農(nóng)機(jī)大全網(wǎng)（www.97661a.com）最新農(nóng)機(jī)信息：誰(shuí)有泡菜制作大全，農(nóng)機(jī)新產(chǎn)品,二手農(nóng)機(jī),農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼目錄,農(nóng)機(jī)價(jià)格查詢(xún),農(nóng)機(jī)報(bào)價(jià)大全，更多農(nóng)機(jī)資訊請(qǐng)查看：農(nóng)機(jī)資訊

　　誰(shuí)有泡菜制作大全

??湘式酸泡菜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：湘菜 家常菜譜
口味：酸甜味??????湘式酸泡菜的制作材料： 主料：胡蘿卜250克,白蘿卜250克,綠豆角250克,黃瓜250克,圓白菜500克。
調(diào)料：黃醋50克,白糖50克,白酒100克,精鹽150克,花椒5克,溫開(kāi)水2500克。
??湘式酸泡菜的特色： 味似荔枝，酸甜清爽，咸鮮適口。教您湘式酸泡菜怎么做，如何做湘式酸泡菜才好吃 1。將主料擇洗干凈，切條、塊，晾干表面水分。2。將泡菜壇消毒、洗凈、搌干（使之無(wú)油污），下入溫開(kāi)水及調(diào)料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。
???朝鮮泡菜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜
口味：魚(yú)香味??????工藝：腌朝鮮泡菜的制作材料： 主料：大白菜5000克。
輔料：白蘿卜250克。
調(diào)料：甜性蘋(píng)果250克,甜性梨250克,紅辣椒面150克,蔥250克,蒜250克,精鹽150克,涼清牛肉湯1500克（見(jiàn)本鮮味型）,味精50克。
??朝鮮泡菜的特色： 咸甜酸辣兼?zhèn)?，清香爽口。教您朝鮮泡菜怎么做，如何做朝鮮泡菜才好吃 1。將大白菜去根，掰去老幫、壞葉，用清水沖洗干凈，瀝盡水分。將整棵白菜縱向用刀兩破四開(kāi)，大的三破六開(kāi)。將蘋(píng)果、梨洗凈去皮，切片去籽、核。白蘿卜去根、頭，削去皮洗凈，縱向一破兩開(kāi)，大的二破四開(kāi)，橫切成片。
??將蔥、蒜切末。2。將白菜、白蘿卜分別放入洗凈消過(guò)毒的容器內(nèi)，撒入精鹽50克拌勻（白菜每片葉間撒鹽），腌4小時(shí)后，瀝盡水分。將白菜下入洗凈消過(guò)毒的陶瓷壇中（或搪瓷桶內(nèi)）。將蘋(píng)果片、梨片、蘿卜片、蔥末、蒜末、紅辣椒面、精鹽、味精拌勻，撒入每片白菜葉間，將白菜卷好，下入冷牛肉清湯（以淹沒(méi)原料為準(zhǔn)）。
??用一大瓷盤(pán)扣在白菜上，蓋嚴(yán)桶蓋，放在溫度較高之處（冬天放在暖氣邊），泡三四天即可食用。食用時(shí)，將白菜起出瀝盡湯汁，切條，碼入盤(pán)中即成。?蘿卜水泡菜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：理氣調(diào)理食譜 消化不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸甜味??????工藝：腌蘿卜水泡菜的制作材料： 主料：白蘿卜300克,黃瓜150克,蘋(píng)果200克,梨300克,辣椒(紅,尖)25克
輔料：洋蔥（紅皮）45克
調(diào)料：白砂糖5克,鹽10克,大蔥15克,大蒜（白皮）45克,姜15克,水適量教您蘿卜水泡菜怎么做，如何做蘿卜水泡菜才好吃 1。
??姜、大蒜、辣椒以刀略拍過(guò)后切塊，置于干凈的棉布袋中備用。2。蘿卜、小黃瓜洗凈切成薄片，紅蘋(píng)果、水梨洗凈，去核切成薄片，蔥切段，備用。3。蘿卜、黃瓜、蘋(píng)果、梨混合后加鹽腌30分鐘后加入適量水，并加入蔥段混合均勻，最后將所有材料放入干凈無(wú)水的瓦甕中，并將放有材料(姜、大蒜、辣椒)布袋置于中央一起腌制，再覆蓋上剩余的材料；4。
?? 最上方以干凈的重石壓住并將瓦甕加蓋，冷藏約2天發(fā)酵完成即可食用，約可保存1周。?蘿卜水泡菜的制作要訣： 蘿卜是四季都能獲得的常見(jiàn)蔬菜，但霜降后的蘿卜制作儲(chǔ)藏泡菜尤其味甜而飽滿(mǎn)，最爽口下飯，若于蘿卜的莖葉以及芥菜，白菜葉等蔬菜一起泡制，味道更加鮮美。
??小帖士-健康提示：
1。 作為泡菜不可缺少的蘿卜、小黃瓜等蔬菜，具有開(kāi)胃、順氣、利尿的作用；
2。 蘋(píng)果和梨有助體內(nèi)脂肪分解，有排毒美膚的功效；
3。 這道菜可以說(shuō)是低熱量的淡食小菜，女性朋友們多吃還有去脂減肥的效果。
??
