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　　韭菜機械化生產(chǎn)的出路在哪里？

近些年，反季節(jié)韭菜種植面積不斷增加，生產(chǎn)效益較高。由于韭菜的種植特點及作物特性，收獲的規(guī)范化及機械化水平已成為影響其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

隨著勞動力結(jié)構(gòu)性短缺問題日益突出，規(guī)范韭菜栽培模式，探索韭菜機械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，對加快韭菜生產(chǎn)裝備研發(fā)及規(guī)?；a(chǎn)進程具有重要的現(xiàn)實意義。

栽培模式

目前，韭菜種植以人工作業(yè)為主，包括施肥整地、開溝播種、田間管理及收獲處理等環(huán)節(jié)。

1. 施肥整地

韭菜種植適宜選擇地面干凈、無雜草和秸稈的田地。按每畝施加有機肥、復合肥和過磷酸鈣等，采用多功能田園管理機耕整翻勻，旋耕深度100~150mm。播種前，整地筑畦，并耕后細耙，便于韭菜弓形出土。一般韭菜育苗畦寬1.5m，長10m為宜。

目前，韭菜的施肥和耕整地作業(yè)可采用通用的肥料撒播機和耕整地機械協(xié)助完成。

2. 開溝播種 

韭菜多采用“干播法”，即將沒有催芽的種子直接播于苗床。當韭菜苗高180~200mm時，可以避開高溫高濕季節(jié)移栽定植。通常北方采用平畦栽植，南方多采用高畦種植。

當前，采用2BS-JT10型精密播種機可實現(xiàn)15粒/穴左右的播種，用種量75~105kg/hm²。韭菜移栽定植以人工為主，勞動強度大、用工多、成本高且效率低。

3. 田間管理

對于直播韭菜，主要采用“前期促苗、后期蹲苗”的方法，做到輕澆、勤澆、適當追肥和除草，實現(xiàn)苗齊苗壯。對移栽定植的韭菜重點加強追肥、追水和養(yǎng)根壯苗，提高作物的根系生長及抗寒能力。

同時，加強每年韭蛆的孵化期、快速生長期及幼蟲期重點施藥防治。在設(shè)施條件好的地區(qū)，可利用噴灌設(shè)備和噴藥除草機等進行澆灌及噴藥工作。

4. 收獲處理

通常韭菜高250~400mm時，可留茬20mm左右收割。收割后，韭菜淺鋤、除草并摟平，根據(jù)“刀刀追肥”的原則，撒施農(nóng)家肥和復合肥，并順壟灌藥預防病蟲害。

目前，引進的日韓韭菜收割機及國產(chǎn)的部分機型可實現(xiàn)韭菜的單行收割，生產(chǎn)效率約為0.03hm²/h。

機械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

韭菜種子小、輕且不規(guī)則，播種時間緊且難度大；成簇生長且含水率高，收獲勞動強度大。掌握韭菜種植的高度、寬度及種植密度等重要參數(shù)，了解播種和收獲關(guān)鍵技術(shù)及機械裝備，對增加農(nóng)民收入、推動韭菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展及全程機械化進程具有重要意義。

1. 播種技術(shù)

國外發(fā)達國家的蔬菜播種技術(shù)較為成熟，已實現(xiàn)韭菜生產(chǎn)的全程機械化作業(yè)。

歐美蔬菜種植規(guī)模較大，播種機向著大型、寬幅和智能化方向發(fā)展，且以氣力式播種機為主，整機工作效率高并且行距及株距均勻，有利于后期的機械化收獲。日韓蔬菜種植模式與我國相似，以中小型、輕便和自動化高的機械式播種機為主。

這類機具質(zhì)量輕、結(jié)構(gòu)簡單且機型較多，播種精度高，性能穩(wěn)定，可分為手推式、電動式和懸掛式。要求種子進行丸?；幚?，通過更換播種輪完成適應不同種子尺寸和低位排種，保障播種質(zhì)量。

國內(nèi)對蔬菜精量播種機的研究較晚，主要集中在排種器結(jié)構(gòu)及排種原理的研究。在借鑒國外播種技術(shù)及裝備的基礎(chǔ)上，我國研發(fā)了適用于條播的錐盤式播種機、種子丸粒化的窩眼輪式播種機、不規(guī)則種子的種繩播種機和較大種子尺寸的氣力式播種機。

2. 收獲技術(shù)

國外對葉類蔬菜的收獲研究較早且技術(shù)相對成熟，以結(jié)球類作物和大葉菜類蔬菜收獲為主。這類機具多采用切割與夾送配合的方式實現(xiàn)蔬菜的無序收割，利用往復輸送方式去除黏附在蔬菜表面的泥土。

