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　　烘干機械化成為發(fā)展亮點

目前我國農(nóng)機化水平達72%以上，農(nóng)業(yè)的規(guī)?；?jīng)營逐成主流，烘干機械化發(fā)展滯后成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)化發(fā)展的瓶頸。本文就此展開探究，與同行交流。

一、發(fā)展烘干機械化之緊迫性

糧食干燥機械化技術(shù)是以機械為主要手段，采用相應的工藝和技術(shù)措施，人為地控制溫度、濕度等因素，在不損害糧食品質(zhì)的前提下，降低糧食含水率，使其達到國家安全貯存標準的干燥技術(shù)。目前，美、歐、日等發(fā)達國家糧食產(chǎn)后烘干機械化水平高達98%以上；我們的近鄰韓國和我國中國臺灣地區(qū)烘干機械化也在90%以上。而我國糧食烘干機械化水平目前尚不足20%，成為農(nóng)機化發(fā)展的“處女地”。

我國是世界上最大的糧食生產(chǎn)和消費國，年總產(chǎn)糧食約6．5億t。據(jù)統(tǒng)計，我國糧食收獲后在脫粒、晾曬、貯存、運輸?shù)冗^程中的損失高達15%，遠遠超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織規(guī)定的5%的標準，年損失糧食價值高達900—1200億元。在這些損失中，每年因氣候潮濕，濕谷物不能及時干燥造成霉變、發(fā)芽等損失的糧食高達10%，相當于6000多萬t糧食。

從這一意義上說，糧食烘干的現(xiàn)代化比田間的農(nóng)業(yè)機械化更為重要，也是糧食豐產(chǎn)、豐收的重要保障條件。以陜西省漢中市南鄭區(qū)為例，南鄭縣位于陜西西南部，糧油作物以水稻、玉米、小麥、油菜籽為主，是典型的稻麥（油）輪作區(qū)。年種植水稻30萬畝，產(chǎn)稻約18萬t；油菜籽15萬畝，產(chǎn)菜籽約2．5萬t；小麥8萬畝，總產(chǎn)約2．0萬t；玉米以淺山、丘陵為主，年種植近25萬畝，總產(chǎn)約11．25萬t。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性強，必須快收快種掄農(nóng)時，以滿足高產(chǎn)豐產(chǎn)要求。近年來，農(nóng)村中70%以上的青壯年勞動力外出打工或經(jīng)商，加之農(nóng)機裝備水平提高，大大加快了規(guī)模化農(nóng)業(yè)發(fā)展，機械化家庭農(nóng)場呈快速發(fā)展之勢。但這一發(fā)展態(tài)勢也受到烘干機械化及服務體系建設嚴重滯后的制約。主要表現(xiàn)在：

過去一家一戶種植面積三五畝，自家場院（占地三五分）硬化后作為曬場就可以滿足糧食收后干燥需要?，F(xiàn)在種糧大戶種植面積100畝左右，夏季產(chǎn)糧20噸，秋季產(chǎn)糧60噸，就需要10畝地的大曬場，這是農(nóng)戶無法達到的。該地有“十年秋收九年淋”的氣象條件，收獲后糧食含水率往往高達24%—35%。因氣候潮濕，造成霉變發(fā)芽以及在晾曬過程中拋灑綜合損失，一般年景達8%左右，災年達15%以上，種糧大戶年均損失價值高達2．5萬元。

如果谷物烘干機械化不能盡快與規(guī)?；r(nóng)業(yè)同步發(fā)展，將遏制農(nóng)業(yè)的規(guī)模化、專業(yè)化發(fā)展進程，我國農(nóng)業(yè)的兼業(yè)化趨勢難以改變，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)永遠也無法“長大”。

二、烘干機械化市場需求分析與發(fā)展路徑

 （一）市場需求

目前，我國有2800多個縣（區(qū)、市）皆有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，發(fā)展烘干機械化市場需求巨大。仍以南鄭區(qū)為例，要實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品烘干機械化，需要建30個烘干中心，60個示范點。最低需求是90~120臺（套）烘干機械。套均投資110萬元，則總投資市場需求預測為9900萬元~13200萬元。照此推算，我國要實現(xiàn)糧油烘干機械化，對烘干機械的市場需求為2772億元~3696億元之間！這對農(nóng)機企業(yè)來說，意味著巨大的發(fā)展機遇。但我國地域遼闊，各地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點不同，其需求也不盡相同。因此，在具體發(fā)展過程中，要注意：

1、從地域上看，廣大的平原地區(qū)、國有農(nóng)場等生產(chǎn)規(guī)模較大者，其需求當以300t/d的大型、成套化、智能化、節(jié)能型機械為主流。東北、西北、華北基本上為一年一熟區(qū)，烘干機械應以固定的烘干中心為主流建設。黃河中下游地區(qū)為一年兩熟區(qū)，年烘干作業(yè)為兩個作業(yè)季。如果調(diào)配得當，年作業(yè)時間在40—60天。長江流域及其以南為兩到三熟區(qū)，加之多以水稻生產(chǎn)為主，且以山地、丘陵居多，生產(chǎn)規(guī)模略小，應以中、小型機械為主。

