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　　種植甘藍(lán)應(yīng)施什么肥料？

甘藍(lán)種植品種重多，有進(jìn)口品種和國(guó)產(chǎn)品種，總之歸為早.中.晚熟三類型品種，無論是哪個(gè)品種甘藍(lán)，最適宜甘藍(lán)生長(zhǎng)土壤環(huán)境，為中性.或微酸性土壤與保水保肥土質(zhì)栽培，所以栽培甘藍(lán)選擇土壤是關(guān)鍵，在蔬菜當(dāng)中甘藍(lán)是較為點(diǎn)型喜肥作物。

整地施肥方法，需重施基礎(chǔ)肥，畝施腐熟農(nóng)家肥4000至5000公斤，草木灰100公斤，過磷酸鈣50至60公斤，三元素30至40公斤，整妤垅后等待定植甘藍(lán)苗。

定植后至甘藍(lán)蓮座前，因苗小根系少基礎(chǔ)肥夠用可不用追肥，甘藍(lán)蓮座期間是吸收肥量最高峰期，這時(shí)可追施速效氮肥與鉀肥，以高氮低鉀為佳，畝施尿素15至20公斤，硫酸鉀8公斤左右，在甘藍(lán)心葉開始抱心時(shí)，追施高鉀低氮速效化肥，畝施硫酸鉀肥15至20公斤，尿素12公斤左右，利于甘藍(lán)快速結(jié)球，并提高產(chǎn)量及品質(zhì)。

抱子甘藍(lán)很受人們喜愛，如何種植才能獲得高產(chǎn)？

抱子甘藍(lán)又稱芽甘藍(lán)、子持甘藍(lán)，是以小葉球供食用的蔬菜，十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的一個(gè)變種，二年生草本植物。

抱子甘藍(lán)的小葉球風(fēng)味獨(dú)特，味美可口，可食率達(dá)95%，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格還很昂貴，市場(chǎng)供不應(yīng)求，發(fā)展抱子甘藍(lán)生產(chǎn)，既可滿足消費(fèi)需求，也可獲得較高的經(jīng)濟(jì)收益。

如何種植抱子甘藍(lán)才能獲得高產(chǎn)呢？一、對(duì)環(huán)境條件的要求

1、 溫度要求:抱子甘藍(lán)喜冷涼氣候條件，耐寒，生長(zhǎng)發(fā)育的最適溫度為12～20℃，氣溫短時(shí)間降至 -6～8℃，雖莖葉生長(zhǎng)受到抑制，但不會(huì)受凍害。一般植株生長(zhǎng)初期要求較高溫度，以利于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，當(dāng)葉球開始發(fā)育時(shí)，需較低溫度，以10～13℃為宜，如超過23℃，便不能形成葉球。

2、光照要求:抱子甘藍(lán)是長(zhǎng)日照植物，在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，較長(zhǎng)的日照條件利于生長(zhǎng)。對(duì)光照強(qiáng)度要求不太嚴(yán)格，通常在充足的光照下，植株生長(zhǎng)旺盛。光照不足，容易發(fā)生徒長(zhǎng)。在小葉球形成期，日照時(shí)間較短，光照充足和較低的溫度條件下形成的葉球堅(jiān)實(shí)，品質(zhì)好。

3、 水分要求:抱子甘藍(lán)喜濕潤(rùn)，除幼苗期和蓮座期能忍耐輕度干旱外，其余生長(zhǎng)時(shí)期都要求充足的土壤水分和較高的空氣濕度，一般土壤相對(duì)濕度為70%～80%，空氣濕度為80%～90%較適宜；如果土壤水分不足，將嚴(yán)重影響結(jié)球而降低產(chǎn)量，所以在栽培上要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)；抱子甘藍(lán)不耐澇，如遇土壤積水必須立即排除。

4、土壤要求:抱子甘藍(lán)對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣，但為了獲得高產(chǎn)，應(yīng)選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高的肥沃土壤，沙壤土、壤土和黏壤土均可，土質(zhì)過松不利于形成充實(shí)葉球。土壤酸堿度以微酸性至中性為宜，堿性土壤不適宜種植抱子甘藍(lán)。