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
蘋(píng)果：蘋(píng)果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。
?甘藍(lán)泡菜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：酸甜味??????工藝：其他甘藍(lán)泡菜的制作材料： 主料：圓白菜5000克
輔料：胡蘿卜250克,西芹250克,辣椒(紅,尖,干)100克
調(diào)料：白砂糖50克,大蒜（白皮）20克,味精10克,鹽80克,醋120克甘藍(lán)泡菜的特色： 鮮香，脆嫩，微酸甜，辣咸。
??教您甘藍(lán)泡菜怎么做，如何做甘藍(lán)泡菜才好吃 1。 將甘藍(lán)切成3厘米方塊；
2。 胡蘿卜切成方丁；
3。 芹菜段3厘米長(zhǎng)段；
4。 把甘藍(lán)塊、胡蘿卜丁、芹菜段用鹽腌6小時(shí)；
5。
?? 撈出控凈水，拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等調(diào)料，裝入壇內(nèi)；
6。 加適量水浸泡4～5天即成。?泡菜卷的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：酸甜味??????工藝：其他泡菜卷的制作材料： 主料：圓白菜55克,胡蘿卜250克
調(diào)料：白砂糖200克,香葉2克,鹽4克,醋精15克,胡椒3克,丁香5克,辣椒(紅,尖,干)2克泡菜卷的特色： 美觀大方，酸甜清脆。
??教您泡菜卷怎么做，如何做泡菜卷才好吃 1。 將甘藍(lán)洗凈，剝?nèi)ダ先~；
2。 將里邊葉子一層層剝下；
3。 胡蘿卜洗凈去皮，切成火柴梗粗細(xì)的絲；
4。 將兩種原料分別放入開(kāi)水鍋中稍燙后撈出投涼，待用；
5。
?? 將甘藍(lán)葉分別攤開(kāi)，把胡蘿卜絲放入一側(cè)；
6。 卷成手指粗細(xì)的卷，逐個(gè)卷好后，放在大盤(pán)中；
7。 在鍋中放入水、丁香粒、胡椒粉、香葉、干辣椒，燒開(kāi)后繼續(xù)煮一會(huì)兒；
8。 然后加入糖，待糖全部溶化；
9。
?? 離火，再加入醋精、鹽，調(diào)好口味；
10。 涼后倒在菜卷上，放冰箱里存24小時(shí)后即可食用；
11。 上桌前，取出泡菜卷，切成約3厘米長(zhǎng)的斜段，擺成圖案即可。?家庭自制泡菜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：酸辣味??????工藝：腌 家庭自制泡菜的制作材料：主料：白菜500克
輔料：梨50克,糯米粉30克
調(diào)料：姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒粉30克,鹽15克 家庭自制泡菜的特色：韓味濃郁，美味可口。
?? 教您家庭自制泡菜怎么做，如何做家庭自制泡菜才好吃 1。將大白菜用鹽腌制3個(gè)小時(shí)，取一小碗，放入江米面，加少許水調(diào)稀， 鍋中倒入少量水，倒入江米水，燒熱后倒出晾涼，將梨放入粉碎機(jī)中打成茸備用；
2。晾涼后的江米水中加入鹽、姜蒜泥、辣椒面、梨茸調(diào)成醬，一層一層抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜。
??