2、不同地域生產(chǎn)的同一性，加之生產(chǎn)上的時間差，決定了跨地區(qū)作業(yè)的巨大市場需求空間。象農(nóng)用烘干機械這類一次性投資巨大，短期內(nèi)難以迅速發(fā)展的領(lǐng)域，從事跨地區(qū)作業(yè)的市場需要條件，是得天獨厚的。因此建議有實力的農(nóng)機服務組織，應掄抓機遇，適當發(fā)展移動式烘干機械，開展跨地區(qū)作業(yè)服務，提高其經(jīng)營效益，促其快速、健康發(fā)展。

3、不同生產(chǎn)目的決定了多種烘干機械化發(fā)展要求。如用于種子的專用烘干機械、特色農(nóng)產(chǎn)品烘干機械、食用農(nóng)產(chǎn)品烘干機械等。農(nóng)機研發(fā)、生產(chǎn)企業(yè)應以市場需求為導向，生產(chǎn)不同的烘干機械，從滿足市場需求中求發(fā)展。

（二）發(fā)展路徑

 從南鄭區(qū)的實際看，該縣有22個鎮(zhèn)，420多個村。其中糧油主產(chǎn)區(qū)主要集中在平川、丘陵和淺山區(qū)，發(fā)展糧油烘干機械化應以這一區(qū)域為主。根據(jù)國有農(nóng)場和發(fā)達地區(qū)的經(jīng)驗，全縣應以鎮(zhèn)為中心，建設30個烘干機械化示范中心；以糧油主產(chǎn)區(qū)的社區(qū)為基地，建設60個示范點。在發(fā)展路徑上，應是“國家扶持為引導，民間投資為主體，合作共建為基礎(chǔ)，區(qū)域服務作示范，股份公司為運行機制，社會化服務提效益，科學規(guī)劃作指導”。具體發(fā)展可有四種模式：

1、有實力的糧油收儲企業(yè)建機械化烘干中心。配備必要的農(nóng)作物收后水份、含雜率等檢測設施，使聯(lián)收機收獲后的糧油直接交由收儲企業(yè)進行干燥處理；根據(jù)國家糧油收購政策，合理確定價格，折算為成品糧油；收儲企業(yè)為交糧農(nóng)戶建立賬戶，扣除烘干費用后的部分，為農(nóng)戶實際所得。農(nóng)戶憑證支取現(xiàn)金或成品糧油。

2、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（公司）建糧油烘干中心。以農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售為主業(yè)的公司，可以實行服務“前移”，由收購、加工成品糧轉(zhuǎn)變?yōu)槭召徳Z。把服務的“鏈條”延長到生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，則有利于生產(chǎn)基地化，獲得穩(wěn)定的發(fā)展機制，在合作中壯大，實現(xiàn)生產(chǎn)者與企業(yè)“雙贏”。

3、糧油生產(chǎn)大戶股份制聯(lián)建烘干示范點。以滿足自身生產(chǎn)發(fā)展需求為主，同時為周邊農(nóng)戶提供烘干服務，在發(fā)展中壯大成長。

 4、農(nóng)機服務專業(yè)合作社建社區(qū)糧油烘干示范點。通過為本社成員提供糧油烘干服務，來發(fā)展壯大合作社；為周邊農(nóng)戶提供服務來產(chǎn)生示范效應，增強凝聚力。

三、推動烘干機械化發(fā)展的政策建議

1、爭取各方支持

農(nóng)機部門要根據(jù)實際統(tǒng)籌規(guī)劃，明確重點，分步實施；要認真貫徹落實中央17個1號文件、《農(nóng)業(yè)機械化促進法》等政策措施，充分用好農(nóng)機補貼政策，爭取中、省支持。通過立項、購機補貼、整合資源等加大機械化干燥示范推廣工作力度，分工合作，齊抓共管；重點在商品糧主產(chǎn)區(qū)、良種繁育加工推廣區(qū)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)區(qū)、農(nóng)民對機械化糧油烘干要求迫切的地區(qū)、公路曬糧屢禁不止的地區(qū)抓好典型，建立一批糧食烘干機械化示范基地、干燥中心，要盡可能與聯(lián)合收割機、糧食初（深）加工相結(jié)合、相配套，形成產(chǎn)業(yè)鏈；通過電視、報刊、網(wǎng)絡、現(xiàn)場會等多種形式進行廣泛宣傳，擴大影響，把質(zhì)優(yōu)價廉的新型烘干機械推薦給農(nóng)民；抓好技術(shù)培訓，做好機具售后服務，使購機戶掌握使用、經(jīng)營技巧，以真切的實效和優(yōu)質(zhì)的服務，促進農(nóng)民自覺接受和主動應用。

2、合理選型配套

1）按熱源方式選擇，根據(jù)當?shù)啬茉礂l件盡量選擇多能源干燥機，如電、柴油、煤油、太陽能、秸桿等，以增加適應性。溫室太陽能干燥系統(tǒng)接近自然干燥狀態(tài)，干燥后的糧食食味好，不污染食物和環(huán)境，成本低，以發(fā)達地區(qū)應用為主。

