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　　美國一農(nóng)場談養(yǎng)牛與保護(hù)性耕作的關(guān)系，相得益彰（一）

寫在譯文前面的話：美國這一篇文章，值得一讀，給我們研究發(fā)展保護(hù)性耕作，解決養(yǎng)牛飼料和玉米秸稈過度問題，一個新的思路、新的科研方向、新的啟示，真正做到推廣應(yīng)用保護(hù)性耕作與發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)相得益彰，保護(hù)性耕作大有研究、大有實(shí)踐意義，前景光明。

這位叫坎農(nóng)的美國農(nóng)場主，在他26歲時(shí)，在一次事故中導(dǎo)致他父親嚴(yán)重受傷后，正好他獨(dú)自經(jīng)營家庭農(nóng)場。

在免耕早期的保護(hù)性耕作，放下犁的農(nóng)民被警告不要在免耕的土地上向牛奔跑牛和放牧其他牲畜放，以避免蹄沖擊造成的壓實(shí)和傷害土壤。

然而，養(yǎng)牛一直是坎農(nóng)的曾祖父在19世紀(jì)90年代建立的古德森牧場的主要部分?？厕r(nóng)需要繼續(xù)與養(yǎng)牛為生。每年冬天在小麥牧場上放牛會把一些地方的土地翻松。即使在更好的土壤上，僅僅半英寸的降雨量就可能造成問題。但是坎農(nóng)實(shí)踐了解到，他可以通過將牛從潮濕的農(nóng)田中拖出來，放在百慕大草的庇護(hù)區(qū)，直到作物恢復(fù)。通常需要兩到三天，來防止土壤與養(yǎng)牛爭斗和增加50%的牲畜。

他還發(fā)現(xiàn)，通過不同的覆蓋作物和作物輪作，他可以使土壤更有彈性。他逐漸在土地上種植玉米、大豆、麥洛、紫花苜蓿和棉花，同時(shí)養(yǎng)牛，有些季節(jié)這是他唯一的利潤。

坎農(nóng)花了10年時(shí)間看到了土壤有機(jī)質(zhì)增加了1個百分點(diǎn)，這有助于他解決自己的頭號限制：水分。如果他早點(diǎn)知道加強(qiáng)植物多樣性和牲畜管理，他相信他會在僅僅四年內(nèi)看到同樣的收獲?！爱?dāng)你增加你的有機(jī)物質(zhì)時(shí)，你增加了你的水分滲透率；你徑流少；坎農(nóng)說：“你會有更多的營養(yǎng)物質(zhì)留在它們應(yīng)該在的地方。覆蓋作物和牛加快了這一切。"坎農(nóng)說，使用牛作為建立土壤健康的工具降低了長期風(fēng)險(xiǎn)。

但是，他警告說，在短期內(nèi)將畜牧業(yè)整合到農(nóng)作物生產(chǎn)中風(fēng)險(xiǎn)更大——甚至是危險(xiǎn)的，尤其是對那些剛剛涉足畜牧業(yè)的人來說。

他26歲，在一次事故導(dǎo)致他父親嚴(yán)重受傷后，他獨(dú)自經(jīng)營家庭農(nóng)場。在免耕的早期，放下犁的農(nóng)民被警告不要在免耕的土地上奔跑牛和其他牲畜，以避免蹄沖擊造成的壓實(shí)和擦傷。然而，養(yǎng)牛一直是坎農(nóng)的曾祖父在19世紀(jì)90年代建立的古德森牧場的主要部分?？厕r(nóng)需要繼續(xù)與斯托克。每年冬天在小麥牧場上放牛會把一些地方的土地翻松。即使在更好的土壤上，僅僅半英寸的降雨量就可能造成問題。但是Cannon了解到，他可以通過將牛從潮濕的農(nóng)田中拖出來，放在百慕大草的庇護(hù)區(qū)，直到作物恢復(fù)，通常需要兩到三天，來防止?fàn)幎泛驮黾?0%的牲畜。他還發(fā)現(xiàn)，通過不同的覆蓋作物和作物輪作，他可以使土壤更有彈性。他逐漸在土地上種植玉米、大豆、麥洛、紫花苜蓿和棉花，同時(shí)養(yǎng)牛，有些季節(jié)這是他唯一的利潤?？厕r(nóng)花了10年時(shí)間才看到土壤有機(jī)質(zhì)增加了1個百分點(diǎn)，這有助于他解決自己的頭號限制:水分。如果他早點(diǎn)知道加強(qiáng)植物多樣性和牲畜管理，他相信他會在僅僅四年內(nèi)看到同樣的收獲?！爱?dāng)你增加你的有機(jī)物質(zhì)時(shí)，你增加了你的水分滲透率；你徑流少；坎農(nóng)說：“你會有更多的營養(yǎng)物質(zhì)留在它們應(yīng)該在的地方。覆蓋作物和牛加快了這一切。"坎農(nóng)說，使用牛作為建立土壤健康的工具降低了長期風(fēng)險(xiǎn)。但是，他警告說，在短期內(nèi)將畜牧業(yè)整合到農(nóng)作物生產(chǎn)中風(fēng)險(xiǎn)更大——甚至是危險(xiǎn)的，尤其是對那些剛剛涉足畜牧業(yè)的人來說。

