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　　當好農(nóng)產(chǎn)品交易“月老” 為農(nóng)戶和市場牽“紅線”

　　6月6日，芒種時節(jié)，又一輪農(nóng)忙開始了。在重慶市黔江區(qū)鵝池鎮(zhèn)，“村村旺”農(nóng)村電商平臺運營中心總經(jīng)理胡剛忙著穿梭于各個村子，調(diào)研辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，為接下來開拓“訂單農(nóng)業(yè)”業(yè)務(wù)的辣椒品類探路。

　　“辣椒是原料型農(nóng)產(chǎn)品，根據(jù)平臺近年來掌握的供需情況看，市場上對辣椒的需求呈上升勢頭，尤其是泡椒型辣椒，所以繼青菜頭后，我們打算拓展辣椒‘訂單農(nóng)業(yè)’，兩者還能實現(xiàn)輪作，老百姓更受益！”胡剛說。

　　連著幾天走訪下來，當?shù)?span lang="EN-US">3000多畝的種植面積，以及村民們對于種植的信心，讓胡剛心中有了底氣，便向當?shù)靥岢隽碎_展辣椒“訂單農(nóng)業(yè)”試點的計劃，種植大戶吳華山一聽就心動了，“這樣我完全不用擔心銷售問題了，只管把辣椒種好就行！”200余畝辣椒“訂單”種植試點合作順利達成。

　　直面農(nóng)產(chǎn)品交易困境

　　“以前我是做商貿(mào)流通的，也做過一些農(nóng)產(chǎn)品交易，但沒有跟生產(chǎn)一線接觸過?！焙鷦傉f，自從進入“村村旺”，頻繁與農(nóng)戶打交道，他才深刻體會到了小農(nóng)戶在對接大市場時的局限與困難。

　　2018年，市供銷合作社啟動市級農(nóng)村電商平臺“村村旺”的建設(shè)，胡剛?cè)虆⑴c了平臺的搭建。

　　“當時，我們走遍了所有區(qū)縣，在生產(chǎn)一線走訪農(nóng)戶，了解農(nóng)產(chǎn)品交易的痛點?！焙鷦傉f，大家想通過前期調(diào)研，找出傳統(tǒng)生產(chǎn)方式與新銷售手段的銜接辦法，好讓平臺的建設(shè)與產(chǎn)銷雙方真正實現(xiàn)對接，讓農(nóng)產(chǎn)品線上交易更加簡單、便捷、高效。

　　“其實對種植戶來說，普遍存在的還是種什么、賣給誰的問題。當時，有幾個種植戶都提到一件事：他們往往在生產(chǎn)之前就在為銷售擔心?！焙鷦傉f，這讓他意識到，無論是散戶還是大戶，在面對大市場時，判斷能力都是不夠的。要么盲目種植，找不到銷路；要么產(chǎn)品達不到交易標準，賣不出去。

　　然而在走訪商超以及美菜網(wǎng)、美團等渠道商時，他卻發(fā)現(xiàn)大家普遍反映的是貨源不穩(wěn)定，常常為交付產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量擔心。

　　從供需雙方看，農(nóng)戶不了解市場對產(chǎn)品的需求，盲目生產(chǎn)；渠道商難以組織散落在鄉(xiāng)村的農(nóng)戶進行統(tǒng)一有序地生產(chǎn)，兩者之間缺乏“溝通”的橋梁。因此，胡剛和團隊很快明確“村村旺”的核心任務(wù)——為小農(nóng)戶和渠道商牽線搭橋。

　　“簡單來說，就是依托我們供銷社的組織優(yōu)勢，一方面收集渠道商需求，一方面收集農(nóng)戶種植信息，通過平臺為雙方進行交易匹配?！焙鷦傉f，按照這個思路搭建的“村村旺”平臺于2019年正式上線。

　　連接小農(nóng)戶與大市場

　　但這個匹配并不簡單。

　　胡剛說：“農(nóng)產(chǎn)品其實是一種非標準產(chǎn)品，同樣一種作物，不同的種植區(qū)域、品種、技術(shù)，種出來的農(nóng)產(chǎn)品往往大小不一、外觀不一、品質(zhì)不一。但要進入市場交易，它就必須從產(chǎn)品成為一個合格商品，在各個維度上符合不同購買者的不同需求?！?/p>

　　因此，在“村村旺”平臺上，種植戶會將自己的種植信息做詳細發(fā)布，比如品種、面積、產(chǎn)品細節(jié)描述等，渠道商則會發(fā)布自己的購買需求。

