城市化推動(dòng)的經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展時(shí)期。1961年制定“農(nóng)業(yè)基本法”，為大幅提升農(nóng)業(yè)部門的收入，力求通過大量使用化肥和化學(xué)合成農(nóng)藥來(lái)提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力。大家所熟知的水俁病，就是在這一時(shí)段發(fā)生的由工業(yè)廢水排放帶來(lái)的健康問題。

20世紀(jì)70年代，化肥和農(nóng)藥對(duì)自然生態(tài)系統(tǒng)及健康所造成危害在日本更加引起人們的關(guān)注。一些人開始探索不同的生產(chǎn)方式。

比如，在1974年，愛媛縣西予市一柑橘生產(chǎn)合作社四個(gè)小伙伴就開始嘗試無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥種植。

宮崎縣綾町在反思農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的弊端時(shí)，為確保農(nóng)產(chǎn)品安全，推動(dòng)農(nóng)業(yè)和自然環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，在1988年，制定了日本首個(gè)“推動(dòng)自然生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展條例”，一方面養(yǎng)地，保持健康、宜居環(huán)境，另一個(gè)方面是希望生產(chǎn)安全的農(nóng)產(chǎn)品。

在日本，政府層面開始提出有機(jī)生產(chǎn)，就是在20世紀(jì)六七十年代，作為開展有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的基礎(chǔ)，1971年成立了“日本有機(jī)農(nóng)業(yè)研究會(huì)”。1991年制定有機(jī)種植指導(dǎo)方針。1992年，日本農(nóng)林水產(chǎn)省提出發(fā)展能與生態(tài)系統(tǒng)和諧相處、并具有可持續(xù)性的“環(huán)保型農(nóng)業(yè)”，之后，制定后續(xù)相關(guān)法律法規(guī)。2007年，公布“推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本方針”，依法推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

同時(shí)，日本很多地方盡管沒有用有機(jī)的概念，但是農(nóng)藥、化肥施用量就是很少。日本消費(fèi)者比較重視口感，更講究口感的豐富性。他們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的最基本底線要求就是安全、放心。從消費(fèi)者角度作用于生產(chǎn)者和市場(chǎng)，提高了生產(chǎn)者生產(chǎn)安全食品的意識(shí)。

“為了保障食品安全，越來(lái)越多消費(fèi)者要求可追溯，關(guān)注食品產(chǎn)地是哪里，生產(chǎn)者是誰(shuí)，包括他們是如何種植的?！?保母武彥說。