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　　微利艱辛，補(bǔ)貼取消，記日本農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的困局與堅(jiān)守

農(nóng)業(yè)是一個(gè)收入十分微薄而又艱辛的行業(yè)，這種情況不僅在我國(guó)如此，在全球也是這樣。

近兩年，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械專業(yè)技術(shù)參觀團(tuán)到歐洲、美國(guó)等地的考察，我們發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是農(nóng)業(yè)多么發(fā)達(dá)的國(guó)家，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從業(yè)者都在謹(jǐn)慎、努力地維持著人類生活最基礎(chǔ)的糧食和食品供應(yīng)。

2018年7月，農(nóng)業(yè)機(jī)械專業(yè)技術(shù)參觀團(tuán)來(lái)到了東京附近的一家農(nóng)場(chǎng)，這種感觸更是深刻。

精神矍鑠的農(nóng)場(chǎng)主

這家農(nóng)場(chǎng)規(guī)模不大，共租賃土地50公頃，其中30公頃種植水稻，剩下20公頃種植蕎麥、大豆等作物。

此外，這家農(nóng)場(chǎng)還有一個(gè)小型烘干機(jī)運(yùn)營(yíng)中心，承擔(dān)自身、農(nóng)協(xié)和其他種植戶的水稻烘干和初加工。

農(nóng)場(chǎng)的小型烘干中心

農(nóng)場(chǎng)主介紹，烘干中心在15年前建成，所有烘干設(shè)備均是金子生產(chǎn)，建設(shè)總投入3815萬(wàn)日元，設(shè)備投入3580萬(wàn)日元，其中每臺(tái)烘干機(jī)投入182萬(wàn)日元。

金子遠(yuǎn)紅外線烘干機(jī)

稻谷剝殼機(jī)

水稻從剛收割就被運(yùn)到這里，產(chǎn)出物則為糙米，每年可以實(shí)現(xiàn)450 公頃水稻的烘干和初加工。

稻谷盛放裝置，收割機(jī)收來(lái)的稻谷放置在這里，然后再轉(zhuǎn)移至烘干機(jī)烘干

這樣的生產(chǎn)能力由3臺(tái)遠(yuǎn)紅外線烘干機(jī)、1臺(tái)冷卻機(jī)、1臺(tái)剝殼機(jī)以及1臺(tái)色選機(jī)共同實(shí)現(xiàn)，由于經(jīng)過篩選，去除了蟲害和機(jī)械損傷的米，水分控制在14%～15%，產(chǎn)出的糙米可以直接流向市場(chǎng)。

大米水分測(cè)試儀

與我國(guó)大米的流通和貯存不同，日本多以糙米流通和貯存，一是由于糙米比精米更容易保存，二是日本政府不允許餐桌上的稻谷在市場(chǎng)流通，因此糙米就是大量流通時(shí)的最佳途徑。

然而，具體到個(gè)人購(gòu)買上，則是以精米為主，可以發(fā)現(xiàn)日本超市糙米和精米的比例大概在1:4。日本存在很多獨(dú)立的精米坊，糙米流通至某地后，多由當(dāng)?shù)鼐追患庸ず螅M(jìn)入超市等終端市場(chǎng)。

但是糙米也是日本的一種飲食習(xí)慣，不少地方都有自助精米機(jī)和家用小型精米機(jī)，現(xiàn)吃現(xiàn)磨。

吸盤式搬運(yùn)機(jī)，糙米裝袋后由這個(gè)機(jī)器轉(zhuǎn)運(yùn)到其他地方

烘干中心對(duì)稻谷加工完成后，大多銷售給農(nóng)協(xié)，農(nóng)協(xié)進(jìn)行貯存和下一步的流通。

從今年開始，除了青貯飼料生產(chǎn)外，日本政府不再對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有任何支持措施，農(nóng)協(xié)完全以市場(chǎng)價(jià)對(duì)糙米進(jìn)行收購(gòu)，“只有努力工作才能掙錢”。農(nóng)場(chǎng)主告訴我們。

農(nóng)場(chǎng)主介紹，2017年，烘干中心共加工了53公頃的水稻，其中23公頃為當(dāng)?shù)仄渌N植戶和農(nóng)協(xié)委托加工。此外，加上蕎麥和大豆的收入，2017年共收入5000萬(wàn)日元，堪堪收支平衡。

農(nóng)場(chǎng)附近的水稻田

在日本，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)顯得尤為辛苦。

與歐美多為家庭農(nóng)場(chǎng)不同，我們到訪的農(nóng)場(chǎng)為責(zé)任公司，共有8個(gè)員工，均為當(dāng)?shù)仄溉危o(wú)親緣關(guān)系。8名員工中，年齡最大的已經(jīng)70歲，而帶領(lǐng)我們參觀的老先生也有60多歲，可見日本的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)老齡化現(xiàn)象十分嚴(yán)重。

偶遇的駕駛拖拉機(jī)的員工

此外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也并不像歐美是成片規(guī)?；鳂I(yè)，1個(gè)人就可以管理上千公頃土地，日本多為山地丘陵，耕地多是不連片的小地塊。這家農(nóng)場(chǎng)的50公頃土地也并不連片，因此需要更多的精力和人工投入作業(yè)。

農(nóng)場(chǎng)的機(jī)械設(shè)備，其中的插秧可以實(shí)現(xiàn)除草、施肥、插秧同時(shí)進(jìn)行，收割機(jī)既可以收割水稻，也可以收割大豆和蕎麥

農(nóng)場(chǎng)主介紹，2017年水稻產(chǎn)量為6噸/公頃，由于補(bǔ)貼取消，農(nóng)場(chǎng)必須增加產(chǎn)量，至少也要維持6噸/公頃的產(chǎn)量水平，才能維持運(yùn)營(yíng)。此外，如果遇到農(nóng)忙時(shí)機(jī)械出現(xiàn)故障、員工生病或者年紀(jì)增長(zhǎng)，農(nóng)場(chǎng)就將面臨解散、土地拋荒的處境。

農(nóng)業(yè)機(jī)械專業(yè)技術(shù)考察團(tuán)團(tuán)員和農(nóng)場(chǎng)主合影

因此，農(nóng)業(yè)從來(lái)都不是一個(gè)輕松的行業(yè)，無(wú)論是曾經(jīng)考察的意大利農(nóng)場(chǎng)、法國(guó)牛場(chǎng)，還是本次的日本農(nóng)場(chǎng)之行，都告訴我們無(wú)論在哪里，農(nóng)業(yè)都是一個(gè)微利而且艱辛的行業(yè)，若想投入其中，必須做好付出足夠努力的準(zhǔn)備。

然而，我們也同樣看到，無(wú)論全球哪個(gè)地區(qū)、無(wú)論是農(nóng)民還是農(nóng)機(jī)制造商，都在努力對(duì)抗農(nóng)業(yè)本身的劣勢(shì)，為地球90億人口的吃飯問題而努力。