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　　元豐茶機：專注于做白茶加工設(shè)備丨農(nóng)機破局者說系列報道之八

編者按

近幾年，我國農(nóng)機市場整體疲軟，傳統(tǒng)產(chǎn)品尤其是拖拉機和收獲機行業(yè)下滑明顯，其他子行業(yè)也有不同程度的下滑，個別新興產(chǎn)品逆勢上揚，反映出農(nóng)機行業(yè)進(jìn)入新一輪的深度調(diào)整周期。

面對行業(yè)困境，很多企業(yè)都普遍感到生存發(fā)展壓力巨大。一些企業(yè)積極采取行之有效的應(yīng)對措施，但也有不少企業(yè)在市場沖擊中出局。

為了全面解析中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)機企業(yè)在市場形勢不好情況下的應(yīng)對措施及取得的成效，農(nóng)業(yè)機械雜志社特別策劃組織了“農(nóng)機破局者說“系列報道專題。

選取的企業(yè)既有國有大型企業(yè)，也有民營企業(yè)；既有綜合性企業(yè)，也有專業(yè)化企業(yè)；既有國內(nèi)企業(yè)，也有外資企業(yè)；既有整機企業(yè)，也有零部件企業(yè)。讓我們來看看這些企業(yè)是如何破局的。

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茶作為一種健康飲料，越來越多地出現(xiàn)在我們的生活中，由此也帶動了茶葉市場的活躍。而白茶也正是在近幾年迅速崛起的代表茶葉品種。

在中國傳統(tǒng)6大類茶葉品種中，白茶富含氨基酸，素為茶中珍品，被譽為茶中的“珍品貴族”。白毫銀針是白茶中的極品，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫、挺直如針、色白如銀，顧而得名叫白茶。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾，杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。

浙江省安吉市作為白茶原產(chǎn)地，地理環(huán)境優(yōu)美、青山綠水、溫度適宜，在這樣的環(huán)境下生長出的茶葉品質(zhì)非常高。安吉當(dāng)?shù)胤N植約1.13萬hm2，年產(chǎn)值約31億元。由于市場效益顯著，但原產(chǎn)地資源又有限，所以目前也向云南、貴州、四川的部分地區(qū)進(jìn)行輸出培育，目前全國范圍內(nèi)白茶的種植面積約6.67萬hm²。

原茶作為一種材料，品質(zhì)非常關(guān)鍵，但好品質(zhì)的原茶不一定就能生產(chǎn)出高品質(zhì)的茶葉。制茶更需要好的加工工藝和設(shè)備，重視每個加工環(huán)節(jié)、把控每個工藝流程，才能制出高品質(zhì)的茶葉。

傳統(tǒng)制茶方式主要通過有經(jīng)驗人的感、觀來判斷。同樣品質(zhì)的原茶加工出的茶葉，品質(zhì)可能差異極大，且人工制茶效率低。要批量生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定的白茶，離不開好的制茶工藝和加工機械。

元豐茶機總經(jīng)理余磊（左）與農(nóng)業(yè)機械雜志社社長于帥（右） 

浙江安吉元豐茶機有限公司成立于2008年，是一家集研制、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售茶葉機械和農(nóng)副產(chǎn)品及食品加工烘干產(chǎn)品的專業(yè)廠家，一直專注于生產(chǎn)往復(fù)式茶葉理條機系列，更是氣式成套茶葉加工設(shè)備的領(lǐng)先者。該廠生產(chǎn)的“元峰”牌茶機2009年就通過了ISO9OO1體系認(rèn)證。

元豐茶機余磊總經(jīng)理告訴記者，他從2000年進(jìn)入茶機制造行業(yè)，公司一直堅持以“科技創(chuàng)新，質(zhì)量第一”為宗旨，專注節(jié)能高效產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)，并參與制定茶機行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前公司的茶機產(chǎn)品在浙江省市場中占有率最高。

年輕帥氣的余磊看上去并不像是個茶機制造商，他說：“制造茶機的人，一定要懂得茶藝，而且機理要服從茶理?！?/span>

白茶除采摘環(huán)節(jié)外，其他流程均可實現(xiàn)機械化加工制作。元豐茶機有單機和加工生產(chǎn)線。

采青作為第一個環(huán)節(jié)，對茶葉有很嚴(yán)的采摘標(biāo)準(zhǔn)，太嫩或太老都會影響成品茶葉品質(zhì)。一般以一茶一尖為準(zhǔn)，基本都是全手工采青，雖然成本高但也在很大程度上保證了原茶。在這個環(huán)節(jié)要實現(xiàn)機械化有一定難度。

“茶葉采青之后，制茶共需要7個步驟。首先開始萎凋，也稱之為走水，在白茶制作工藝中是最重要最復(fù)雜的工序，因為需要不停地觀察、審評，直到萎凋完成。之后依次進(jìn)入收青、風(fēng)選、回潮、理條、復(fù)理、初烘的加工步驟。

第一次循環(huán)完成，緊接著又開始風(fēng)選、回潮、烘干。烘干環(huán)節(jié)重要性不亞于萎凋，這相當(dāng)于白茶確定品質(zhì)的最后階段。制作白茶，工序雖簡單可工藝一點也不簡單，工序越少，越容易出錯，而且還不能在后期工序中彌補和掩蓋，所以對茶機監(jiān)管和茶藝要求非常高。”余磊對白茶的制作工藝如數(shù)家珍。

為了保證白茶品質(zhì)，在茶葉加工期間，元豐茶機提供了高質(zhì)量高效率的服務(wù)，他們的茶藝師和服務(wù)人員做到了24h隨叫隨到，幫茶葉廠把控生產(chǎn)質(zhì)量，所以通過元豐茶機制作出的白茶品質(zhì)都非常高。

當(dāng)記者問如何確保茶葉的安全時，余磊說，安吉白茶在采青完后，先要抽檢，看是否存在農(nóng)藥殘留及重金屬超標(biāo)的問題。加工制作成白茶后，政府行業(yè)部門也會對茶葉的口感、外形、品質(zhì)按標(biāo)準(zhǔn)來抽檢，看是否符合標(biāo)準(zhǔn)。所以，他們生產(chǎn)出的茶葉是符合國家食品安全的。

余磊告訴記者，茶機屬于經(jīng)濟作物加工機械，近年來，國家對經(jīng)濟作物生產(chǎn)機械非常重視，他本人對茶葉加工機械也很有感情。2018年，元豐茶機公司銷售收入3000萬元，未來，公司產(chǎn)品將圍繞茶葉的智能全程機械化方面發(fā)展，為茶葉生產(chǎn)提供智能化的全程機械化產(chǎn)品。