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　　美國(guó)專(zhuān)家談?dòng)衩捉斩捵黠暳霞夹g(shù)要點(diǎn)

美國(guó)也用玉米秸稈作為飼料喂牛，這方面國(guó)內(nèi)報(bào)道很少；在國(guó)內(nèi)玉米秸稈正用秸稈飼料打捆機(jī)大量作為牛飼料的背景下，他們?cè)谶@方面有什么可以借鑒的做法經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀棵绹?guó)農(nóng)畜專(zhuān)家怎樣說(shuō)，要注意什么？

近幾年我國(guó)玉米秸稈從田間機(jī)械打捆離田，作為牛的飼料越來(lái)越多，但是在什么狀況下玉米秸稈飼料能夠保持營(yíng)養(yǎng)，品質(zhì)質(zhì)量不受或少受影響；玉米秸稈飼料品質(zhì)受風(fēng)化后，喂牛要添置哪些蛋白質(zhì)飼料，國(guó)內(nèi)鮮有研究和文章；相反，美國(guó)農(nóng)業(yè)畜牲業(yè)專(zhuān)家一直研究關(guān)注這方面問(wèn)題。在美國(guó)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)步網(wǎng)站看到11月22日，來(lái)自美國(guó)稱(chēng)為“牛肉之州” （Beef state），又名“玉米殼之州” （The Cornhusker State）的內(nèi)布拉斯加州飼料與教育專(zhuān)家布拉德·希克剛剛發(fā)表的文章“玉米秸稈風(fēng)化后的品質(zhì)＂，講解受雪水后玉米秸稈的質(zhì)量問(wèn)題與苜蓿蛋白質(zhì)的添加，值得閱讀借鑒。

文章指出，秋天的雨夾雪對(duì)小麥和下一年的莊稼有好處，但也有它的缺點(diǎn)。一個(gè)挑戰(zhàn)是它對(duì)玉米秸稈飼料質(zhì)量的影響。

雖然2022年秋天相對(duì)干燥，但已經(jīng)并將繼續(xù)有一些地區(qū)受到一些雨雪天氣。雨水通過(guò)幾種方式降低玉米秸稈的質(zhì)量。最容易注意到的是，如果田地變得泥濘，秸稈會(huì)很快被弄臟或踩進(jìn)地里。

不太明顯的是營(yíng)養(yǎng)變化。雨水或融雪會(huì)滲入干燥的玉米秸稈殘?bào)w，會(huì)濾掉一些可溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。最嚴(yán)重的是糖和其他能量密集的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，這降低了秸稈的TDN或能量值。如果秸稈在田間或特別是在捆包中開(kāi)始發(fā)霉或腐爛，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)消失。則適口性和攝入量也隨之下降。

另一個(gè)影響玉米秸稈飼料和放牧的因素是風(fēng)。整個(gè)秋天，似乎總有那么幾天，過(guò)大的風(fēng)，會(huì)輕易地把玉米葉子和谷殼吹走。當(dāng)然，這會(huì)影響飼料的數(shù)量，同時(shí)影響更為重要的是質(zhì)量。谷物中，這些葉子和外殼含有最高的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

要防止這些損失，農(nóng)場(chǎng)主雖然感到無(wú)能為力。不過(guò)，可以做的是密切監(jiān)控牛群和田里的狀況，同時(shí)相應(yīng)地調(diào)整補(bǔ)充方案。由于雨中風(fēng)化對(duì)玉米秸稈TDN的影響大于對(duì)蛋白質(zhì)的減少，所以要考慮補(bǔ)充劑的能量值和蛋白質(zhì)含量。

飽經(jīng)風(fēng)霜的玉米稈仍然是經(jīng)濟(jì)的飼料。只是相應(yīng)地補(bǔ)充苜蓿作為一種補(bǔ)充蛋白質(zhì)。選擇合適的蛋白質(zhì)可能有助于降低飼料成本，更準(zhǔn)確地滿(mǎn)足我們牛的需求。在一些口糧，苜?？赡苁沁@種選擇。

無(wú)論牛是在冬季牧場(chǎng)，玉米秸稈，還是被喂養(yǎng)草原、草干草，他們往往將需要額外的蛋白質(zhì)在牛群的飲食。蛋白質(zhì)來(lái)源在成本和效益上各不相同。蛋白質(zhì)很重要，因?yàn)樗涣鑫肝⑸镉脕?lái)幫助分解低質(zhì)量的飼料，然后被動(dòng)物自己當(dāng)作微生物蛋白質(zhì)通過(guò)消化道?；旧鲜抢昧藘纱巍?/p>

很多時(shí)候，苜蓿是最便宜的天然蛋白質(zhì)來(lái)源之一，使用方便，不需要額外的設(shè)備。非蛋白質(zhì)來(lái)源的氮，如尿素，可能是便宜的，但不會(huì)是最有效，是低質(zhì)量飼料。找出牛需要多少額外的蛋白質(zhì)的第一步包括測(cè)試你的飼料和飼料的蛋白質(zhì)和估計(jì)消耗率。然后確定所需的補(bǔ)充量，這將取決于處理的是斷奶生長(zhǎng)犢牛，干懷孕奶牛，還是泌乳奶牛和哺乳犢牛。

一些冬季飲食飼料，如冬季牧場(chǎng)，玉米秸稈或干草，每天可能需要大約一磅額外的蛋白質(zhì)。這可以每天或每隔一天補(bǔ)充，仍然保持奶牛的生產(chǎn)力，健康和滿(mǎn)足要求。

喂適量的食物，選擇所需要的合適的蛋白質(zhì)，可以省錢(qián)，選用紫花苜蓿可能是最經(jīng)濟(jì)的一招。