坎農(nóng)說，種植農(nóng)作物的農(nóng)民要管理的第一批牲畜是地表下成噸的土壤微生物。這意味著實(shí)踐土壤健康的其他原則：全年保持地面覆蓋，持續(xù)生長活植物/根，盡量減少土壤擾動，增加植物多樣性。

從這里開始，以一種適合你的情況的方式添加牲畜。選項(xiàng)包括覆蓋作物上的放牧動物，收獲的玉米稈或其他作物殘留物，或兩者的結(jié)合。在田地上空行種植多種覆蓋作物的種子混合物，可以在農(nóng)作物收獲前給覆蓋作物生長時(shí)間。

坎農(nóng)在棉花方面取得了成功，他用一層綠色物質(zhì)支撐他的收割設(shè)備，然后提供草料。

專家威廉姆斯說，在農(nóng)場增加動物時(shí)，牛通常是第一個想到的。然而，如果牛不是一個選項(xiàng)，他鼓勵農(nóng)民評估替代品。綿羊、山羊、豬、家禽、兔子和蜜蜂也增加了土壤健康的生物多樣性。盡管儲存和機(jī)械撒施的肥料有它們的位置，但它們不能代替活畜的新鮮肥料。

他指出，“毫無疑問，最好的肥料是從牛或羊、豬、雞等的屁股上直接掉下來的東西。然后落到土壤上?！蓖匪拐f。除了新鮮糞肥在養(yǎng)分(尤其是氮)方面更高且更穩(wěn)定之外，新鮮糞肥中的微生物與土壤微生物群更相容。

坎農(nóng)說，理想的情況是，他會在自己的家鄉(xiāng)和農(nóng)田牧場之間移動牛群，為農(nóng)田土壤提供隨著時(shí)間流逝而喪失的本地生物。但是因?yàn)樗募亦l(xiāng)牧場在25英里之外，他模仿它們，在自己的農(nóng)田里播種適合自己地區(qū)的牧草和作物。

另一種將本地生物重新引入農(nóng)田，并可能放牧牲畜的方法是利用草原地帶。草原地帶是從農(nóng)田中保留出來的30到120英尺寬的土地，種植本地的草和花。通常，這些狹長地帶穿過低產(chǎn)田、水道和梯田。愛荷華州立大學(xué)發(fā)現(xiàn)，戰(zhàn)略性地在10%的農(nóng)田上放置草原帶可以減少95%的泥沙運(yùn)動，并分別減少90%和85%的總磷和氮流失。草原地帶也為授粉者提供了棲息地，這可能會導(dǎo)致更好的作物產(chǎn)量。愛荷華州立大學(xué)自然資源生態(tài)學(xué)和管理學(xué)教授、STRIPS項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員麗莎·舒爾特·摩爾（Lisa Schulte Moore）與人合著了一項(xiàng)2021年的研究，該研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)野生蜜蜂和蜜蜂幫助大豆植物授粉時(shí)，它們可以將大豆產(chǎn)量提高20%以上。她說，在草原地帶放牧可能是實(shí)現(xiàn)短期經(jīng)濟(jì)目標(biāo)的一種方式，同時(shí)朝著長期的土壤健康目標(biāo)努力。也養(yǎng)牛的農(nóng)民把草原用作草料和墊料。對于那些還沒有自己的牲畜的人來說，牲畜一體化更具挑戰(zhàn)性。將牛轉(zhuǎn)移到農(nóng)田對農(nóng)民和牲畜都有壓力。然而，舒爾特·摩爾認(rèn)為草原地帶可以提供一個潛在的解決方案。例如，利用河流沿岸的草原地帶建立的合作放牧區(qū)，可以為牲畜生產(chǎn)者創(chuàng)造走廊，與作物生產(chǎn)者合作在土地上移動牲畜。研究人員現(xiàn)在問他們自己和農(nóng)民這是如何工作的。舒爾特·摩爾說：“我們發(fā)現(xiàn)，許多農(nóng)作物種植者只想做農(nóng)作物種植者，而牲畜生產(chǎn)者喜歡做牲畜生產(chǎn)者。所以問題是，草原地帶是否有助于提供一座橋梁，讓更多的牲畜來到這片土地上，讓更多的合作行動發(fā)生?！?/span>

寫在譯文前面的話：美國這一篇文章，值得一讀，給我們研究發(fā)展保護(hù)性耕作，解決養(yǎng)牛飼料和玉米秸稈過度問題，一個新的思路、新的科研方向、新的啟示，真正做到推廣應(yīng)用保護(hù)性耕作與發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)相得益彰，保護(hù)性耕作大有研究、大有實(shí)踐意義，前景光明。（待續(xù)）