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興化蟹是太湖蟹嗎？

不是

興化蟹是河蟹

太湖蟹是湖蟹

興化蟹特征，興化大閘蟹頭胸甲呈圓方形，邊緣有細(xì)顆粒，前半部窄于后半部，背面較隆起，螯足粗壯，雄性掌、指節(jié)基半部的內(nèi)、外面均密具絨毛，雌性的絨毛只在外側(cè)存在、內(nèi)側(cè)無毛，腹部已退化成片狀緊貼在胸部下面，雄性呈狹長三角形，雌蟹呈橢圓形，步足四對。

太湖蟹，生長于太湖水域，亦稱螃蟹，其背殼堅隆凹紋似虎色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團(tuán)，內(nèi)有硬毛。蟹個大體重，蟹黃肥厚，肉質(zhì)細(xì)嫩，腴美異常，辨別太湖蟹可從“青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯”這五個特征入手。

興化蟹和太湖蟹的區(qū)別？

區(qū)別在于以下三個方面，1、外觀不同：興化蟹除具有江蘇蟹“殼青、肚白、金爪、黃毛的共性特點外，還具有“膏紅、肉鮮的個性特征。

太湖蟹以青背、白肚、黃毛為主要特點。

2、價格不同：太湖湖大閘蟹的名氣很大，價格也比興化大閘蟹高。

3、生長環(huán)境區(qū)別：太湖蟹通常比別處蟹塘晚半個月開捕，為給大閘蟹更多的生長時間，蟹品達(dá)到最佳。興化蟹生長在興化市，興化市是著名的夢里水鄉(xiāng)，主要養(yǎng)殖水產(chǎn)品，紅膏大閘蟹也就成興化大閘蟹、高品質(zhì)大閘蟹的代名詞。

興化醉蟹怎么吃？

配方： 活蟹4只，醬油300克，徽州封缸酒200克，姜15克，精鹽20克，蒜瓣4個，冰糖25克，高粱酒20克，花椒4粒。

實我們無需對用哪些調(diào)料過于糾結(jié)，更應(yīng)該在意的是，不同調(diào)料不同比例最終組合出來的味道。醉蟹的鹵一般來說，都是紹興黃酒加生抽加老抽加很多大蒜，再根據(jù)個人喜好加蔥、姜，甚至花椒、辣椒、香料，最后一同放入黃酒中浸泡，現(xiàn)醉現(xiàn)吃。

興化殘蟹是什么？

興化殘蟹就是江蘇興化出變得少腿螃蟹。

興化是全國最大出產(chǎn)螃蟹的基地。

殘蟹基本上都是少腿，少腿有多種原因?qū)е聰嗟?，如螃蟹受驚、和其他螃蟹打架，大部分殘蟹都是在捕撈時弄斷。一般斷腳的殘蟹并不會馬上死亡，但此時殘蟹抵抗力會下降，不過螃蟹具有斷肢再生的能力，本能使它在斷口上會產(chǎn)生一些分生細(xì)胞不斷分裂，分化，生長，逐漸長出新的肢體，一般需要45天-100天長出新肢，就像蜥蜴的尾巴一樣。

興化蟹和泰州蟹什么區(qū)別？

沒什么區(qū)別，因為興化屬于泰州管轄，其實一般說到泰州蟹基本就是說的興化蟹。興化大閘蟹，江蘇省興化市特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。興化市內(nèi)湖蕩密布，河道縱橫交織，湖蕩內(nèi)水草豐美，為優(yōu)質(zhì)淡水螃蟹的生長提供了得天獨厚的良好條件。有4鄉(xiāng)鎮(zhèn)被授予“中國河蟹之鄉(xiāng)”稱號，興化市被授予“中國河蟹養(yǎng)殖第一縣”稱號。

興化蟹容易死是嗎？

江蘇省興化市的蟹并不容易死，她也屬于正常的養(yǎng)殖的中華絨螯蟹，生命力是比較強的，由于興化市的水資源非常的豐富，那里的芋頭和螃蟹都是非常有名的，興化螃蟹體質(zhì)良好，抗病能力強是不可多得的好苗種，也不知道是哪里來的流言，說是興化螃蟹容易死

黃鱔收購市場？

武漢的白沙洲農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場比較大，單手黃鱔交易的有50幾家。

位置在白沙洲大橋下

興化醉蟹好不好吃？

好吃 千年古鎮(zhèn)中莊附近的莊蜈蚣湖及其四周寬闊水域中盛產(chǎn)的青背殼、白胸甲大蟹名聞遐邇。此蟹精制而成的醉蟹，具有600多年歷史。中堡童氏第二代傳人便于明洪武二十七年(1394)前后，創(chuàng)立"童德大"醉蟹加工作坊，從而成為"中莊醉蟹"的創(chuàng)始人。

興化的蟹用的什么水？

興化的蟹用的水是淡水河水。

興化是國家級生態(tài)農(nóng)業(yè)市，特色在“農(nóng)”，優(yōu)勢在“水”。興化水質(zhì)清澈無污染，非常適合魚蝦類棲息繁殖。興化螃蟹養(yǎng)殖采取生態(tài)型散養(yǎng)模式，其產(chǎn)量、產(chǎn)值居全國第一位。興化大閘蟹除了有普通螃蟹“青殼、白肚、金爪、黃毛”的特點外，還具有“膏紅、肉鮮”的明顯特征。

興化大閘蟹與太湖蟹哪個好吃？

興化大閘蟹和太湖蟹相比，當(dāng)然是太湖蟹相對更好吃一些。大閘蟹好不好吃，關(guān)鍵看養(yǎng)蟹的水質(zhì)。興化都是一方方水田池塘，淤泥較多，大閘蟹土腥味重，而且肚底都是黑色，而太湖水質(zhì)更好一些，太湖水底也是沙地，這樣太湖出的大閘蟹基本可以和陽澄湖的媲美。因此，太湖蟹相對更好吃一些。