日本川崎公司研制的適于小葉類蔬菜的風送型葉菜收割機，通過高壓氣流將切割后的蔬菜吹到收集袋中，適于莖桿類蔬菜的收割機，借助輸送帶的釘齒將蔬菜揀拾收集，但不能清除泥土。

韓國播蘭特公司研制的MT-200型半自動收割機，采用左右交錯的割刀完成小葉類蔬菜的切割，通過回旋轉(zhuǎn)動方式收集。

由于韭菜品種及地域差異，現(xiàn)有的韭菜收割機以日韓為代表。

受傳統(tǒng)種植習慣的影響，我國對葉類收割機的研究起步較晚，主要引進了日韓的相關(guān)收獲機具。

隨著蔬菜種植規(guī)模的擴大及勞動力資源性短缺，我國自主研發(fā)的蔬菜收獲機具發(fā)展迅速，但成熟機具較少。

國產(chǎn)機具表現(xiàn)出的主要問題為夾送不穩(wěn)定、切割不整齊、操作不便且動力不足等。同時，入土收割的習慣使得韭菜葉梗和泥土堵塞割刀，影響工作效率及收獲質(zhì)量。

發(fā)展趨勢

1. 規(guī)范種植模式，實現(xiàn)農(nóng)機農(nóng)藝融合 

現(xiàn)有的播種機基本滿足韭菜播種要求，播種成本低的機械式播種機具有一定的推廣市場。但粗放的種植方式及不規(guī)范的農(nóng)藝，給收獲機具適應性提出了更高的要求。

加快種子培育及種植技術(shù)規(guī)范制定，采用機械化直播技術(shù)，可省去移栽環(huán)節(jié)及返苗期，降低生產(chǎn)成本。

創(chuàng)新組織形式、栽培模式及規(guī)范，有助于提高生產(chǎn)水平及質(zhì)量。同時，加快韭菜種植示范基地建設(shè)，以點帶面推廣農(nóng)機農(nóng)藝的融合模式，便于全程機械化生產(chǎn)的推廣。

2. 改變生產(chǎn)觀念，提高技術(shù)投入

種植戶主要關(guān)注投入少且見效快的短期效益，對新技術(shù)和新方法應用較少，如微灌、噴灌設(shè)備及生物病蟲害防治等。

同時，韭菜生產(chǎn)機械化還沒有引起國家及相關(guān)部門的重視，經(jīng)費投入及技術(shù)人員配備不夠。加快政府引導及監(jiān)督，提高新技術(shù)和新機具的培訓宣傳及科技投入力度，通過生產(chǎn)補貼、貼息貸款及質(zhì)量監(jiān)管等措施引導種植戶的科學生產(chǎn)觀念。

3. 提高機械化水平，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展

韭菜生產(chǎn)的機械化程度低，除澆水、施肥、培土和噴藥等采用通用設(shè)備外，播種、移栽和收獲環(huán)節(jié)仍主要依靠人工完成。韭菜主產(chǎn)區(qū)的“用工荒”和農(nóng)村勞動力的不斷減少使得各地勞動力價格不斷攀升，種植比較效益逐漸下降。

采取引進消化與自主研發(fā)相結(jié)合，支持龍頭企業(yè)品牌建設(shè)，加快生產(chǎn)機具的引進、研發(fā)和示范，有助于實現(xiàn)節(jié)本增效和提升機械化生產(chǎn)力。

結(jié)束語 

韭菜機械化生產(chǎn)水平影響韭菜的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著勞動力資源的減少、韭菜需求量及種植規(guī)模的增大，掌握韭菜的種植模式及機械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，實現(xiàn)韭菜的機械化生產(chǎn)迫在眉睫。

基于機械化生產(chǎn)現(xiàn)狀，改變傳統(tǒng)種植觀念，增加新方法和新技術(shù)投入，選用適宜的種植模式、農(nóng)藝要求及穩(wěn)定機具，有利于實現(xiàn)韭菜的規(guī)?；a(chǎn)。

結(jié)合韭菜機械化生產(chǎn)過程中的問題，發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈及配套設(shè)施，加大投資力度、政策扶持及試驗示范，建立適宜的機械化培訓及推廣機制，設(shè)計出高效系列化韭菜生產(chǎn)機械，是提升機具的利用率及韭菜產(chǎn)業(yè)抗風險能力的有效策略。

文章來源：2020年7期《農(nóng)業(yè)工程》（中國科技核心期刊）

作者：張力文¹，任志家¹，于平¹，王方艷¹，張夢²

單位：1.青島農(nóng)業(yè)大學機械電子工程學院；2.中國農(nóng)業(yè)機械化科學研究院

原標題：韭菜栽培模式及機械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

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