5、養(yǎng)分要求:抱子甘藍(lán)生育期和葉球采收期較長(zhǎng)，需養(yǎng)分較多，其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期吸收氮、磷、鉀的比例約為3∶1.5∶4，如果氮肥充足，磷、鉀肥配合適當(dāng)，不僅葉球產(chǎn)量高，品質(zhì)也好。

二、栽培類型及品種

好的品種選擇是高產(chǎn)的前提，品種選擇很關(guān)鍵。

1、栽培類型:

（1）按葉球大小:抱子甘藍(lán)按其葉球大小可分為大抱子甘藍(lán)和小抱子甘藍(lán)兩種類型。

①大抱子甘藍(lán):葉球直徑在4厘米以上，產(chǎn)量高，但品質(zhì)較差。

②小抱子甘藍(lán):葉球直徑2～3厘米，品質(zhì)好。

（2）按植株高矮:可分為矮生和高生兩種。

①矮生種:莖高50厘米左右，一般熟期早；

②高生種:莖高可達(dá)100厘米以上，一般較晚熟。

（3）按成熟早晚:根據(jù)從定植到采收經(jīng)歷的時(shí)間長(zhǎng)短又可分為早熟種、中熟種和晚熟種3種類型。

① 早熟種:一般在定植后90～110天可采收，栽培品種主要有早生子持、卡普斯他、王子、長(zhǎng)岡交酸早生子持。

②中熟種:定植后110～130天可采收，栽培品種主要有佐伊思、搖籃者、京引1號(hào)、增田子持、科倫內(nèi)、多拉邦克和溫安迪巴。

③晚熟種:從定植到采收需130～150天，栽培品種有斯馬謝和探險(xiǎn)者。

2、栽培品種

(1) 早生子持:從日本引進(jìn)的一代雜種，極早熟，從定植到收獲約90天。株高50～60厘米，節(jié)間較短，植株生長(zhǎng)較旺盛；葉片綠色，少蠟粉，小葉球圓球形，橫徑2.0～2.5厘米，綠色，整齊而緊實(shí)，單株結(jié)球較多，頂芽也能形成葉球。

(2) 卡普斯他:從丹麥引進(jìn)的早熟種，從定植至收獲約90天。矮生型，株高約40厘米；葉片綠色，不向上；卷腋芽密，葉球圓球形，中等大小，綠色，質(zhì)地細(xì)嫩，品質(zhì)好。

(3) 王子:由美國(guó)引進(jìn)的雜種一代，早熟，從定植至收獲需96天。高生型，株型緊湊；小葉球多而整齊。不耐高溫，在高溫的夏季小葉球易松散。葉球品質(zhì)好，既可鮮銷也可速凍。

(4) 佐伊思:從法國(guó)引進(jìn)的中熟種，從定植至收獲需110多天。中生型，株高46厘米，生長(zhǎng)整齊；葉扁圓形，綠色，平展，單株葉球較多，圓球形，緊實(shí)，綠色，品質(zhì)好。

(5) 搖籃者:由荷蘭引進(jìn)的雜種一代，中熟種，從定植到收獲需110天。高生型，主莖葉灰綠色；小葉球圓球形，緊實(shí)，綠色，品質(zhì)優(yōu)良，單株結(jié)球較多。成熟期整齊一致，適于機(jī)械化一次性收獲。

(6) 科倫內(nèi):從荷蘭引進(jìn)的雜種一 代，中熟種，從定植至收獲需120～130天。矮生型，株高約40厘米，植株生長(zhǎng)整齊，葉片灰綠色，葉球圓球形，綠色，品質(zhì)較好。

(7) 斯馬謝:由荷蘭引進(jìn)的雜種一代，晚熟種，從定植至采收需130天。中高型，葉球中等大小，深綠色，緊實(shí)，整齊，品質(zhì)好，耐貯藏，經(jīng)速凍處理后，葉球顏色鮮艷美觀。耐寒能力極強(qiáng)，適宜冬季保護(hù)地栽培。

(8) 探險(xiǎn)者:從荷蘭引進(jìn)的晚熟種，定植后需150天收獲。中高或高型，生長(zhǎng)粗壯，葉片綠色，有蠟粉，單株結(jié)球多，葉球圓球形，光滑緊實(shí)，綠色，品質(zhì)極佳。耐寒性很強(qiáng)，適宜早春、晚秋露地栽培或冬季保護(hù)地栽培。

