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　　無公害蔬菜種植技術(shù)推廣和應(yīng)用要點(diǎn)

進(jìn)入21世紀(jì)后，人們的生活水平有了很大的提高。人們對于蔬菜品種的類型、營養(yǎng)價(jià)值、口感味道也有了更高的要求。傳統(tǒng)的蔬菜種植技術(shù)存在種植慢、種植受季節(jié)氣候限制、農(nóng)藥殘留相對較高、營養(yǎng)含量不夠高等諸多問題，這使得很多人對傳統(tǒng)蔬菜存在一些排斥，將其排除在了自己的食譜之外。此外，傳統(tǒng)蔬菜的產(chǎn)量也無法滿足我國龐大的人口市場需求。在此背景下，無公害蔬菜種植技術(shù)的出現(xiàn)，既從質(zhì)量層面滿足了部分高消費(fèi)者的需求，也從產(chǎn)量層面彌補(bǔ)了市場的需求缺口，更從技術(shù)層面推動了我國蔬菜朝著低污染、綠色健康的方向不斷前進(jìn)。因此，研究無公害蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)與推廣策略是很有必要且意義重大的。

1.無公害蔬菜的概念與特點(diǎn)

無公害蔬菜是指蔬菜中的農(nóng)藥殘留物質(zhì)、重金屬殘留物質(zhì)處于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以下，依托各種綠色技術(shù)進(jìn)行過改良改造從而生產(chǎn)出的綠色安全蔬菜。無公害蔬菜對人體是不會產(chǎn)生負(fù)面影響的，是一種沒有受到外界污染的高質(zhì)量蔬菜。

無公害蔬菜通常具備以下鮮明的特點(diǎn)：第一，無公害蔬菜從種植到營銷都是經(jīng)過嚴(yán)格管控的。無公害蔬菜是從專門的蔬菜種植基地中產(chǎn)出的，種植基地的水質(zhì)、土壤、空氣、肥料都是經(jīng)過嚴(yán)格檢測的，選地、澆灌、管理等各種工序也是有明確規(guī)定和相應(yīng)指標(biāo)的；第二，無公害蔬菜相較于普通蔬菜而言，更加綠色安全，也有更高的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)具有更好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益；第三，無公害蔬菜的發(fā)展前景很好，市場需求經(jīng)常處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識逐漸蘇醒，對于蔬菜的質(zhì)量要求也更加嚴(yán)格，無公害蔬菜儼然成為很多人眼中的理想菜品。因此，盡管無公害蔬菜的價(jià)格要更高，但市場上依舊經(jīng)常出現(xiàn)一搶而空的狀況。

2.無公害蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)分析

2.1 選地

無公害蔬菜的種植質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)效益和種植溫度、空氣濕度、土壤肥力、水質(zhì)等因素是密切相關(guān)的。所以，確定優(yōu)良的種植環(huán)境是一門很有講究的技術(shù)，這門技術(shù)的要點(diǎn)體現(xiàn)在以下兩方面：第一，無公害蔬菜的種植基地的選擇。在確定無公害蔬菜種植基地時(shí)，要對該區(qū)域的土壤質(zhì)量、水質(zhì)、空氣質(zhì)量進(jìn)行準(zhǔn)確的監(jiān)測與分析，確保該區(qū)域的污染程度滿足無公害蔬菜的種植要求，確保該區(qū)域沒有重金屬殘留物質(zhì)和農(nóng)藥殘留物質(zhì)；第二，要對土壤的肥力、抗病蟲能力、雜草生長率、土壤透氣性等進(jìn)行嚴(yán)格的檢測與有序的改良，確保種植的蔬菜可以高效地吸收土壤中的各種營養(yǎng)和微量元素，最大程度地降低蟲害與病害風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 育苗護(hù)理

2.2.1 浸種處理

在種植蔬菜之前，首先要對蔬菜種子進(jìn)行處理，提升種子的活力，消除種子表面的病菌。具體操作如下，將蔬菜種子浸泡在55°C的溫水中，用攪拌工具來回?cái)嚢璺N子，讓種子與溫水充分接觸。等待溫水冷卻后，終止攪拌流程，用手或者相關(guān)設(shè)備輕輕搓洗種子。將清洗好的種子放入3%磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘左右，完成種子表面的消菌殺毒工作。

2.2.2 變溫催芽

完成浸種工序后，將種子包裹在濕潤的紗布內(nèi)，接著在將包裹嚴(yán)密的種子放到催芽室內(nèi)進(jìn)行催芽。催芽過程中，溫度與時(shí)間的控制是非常關(guān)鍵點(diǎn)，在最初的16—18h內(nèi)，催芽室的溫度應(yīng)該調(diào)至28-30°C之間。過了16-18h后，將催芽室溫度調(diào)至16-20°C之間，繼續(xù)浸種8h。在整個(gè)過程中，隔12小時(shí)左右要將包裹的種子翻動翻動，為了確保種子能夠均勻受熱，同時(shí)需要利用30°C的溫水來給種子清洗清洗。整個(gè)催芽工作時(shí)長不得少于5d，一般也不要超過7d。催芽工作完成以后，就可以進(jìn)行后續(xù)的播種工作。