　　有了這些信息作支撐，交易就變得簡單。

　　去年11月疫情期間，“村村旺”曾接到來自“菜劃算”平臺發(fā)來的訂單，急需2萬斤長白蘿卜和白菜，用于給一線防疫人員提供餐食，要求在次日早上7點之前送達。

　　“他們當時給的交售標準分優(yōu)質(zhì)等級、普通等級和食堂等級，這些都是企業(yè)用語，發(fā)布出去種植戶是看不明白的?！边\營中心副總經(jīng)理陳雨立即組織團隊成員第一時間對這些標準進行細化，以長白蘿卜為例，除了無腐爛發(fā)霉、無黑心、黑斑、發(fā)黃、無嚴重機械傷等要求外，優(yōu)質(zhì)等級要求不允許開裂和斷裂，普通等級要求開裂和斷裂比例不超過5%等等。

　　接著，團隊的人員通過“村村旺·農(nóng)服通”系統(tǒng)，從種植戶上傳的種植信息中進行篩選和匹配，很快聯(lián)系上距離中心城區(qū)最近的合川、梁平、銅梁、潼南4個區(qū)縣的蔬菜基地，組織村民連夜砍菜、分揀、裝車，趕在交付時間內(nèi)將新鮮蔬菜送到了“菜劃算”倉庫。

　　目前，“村村旺·農(nóng)服通”系統(tǒng)在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)，可提供信息發(fā)布、定制交易、供應(yīng)采購、物流倉儲、質(zhì)量追溯、農(nóng)村金融等服務(wù)，全市農(nóng)戶信息登記入庫2萬余戶，注冊企業(yè)6000余家。讓萬千小農(nóng)戶成功對接上大市場。

　　“訂單農(nóng)業(yè)”的探索與推廣

　　單單做好供需對接，農(nóng)產(chǎn)品銷售難題仍無法完全破解。2019年底，梁平青菜頭滯銷的情況讓陳雨至今印象深刻。

　　當時，梁平區(qū)紫照鎮(zhèn)基層農(nóng)民合作社發(fā)動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展青菜頭1000多畝，產(chǎn)量近2000噸。由于沒有銷售渠道，他們向“村村旺”發(fā)起求助。

　　“萬幸，在那之前我們已經(jīng)跟涪陵榨菜集團建立了合作，發(fā)展青菜頭‘訂單農(nóng)業(yè)’。因此在對產(chǎn)品進行檢測結(jié)果顯示合格后，就全部收購了。不然，在沒有合作關(guān)系的情況下，這筆交易就無法達成，損失在所難免?！标愑暾f。

　　所謂“訂單農(nóng)業(yè)”，就是通過與大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)合作，簽訂種植訂單，然后按照要求組織農(nóng)戶有計劃地開展生產(chǎn)。這種以銷定產(chǎn)的模式，直接從生產(chǎn)前端解決了種什么、怎么種、賣給誰問題，不僅能讓企業(yè)有穩(wěn)定原材料供應(yīng)，也讓農(nóng)戶收益有保障、可預(yù)見。

　　因此，這種模式一推出就受到種植戶歡迎，如今“村村旺”的青菜頭“訂單農(nóng)業(yè)”已覆蓋重慶永川、梁平、合川等10個區(qū)縣以及四川、貴州等地，總面積達到13萬畝，給農(nóng)戶的保底收入價是每噸800元。以每畝平均2噸的產(chǎn)量計算，農(nóng)戶簽下1畝的生產(chǎn)訂單后，意味著最少能收入1600元。

　　為了更進一步降低農(nóng)戶成本，激發(fā)農(nóng)戶種植熱情，去年“村村旺”還在永川、銅梁修建2.1萬噸的窖池，讓農(nóng)戶可以就近交售。永川種植大戶李幸輝算了一筆賬：把青菜頭從永川運到涪陵，1噸運費要100多塊錢，今年就近送到永川的窖池，每噸只要20多塊，運費成本降低100多元。

　　青菜頭“訂單農(nóng)業(yè)”的成功開展，讓“村村旺”有了更進一步的想法，因此才有了胡剛近日的黔江之行?！拔覀兿Ｍ芤劳衅脚_的渠道資源，不斷拓展‘訂單農(nóng)業(yè)’新品類，通過四季輪作，讓土地實現(xiàn)高效利用，農(nóng)戶多增加幾筆收入，企業(yè)能生產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供給消費者，實現(xiàn)多方共贏?！焙鷦傉f。