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　　美國(guó)大豆農(nóng)場(chǎng)田間管理怎樣做？

位于美國(guó)中西部明尼蘇達(dá)州奈斯特蘭德（Nerstrand）地區(qū)附近的Keith Schrader大豆農(nóng)場(chǎng)，2022年種植了食品級(jí)大豆、種用大豆、常規(guī)商品大豆以及玉米等作物。他們培育的是淺褐色白豆臍的大豆，色澤均勻。

在播種食品級(jí)大豆之前，他們先播種了許多常規(guī)商品大豆，并首先對(duì)這些田地進(jìn)行殺菌處理，以達(dá)到相同的效果。

今年盡管近期他們那里出現(xiàn)干旱，但截止到7月底，包括食品級(jí)大豆在內(nèi)的作物尚未受到影響，看起來(lái)長(zhǎng)勢(shì)良好。但是還是期盼一場(chǎng)降雨的到來(lái)。

早春的潮濕天氣使農(nóng)場(chǎng)推遲了播種時(shí)間，即使播種條件良好，之后天氣涼爽，許多作物的生長(zhǎng)進(jìn)度還是略落后于往年的平均水平。然而，整個(gè)6月持續(xù)的高溫可以幫它們迎頭趕上。

農(nóng)場(chǎng)種植的食品級(jí)大豆7月中旬開(kāi)始開(kāi)花，7月底進(jìn)入R2盛花期。他們每隔一周或十天監(jiān)測(cè)田地，確保作物的高品質(zhì)。

播種后，農(nóng)場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)雜草狀況，因?yàn)樗粌H會(huì)讓大豆減產(chǎn)，其漿果還會(huì)在收割時(shí)導(dǎo)致大豆種皮染色。雖然雜草漿果斑漬并不會(huì)影響大豆及大豆制品的品質(zhì)，但斑漬的顏色會(huì)顯現(xiàn)在制成品豆腐或豆?jié){中。這對(duì)大豆食品生產(chǎn)商、客戶和購(gòu)買他們產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是難以接受的。

主要是控制住雜草。整個(gè)六月，他們都在施用除草劑來(lái)控制雜草，主要是大株豚草，它最難對(duì)付。直到7月初，田間都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)雜草，但他們還在持續(xù)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。食品級(jí)大豆作物的垅行間隔較寬，這樣本季晚些時(shí)候，就可以按照以往的生產(chǎn)實(shí)踐，按實(shí)際需要耕作來(lái)控制雜草。

進(jìn)行施用硫化物對(duì)大豆作物有益的試驗(yàn)。本季，他們參與了一家私營(yíng)公司進(jìn)行的試驗(yàn)，了解種植季中施用硫化物是否可以提高食品級(jí)大豆的單產(chǎn)及品質(zhì)。7月中旬，農(nóng)場(chǎng)在一塊91公頃的田地里播撒了干燥的顆粒狀硫酸銨（AMS），并留置未經(jīng)處理的試紙條用于比較，也會(huì)監(jiān)測(cè)這塊田地。在收割時(shí)，檢測(cè)作物的單產(chǎn)和品質(zhì)是否有所提高，測(cè)試其蛋白質(zhì)及特定氨基酸的含量等。一些研究表明，硫化物對(duì)大豆作物有益，而這項(xiàng)試驗(yàn)將更好地幫助我們和合作公司加深了解施用硫化物的效果。

施用殺菌劑。它不僅能保護(hù)大豆作物免受病害，還能提升作物的健康水平，從而延長(zhǎng)大豆的生長(zhǎng)期，延遲其成熟的時(shí)間。這樣可以讓大豆在收割前充分吸收利用生長(zhǎng)季后期的雨水，從而提升豆莢的飽滿度、豆子的大小和重量。

監(jiān)測(cè)害蟲(chóng)的情況。7月下旬出現(xiàn)了大豆蚜蟲(chóng)及葉螨等蟲(chóng)害，是他們這一地區(qū)大豆作物面臨的最大威脅。但除非蟲(chóng)害壓力達(dá)到建議的警戒值，否則農(nóng)場(chǎng)不會(huì)對(duì)農(nóng)作物施用殺蟲(chóng)劑。這樣做是為了避免不必要的處理，降低昆蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性的可能性，保護(hù)作物的單產(chǎn)和品質(zhì)。

同時(shí)，農(nóng)場(chǎng)還在悉心培育常規(guī)商品大豆，應(yīng)對(duì)這些大豆田間的雜草。由于有更多的除草劑可供選擇，所以，這些雜草比較容易控制，他們也從未懈怠。這些大豆大多是為種子公司種植的，來(lái)年會(huì)作為種子賣給其他農(nóng)民。與食品生產(chǎn)公司一樣，種子公司也不希望大豆種皮上有雜草漿果沾染的斑漬。

播種后，他們重點(diǎn)監(jiān)測(cè)雜草狀況，因?yàn)樗粌H會(huì)讓大豆減產(chǎn)，其漿果還會(huì)在收割時(shí)導(dǎo)致大豆種皮染色。雖然雜草漿果斑漬并不會(huì)影響大豆及大豆制品的品質(zhì)，但斑漬的。