2.2.3 播種育苗

一般狀況下，在播種之前要完成對苗床土壤的消毒工作。具體操作是在播種的前三周，將濃度含量為40%的福爾馬林溶液噴灑在苗床上，緊接著用薄膜將整個(gè)苗床密封起來，放置在陽光下進(jìn)行晾曬，晾曬時(shí)長為15d。在正式播種前，還需要提升苗床土壤的肥力。因此，首先要對苗床澆水，確保每一寸苗床土壤都富含水分，這有利于種子吸收水分。此外，還需要在苗床表面覆蓋上一層厚度為5cm左右的營養(yǎng)土層，提升土壤的肥力。將種子播撒在營養(yǎng)土層表面后，再次在種子表面均勻覆蓋一層薄薄的營養(yǎng)土，接著完成后續(xù)的澆水、覆蓋地膜等工序。

2.2.4 苗期管理

定期觀察種子的出土情況，發(fā)現(xiàn)有超過半數(shù)的種子出苗后就需要去除地膜，然后對蔬菜種植基地內(nèi)部的室溫進(jìn)行科學(xué)調(diào)控。白天溫度維持在25-30°C左右最為適宜，夜晚則需要維持在15°C左右。接著定期觀察種子秧苗的發(fā)芽長葉情況，發(fā)現(xiàn)秧苗生出2片真葉時(shí)，則需要著手準(zhǔn)備接下來的分苗護(hù)理工作。

2.3田間管理

2.3.1 溫度護(hù)理

種子秧苗在生長階段，必須嚴(yán)謹(jǐn)?shù)毓芸胤N植基地內(nèi)部的溫度，將溫度調(diào)控在28-32°C左右。定植的7d內(nèi)要將大棚完全密封，不能開窗放任空氣流通。等到幼苗生長良好，茁壯成活后才可以換氣，幼苗的生長溫度也要控制在25°C左右最為適宜。

2.3.2 灌溉護(hù)理

灌溉技術(shù)工序需要考慮的因素相對較多，要充分綜合氣候濕度、土壤肥力、溫度、土壤品種、土壤濕度、幼苗成長狀況等因素來確定灌溉的頻率、時(shí)間節(jié)點(diǎn)與灌溉水量。相關(guān)的無公害蔬菜種植管理人員要掌握常用的滴灌及微灌技術(shù)，以此確保水分和養(yǎng)分能夠直達(dá)蔬菜的根莖，提高蔬菜吸收養(yǎng)分的效率和養(yǎng)分轉(zhuǎn)化率。

3.無公害蔬菜種植技術(shù)的推廣和應(yīng)用策略

3.1 加大技術(shù)推廣的資金支持力度

無公害蔬菜種植技術(shù)是一種先進(jìn)前沿的技術(shù)，該技術(shù)目前在很多地方都沒有得到應(yīng)用和普及。對此，需要增加無公害蔬菜種植技術(shù)的宣傳力度與資金支持，增加該技術(shù)的宣傳渠道，擴(kuò)大該技術(shù)的宣傳范圍，創(chuàng)新該技術(shù)的推廣應(yīng)用機(jī)制，從而達(dá)到提高無公害蔬菜種植技術(shù)推廣效率的效果?，F(xiàn)階段的無公害蔬菜種植技術(shù)推廣主要依靠傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)推廣，推廣渠道和推廣形式相對單一，種植戶本身接受新技術(shù)、新理念、新知識的能力基礎(chǔ)也較為薄弱，這導(dǎo)致他們參與該技術(shù)推廣學(xué)習(xí)的熱情不高，推廣效率也難如人意。對此，地方政府要發(fā)揮自身的引領(lǐng)牽頭作用，出臺相應(yīng)的扶持政策來增強(qiáng)種植戶對無公害蔬菜種植技術(shù)的共識，整合社會各界的力量來廣泛地開展無公害種植技術(shù)專題講座、下鄉(xiāng)宣傳、教育培訓(xùn)、技術(shù)競賽等活動。政府要深入基層，派遣專業(yè)的技術(shù)人員前往各地的龍頭農(nóng)業(yè)企業(yè)和基層農(nóng)戶進(jìn)行宣講，幫助他們了解推廣和應(yīng)用無公害蔬菜種植技術(shù)的優(yōu)勢、價(jià)值、效益和條件，確保蔬菜種植戶對該技術(shù)有系統(tǒng)全面的了解。此外，政府要制定出對應(yīng)的無公害蔬菜種植技術(shù)推廣應(yīng)用激勵機(jī)制與補(bǔ)貼制度，為愿意嘗試新技術(shù)、購買新設(shè)備的個(gè)人或者企業(yè)提供稅收優(yōu)惠與資金補(bǔ)助，愿意為企業(yè)或者個(gè)人進(jìn)行擔(dān)保，幫助他們減輕貸款壓力。