三、主要栽培技術(shù)

1、栽培季節(jié)與品種選擇

抱子甘藍(lán)春、夏、秋三季均可在露地栽培，由于抱子甘藍(lán)容易通過春化階段，有些品種在秋季播種，往往葉球尚未充分形成而開始抽薹。因此，以春播、夏播較安全。如果秋播，必須選擇適宜品種。

（1）春季露地栽培:早、中、晚熟品種均可選用。播種時(shí)間可根據(jù)不同品種生育期、苗齡以及氣候條件確定。在華北地區(qū)，一般晚熟品種可適當(dāng)早播，12月底至1月上旬在保護(hù)地播種育苗；中早熟品種1月下旬至2月上旬播種育苗。用健壯大苗移栽，苗齡35～49天，3月中下旬定植，6月份開始采收。

（2）夏、秋季栽培:可選用早熟或中熟品種，既可育苗移栽，也可田間直播。播種期可分別為4月上中旬及6月中下旬，定植期5月中下旬及7月下旬，于9月份或10月份開始采收。

在長(zhǎng)江三角洲一帶的平原區(qū)，播種適期為6月下旬至7月中旬；高山地區(qū)在4月份播種。播種太早，植株下部不結(jié)球的腋芽多，植株早衰，產(chǎn)量低；播種太遲，植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)不足，采收期延遲，年內(nèi)產(chǎn)量低。

2、育苗

（1）苗床準(zhǔn)備:抱子甘藍(lán)苗期不耐澇，育苗地要選擇地勢(shì)高、排水良好、有機(jī)質(zhì)豐富、土質(zhì)疏松的肥沃壤土。冬季和早春多在日光溫室、大棚或用溫床育苗，苗床整地后鋪15～20厘米厚的營(yíng)養(yǎng)土，拌勻鋪平，灌水沉實(shí)，待墑情適宜時(shí)播種。

（2）播種方法:

①春播:播種時(shí)按5厘米行距在苗床上壓印或劃淺溝，隔1～1.5厘米播1粒種子，每平方米播種量5～6克，播后覆蓋0.5厘米厚的細(xì)營(yíng)養(yǎng)土，蓋上草簾，澆足水，2～3天后，種子開始萌芽，及時(shí)撤掉草簾，防止幼苗徒長(zhǎng)。

②夏播:為了降溫和防大雨沖刷苗床，應(yīng)采用遮陽網(wǎng)遮蔭。幼苗具1～2片真葉時(shí)進(jìn)行一次移苗，按株行距12厘米×15厘米移植到營(yíng)養(yǎng)土方內(nèi)，灌水后遮蔭3～5天，以提高成活率。當(dāng)苗齡達(dá)35天左右，秧苗具5～6片真葉時(shí)即可定植。

夏秋季栽培，采用田間直播的，不用移苗，可在幼苗具2～3片真葉時(shí)間苗，4～5片真葉時(shí)定苗。

3、定植

（1）整地施肥:抱子甘藍(lán)需肥量多，應(yīng)選土質(zhì)肥沃、排水良好的地塊栽植，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)肥2000～2500千克，混合過磷酸鈣50千克作基肥，缺鉀田塊還應(yīng)施用適量的硫酸銨或草木灰。深翻粗細(xì)整平，或作成1.2～1.4米寬的畦田，如果在雨水較多的季節(jié)栽培，應(yīng)作成15厘米以上的高畦，并開深溝，以便排水。

（2）定植密度

根據(jù)品種、栽培季節(jié)和地區(qū)不同而異。

①在華北和東北地區(qū)，用矮生型早熟品種，1.3米寬的畦可栽雙行，株距35～40厘米，畝植苗2500～3000株。

②長(zhǎng)江流域用中晚熟高生種，采用單行定植，株距40～50厘米，畝植苗1200株左右。矮生種雙行定植，株距50厘米，畝植苗1800～2000株。

（3）定植方法:定植應(yīng)帶土挖移栽，盡量減少傷根，定植后灌足水，以提高成活率。在北方，早春定植后，可覆蓋地膜。

四、田間管理

1、中耕除草和培土:

