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　　美國一農(nóng)場(chǎng)談養(yǎng)牛與保護(hù)性耕作的關(guān)系，相得益彰（二）

馬克·彼得森在2014年7月收獲黑麥后種植多品種覆蓋作物時(shí)，并沒有打算增加牲畜。但到了10月，它在某些地方高達(dá)6英尺，愛荷華州斯坦頓的免耕農(nóng)民彼得森想知道他如何在春天免耕玉米。他的作物種子銷售人員要求進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這種飼料具有“泌乳奶牛”的品質(zhì)。彼得森決定試著養(yǎng)牛。他不想自己管理牲畜，于是向當(dāng)?shù)匾粋€(gè)養(yǎng)牛場(chǎng)主提供了放牧租約。他說，進(jìn)入牧場(chǎng)的瘦奶?？雌饋砭拖瘛包S油球”一樣。

第二年春天，彼得森毫無困難地種植玉米。他在歷史上低產(chǎn)的土地上獲得了一種“還行”的作物，在玉米之后種植了大豆和另一種玉米作物。彼得森說:“突然間，那些玉米就像我們用80個(gè)CSR評(píng)級(jí)耕種的土地一樣好了?！睈酆扇A州的玉米適宜性評(píng)級(jí)指數(shù)范圍從0到100，100是最高產(chǎn)量。“我簡(jiǎn)直不敢相信。”從那以后，彼得森每年都安排把牛帶到他收割的田地里。牛群穿過他的整個(gè)農(nóng)場(chǎng)，啃食玉米稈或豆茬，而他的典型覆蓋作物黑麥開始生長?！拔覀兛吹搅水a(chǎn)量效益?！北说蒙f，他的土壤測(cè)試顯示有機(jī)質(zhì)增加了一個(gè)百分點(diǎn)。他把這種增長歸功于牛和覆蓋作物。他已經(jīng)在整個(gè)農(nóng)場(chǎng)種植了一輪多品種覆蓋作物，并正在考慮另一輪。彼得森主張，如果產(chǎn)量低于預(yù)期，就增加牲畜。從一塊低肥力的土地開始，把它當(dāng)作一種投資。此外，培養(yǎng)與房東和牲畜伙伴的良好溝通?！澳惚仨氄业揭粋€(gè)合適的人選?！北说蒙f，"找一個(gè)你可以一起工作的人，試一試。"

尋求聯(lián)系牧場(chǎng)主可以通過中西部放牧交流中心找到牲畜管理者。這個(gè)在線平臺(tái)允許生產(chǎn)者分享他們所提供的產(chǎn)品、要放牧的土地或牲畜的詳細(xì)信息。威斯康星大學(xué)贈(zèng)款資助的草地2.0項(xiàng)目專家勞拉·潘恩說，好的匹配很重要，因?yàn)橥恋匦枰?，但不是所有的土地管理者都可以飼養(yǎng)自己的牲畜，她也是“天作之合：牲畜作物”（MMIH）項(xiàng)目的聯(lián)合主任。為期三年的六個(gè)州的資助項(xiàng)目是牲畜和作物組織之間的合作努力，旨在“建立關(guān)系，傾聽共同點(diǎn)，并確定整合作物和牲畜的創(chuàng)新方法?！表?xiàng)目負(fù)責(zé)人邀請(qǐng)伊利諾伊州、印第安納州、愛荷華州、明尼蘇達(dá)州、密蘇里州和威斯康星州的作物和牲畜農(nóng)民完成一項(xiàng)15分鐘的調(diào)查，分享他們?cè)谡仙蠓矫娴呐d趣、挑戰(zhàn)和需求。研究結(jié)果將進(jìn)行總結(jié)，并與農(nóng)民和他們的合作組織(如大學(xué)、公共機(jī)構(gòu)和土壤/水組織)分享，以幫助指導(dǎo)資源開發(fā)。該項(xiàng)目還將開發(fā)六個(gè)案例研究，以探索農(nóng)民如何以及為什么將作物和牲畜結(jié)合起來，并理解這些復(fù)雜系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)學(xué)。2024年是項(xiàng)目的最后一年，合作伙伴將舉辦實(shí)地考察日，并創(chuàng)建一個(gè)中央資源庫，為教育工作者和農(nóng)民共享工具?！拔艺J(rèn)為有更多的人真正有動(dòng)力改善他們的土壤健康?！迸硕髡f，“牲畜和多樣化的輪作將使他們比現(xiàn)在更能實(shí)現(xiàn)他們的目標(biāo)。這是一個(gè)農(nóng)民領(lǐng)先于研究人員的領(lǐng)域。這項(xiàng)調(diào)查是一種了解農(nóng)民在整合作物和牲畜方面有哪些創(chuàng)新的方式，并分享這些信息，以造福農(nóng)民的底線和整個(gè)地區(qū)的環(huán)境。"

一個(gè)牧牛人的洞察力湯姆·卡農(nóng)在俄克拉荷馬州用他的牛來多樣化種植更多的作物。他分享了關(guān)于添加活畜的一些知識(shí)，無論是你自己的還是通過與鄰居的合作。找一個(gè)已經(jīng)在做這件事的導(dǎo)師，如果你是畜牧業(yè)的新手，找一個(gè)好的牧場(chǎng)主——一個(gè)了解商業(yè)和畜牧業(yè)的人。如果可能的話，從一個(gè)單一的操作中獲得牛，而不是混合銷售。培養(yǎng)你的觀察技能。

像關(guān)注播種季節(jié)一樣關(guān)注天氣。牲畜每天都需要有人盯著，而且需要比收割更快的決定。優(yōu)質(zhì)清潔的水很重要。如果可以避免的話，不要在同一個(gè)地方連續(xù)給動(dòng)物澆水。確保電圍欄是熱的并且建造良好。應(yīng)該把牲畜訓(xùn)練到圍欄上。讓牛（尤其是綿羊和山羊）吃飽，否則它們會(huì)跑出來。種植覆蓋作物，種植“覆蓋作物飼料配給”多樣化的活飼料配給為放牧提供了更多的選擇。

另外，土壤微生物想要多樣性。不要只考慮一兩種作物，而要考慮5種以上。不要讓牛從土壤中帶走太多。制定備用牧場(chǎng)計(jì)劃，讓牲畜遠(yuǎn)離濕地。留下殘?jiān)?/p>

剛剛翻譯的美國這一篇文章，給我們研究發(fā)展保護(hù)性耕作，解決養(yǎng)牛飼料和玉米秸稈過度問題，一個(gè)新的思路，新的科研課堂、新的啟示，真正做到推廣應(yīng)用保護(hù)性耕作與發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)相得益彰，保護(hù)性耕作大有研究、大有實(shí)踐意義，前景光明。