3.2 廣建蔬菜種植示范基地

無公害蔬菜種植技術(shù)是一門綜合性較強(qiáng)、實(shí)踐性較強(qiáng)的應(yīng)用技術(shù)，僅靠單一的理論宣講是無法幫助種植戶準(zhǔn)確掌握該技術(shù)的重點(diǎn)、難點(diǎn)和要點(diǎn)的。為了防止無公害蔬菜種植技術(shù)在宣傳與應(yīng)用過程中出現(xiàn)理論與實(shí)踐脫節(jié)的狀況，政府部門及合作企業(yè)需要建立專業(yè)的無公害蔬菜種植基地。蔬菜基地要配備全套的生產(chǎn)設(shè)施，引入資深的技術(shù)人員，并免費(fèi)或者低價(jià)地向種植戶開放，歡迎種植戶積極前往基地進(jìn)行參考、觀摩與考察。政府要積極鼓勵農(nóng)民加入無公害蔬菜種植合作社，經(jīng)常性地在示范基地舉辦免費(fèi)的無公害種植技術(shù)展示活動、無公害蔬菜成果展覽活動，展現(xiàn)出無公害蔬菜的市場價(jià)值與營養(yǎng)價(jià)值，引領(lǐng)種植戶去實(shí)踐實(shí)操地體驗(yàn)蔬菜浸種、選苗、催芽、種植、灌溉、護(hù)理等各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)，幫助他們積累實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，從內(nèi)心徹底認(rèn)可該技術(shù)的前景與價(jià)值。

3.3 大力培養(yǎng)專業(yè)的無公害蔬菜種植技術(shù)人才

各地區(qū)要積極借鑒和吸收無公害蔬菜種植技術(shù)示范區(qū)域或模范項(xiàng)目在人才培養(yǎng)方面積累的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，然后綜合鄉(xiāng)村自身的情況，積極探索符合鄉(xiāng)村自身的無公害種植技術(shù)人才培養(yǎng)模式。積極引進(jìn)一批無公害蔬菜種植技術(shù)與種植經(jīng)驗(yàn)扎實(shí)，懂得操控高科技農(nóng)機(jī)器械的人才，培養(yǎng)一批大力支持該技術(shù)應(yīng)用推廣且能夠吃苦耐勞的優(yōu)秀干部，組建一支結(jié)構(gòu)合理、技術(shù)過硬、素質(zhì)較高的無公害蔬菜種植技術(shù)人才隊(duì)伍。在該技術(shù)人才培養(yǎng)方面，政府及地方要依托產(chǎn)業(yè)搭建出人才發(fā)展平臺。具體要根據(jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)的不同，在了解特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)對于人才的需求的基礎(chǔ)上，制定能夠滿足農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的人才培養(yǎng)規(guī)劃，借由政府的帶動作用，和企業(yè)單位、教育機(jī)構(gòu)達(dá)成合作，進(jìn)行項(xiàng)目對接，人才輸送，人才培養(yǎng)，搭建農(nóng)業(yè)人才發(fā)展平臺，推動人才向無公害農(nóng)產(chǎn)業(yè)聚集，充分利用鄉(xiāng)村資源，打造鄉(xiāng)村特色的無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)和特色蔬菜品牌。需要提到的是，針對無公害蔬菜種植技術(shù)人才的培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)計(jì)劃于培訓(xùn)模式必須貼合農(nóng)村實(shí)用人才的特性。培訓(xùn)模式不可太重理論、太過空泛，要貼近生活實(shí)際。培訓(xùn)的內(nèi)容要有針對性和實(shí)用性，只有這樣，才可以切實(shí)提高農(nóng)民的無公害蔬菜種植技術(shù)水平，提高他們對該技術(shù)成果的使用效率和轉(zhuǎn)化效率。

4.結(jié)語

綜上所述，無公害蔬菜種植技術(shù)有著光明的應(yīng)用前景與可觀的經(jīng)濟(jì)效益，市場對于無公害蔬菜的需求量是很大的。大力推廣和應(yīng)用該技術(shù)是一種必要舉措和必然趨勢。無公害蔬菜種植技術(shù)的推廣要點(diǎn)要側(cè)重于選地、育苗護(hù)理、田間管理等細(xì)節(jié)技術(shù)的推廣和介紹，可采取的推廣措施包括加大技術(shù)推廣的資金支持力度、廣建蔬菜種植示范基地、大力培養(yǎng)專業(yè)的無公害蔬菜種植技術(shù)人才等。只有這樣，才能實(shí)現(xiàn)無公害種植技術(shù)的應(yīng)用普及化，進(jìn)而為構(gòu)建出統(tǒng)一有序的無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈提供技術(shù)人才支撐，為我國農(nóng)產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。