抱子甘藍(lán)定植后，輕澆1～2次緩苗水后，應(yīng)及時(shí)中耕、鋤地。

①春季中耕:可松土保墑，提高地溫，促進(jìn)土壤養(yǎng)分分解和幼苗根系生長(zhǎng)；

②夏季中耕:可調(diào)節(jié)土壤濕度，進(jìn)而協(xié)調(diào)土壤各肥力因素，并有蹲苗促壯的作用。

中耕可結(jié)合追肥進(jìn)行，以覆蓋肥料，減少養(yǎng)分損失。通常早熟品種中耕2～3次，中、晚熟品種中耕3～4次。第一次中耕可適當(dāng)深些，應(yīng)全面鋤透，鋤平整，以后中耕因植株進(jìn)入蓮座期，逐漸長(zhǎng)高，鋤地宜淺，并向根部培土，防止植株倒伏。在未封行前，隨中耕除掉雜草。

2、追肥管理:

抱子甘藍(lán)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥量多，在施足基肥的基礎(chǔ)上，生長(zhǎng)過程中還要多次追肥才能滿足需要，追肥以氮肥為主，鉀肥次之，磷肥較少。追肥次數(shù)根據(jù)土壤肥力和生長(zhǎng)狀況確定，一般追4次肥。第一次在緩苗后施一次薄肥，以利植株恢復(fù)生長(zhǎng)，可用人糞尿水或氮素化肥，25～30天后進(jìn)行第二次追肥，以促進(jìn)植株的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)；小葉球形成初期進(jìn)行第三次追肥，以促進(jìn)葉球的發(fā)育和膨大，葉球采收期進(jìn)行第四次追肥，以提高產(chǎn)量。抱子甘藍(lán)追肥可用腐熟的人糞尿水，每畝每次施用量為1000千克；如用化肥，全期約需氮肥30～50千克、磷肥20千克、鉀肥25千克左右。

3、灌水排澇:抱子甘藍(lán)喜濕潤(rùn)，但為促進(jìn)根系發(fā)育、培育健壯的營(yíng)養(yǎng)體，定植后輕灌1～2次緩苗水后，應(yīng)立即控制灌水，進(jìn)行蹲苗，控制時(shí)間不宜過長(zhǎng)和過重，一般早熟品種為7～10天，中、晚熟品種可長(zhǎng)些，并且注意掌握保持一定的土壤濕度，不可過于干旱而影響植株生長(zhǎng)。進(jìn)入蓮座期之后，應(yīng)保持土壤經(jīng)常處于濕潤(rùn)狀態(tài)，土壤見干就應(yīng)及時(shí)灌水。雨季要注意及時(shí)排除積水。

五、病蟲害防治

1、病害防治

抱子甘藍(lán)病蟲害發(fā)生較少，主要病害有霜霉病、黑腐病等。

①霜霉病防治:發(fā)病期間，可用75%的百菌清可濕性粉劑的600～800倍液，或瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑400～600倍液，或用可殺得600～800倍液交替使用。

②黑腐病防治:發(fā)病初期，可用50%代森銨1000倍液噴灑，每7～10天噴一次，連續(xù)噴2～3次，防治效果較好。特別注意：收獲前15天必須停止用藥。

2、蟲害防治

抱子甘藍(lán)主要蟲害有菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲等。

◆防治措施：小菜蛾、菜青蟲可用復(fù)方菜蟲菌可濕性粉劑800～1000倍液，或1%威霸乳油600～800倍液，或用抑太寶乳油1000～1500倍液，或50%寶路可濕性粉劑1000～1500倍液，或50%抗蟲922乳油500～800倍液，或用98%巴丹原粉可濕性粉劑與Bt制劑復(fù)合使用。

◆【結(jié)束語】:抱子甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，種植難度不高。而它小葉球的食用方法很多，可清炒、清燒、涼拌、作湯料、火鍋配菜、泡菜、腌漬等。最簡(jiǎn)便的食法是將洗凈的小葉球用小刀在葉球泊基地割成“-”或“+”字，切割的深度約為小葉球的1/3，然后放在已加少量鹽的沸水中煮3～7分鐘，撈起后瀝去余水，澆上各自喜愛的調(diào)料，如黃油奶油、生抽醬油和蠔油或肉汁等拌勻，即成小包菜色拉，也可用高溫湯煮熟直接食用。

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