 2）根據(jù)功能選擇，一機多用，除能烘干糧食外，也能烘干諸如油菜籽、中藥材、淀粉等多種農(nóng)產(chǎn)品，具備殺菌、消毒等多功能；干燥機應有全自動計算機控制系統(tǒng)，水分檢測、干燥速度、谷物溫度、谷物量、外界氣溫變化對干燥溫度修正、燃燒溫度、定時停機、定水分停機等安全保護控制由計算機完成，在操作者的掌控之下，這對有效控制谷物品質(zhì)、品味、爆腰，節(jié)能降耗具有至關(guān)重要的作用。如谷王5HXG－30C谷物烘干機、久保田5HX-12烘干機、東方紅5H-15A糧食烘干機等有卓越的表現(xiàn)。

3）容量型號選擇，干燥大量谷物一般應采用多機組聯(lián)機安裝方式進行配置。低溫循環(huán)式干燥谷物品質(zhì)、發(fā)芽率都不受影響，是制種、高品質(zhì)谷物的理想干燥方式，一般要求干燥速度（每小時脫水率）應低于0.8個百分點；對于抗災搶烘、常規(guī)口糧和飼料糧的干燥可選擇較高干燥速度的主機。

3、探索合適的運行機制

一是專業(yè)戶或?qū)I(yè)服務公司。采取各級政府累加補貼、農(nóng)機推廣示范等多種方式，重點推廣中型多功能移動式干燥機，逐步形成農(nóng)機專業(yè)服務公司，與聯(lián)合收割機配套開展跨區(qū)作業(yè)，進行社會化、專業(yè)化、系列化、標準化服務。

二是按照合作互助、代貯代管、市場運作的基本要求建立產(chǎn)區(qū)糧食合作銀行。利用糧食部門的倉儲設施或農(nóng)業(yè)（機）服務中心的基地設施，購置大中型干燥、貯藏設備，與農(nóng)民簽定糧食儲蓄合同，將農(nóng)民手中的濕糧測定水分、含雜率和稱量后集中起來，進行統(tǒng)一烘干，分品種倉儲。由農(nóng)民承擔干燥和儲存管理費，農(nóng)民用糧時憑儲糧憑證隨時提?。恍栌缅X時，也可按合同或市場價格提取現(xiàn)金。這樣既可提高干燥倉儲設備的利用率，又可有效避免分戶晾曬和倉儲的損失，解除農(nóng)民的后顧之憂。

三是建立糧食烘干加工銷售中心。在農(nóng)民完全自愿互利基礎(chǔ)上成立新型農(nóng)機合作社或?qū)I(yè)合作經(jīng)營組織，使其具備產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務的職能。由農(nóng)機服務合作社統(tǒng)一建立一個或多個糧食烘干加工銷售點，形成產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營中心。社員按照入會時的承諾把自己的產(chǎn)品全部交給合作社，按統(tǒng)一標準進行機械化篩選、分級、烘干、加工、包裝、銷售，合作社成員一起分擔加工過程的各種費用，然后根據(jù)各人售出產(chǎn)品，共同分享利潤，如果虧本則共同承擔。這種形式可以有效達到提高農(nóng)民抗御市場風險的能力、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平和效益最大化的目的。

4、加強組織領(lǐng)導，積極穩(wěn)妥地推進我國糧食烘干機械化的進程
一是嚴格烘干機產(chǎn)品鑒定，絕不容許不合格的產(chǎn)品流向市場坑害農(nóng)民。

二是建立糧食烘干機械化專業(yè)技術(shù)服務組織。通過農(nóng)機推廣部門和有豐富烘干機推廣經(jīng)驗的專家組成的專業(yè)技術(shù)服務組織，協(xié)助政府制定發(fā)展規(guī)劃、進行技術(shù)咨詢、方案策劃、工藝流程設計、設備選型和工程監(jiān)督等工作，切實為用戶著想，為新上烘干生產(chǎn)線的單位和個人服務。

三是發(fā)展適合我國國情的實用機型。不能片面強調(diào)低溫干燥。低溫干燥，谷物品質(zhì)能保持良好狀態(tài)，發(fā)芽率不受影響，爆腰、破損率很小，是理想的干燥方式，但是生產(chǎn)率低，直接影響經(jīng)濟效益。為此，應發(fā)展適合現(xiàn)在我國各地農(nóng)村不同情況下使用的各種烘干機，溫度控制范圍應加大，農(nóng)戶可以根據(jù)需要來選擇低溫優(yōu)質(zhì)干燥或常規(guī)食用谷物干燥，并能滿足抗災搶烘的需要。

四是應重點推廣國產(chǎn)機型和多種能源烘干機。進口機價格高，應重點推廣適合我國國情的大、中型糧食烘干機和多種熱源的機型，綜合考慮經(jīng)營模式及跨區(qū)流動作業(yè)的發(fā)展方向。結(jié)構(gòu)簡單，價格低廉，熱效率高，生產(chǎn)率高的糧食烘干機具有很好的推廣應用前景。農(nóng)機推廣應用部門應在示范成功的基礎(chǔ)上，推而廣之。