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本文導讀目錄：

1、耗兒魚多少錢一斤？附產地和食用做法

2、耙耙柑什么時候上市和下市

3、耙耙柑什么時候最好吃

耗兒魚多少錢一斤？附產地和食用做法 ♂

耗兒魚多少錢一斤？附產地和食用做法

耗兒魚的價格大約在20~40元左右一斤，目前在市場上250克以上的大耗兒魚已經很難見到了，大部分都是幼年的耗兒魚。耗兒魚主要分布在太平洋的西部，在我國主要產于東海及黃、渤海，其中以東海產量較大。耗兒魚常見的食用做法有干煸耗兒魚、怪味耗兒魚、紅燒耗兒魚等。

一、耗兒魚多少錢一斤

耗兒魚的市場價格約為20~40元一斤。耗兒魚是我國重要的海產經濟魚類之一，其年產量僅次于帶魚，但隨著漁業(yè)量逐年增加，現在的250克以上的耗兒魚已經很難看到。事實上，成年耗兒魚并不像耗子那么小。到2000年為止沿海市場經常能看到500克甚至1000克以上的耗兒魚。只是，近十年來，耗兒魚市場逐漸轉移到內地，使得500克以上的成年耗兒魚在市場上幾乎消失，每年市場消化大量的幼年耗兒魚，使這種物種資源越來越少。

二、耗兒魚產地在哪里

耗兒魚是非常典型的底棲性和群游性魚類，分布在太平洋西部，中國主要產于東海和黃、渤海，其中東海產量較大。在溫臺外海、對馬海峽和閩東漁場旺汛期為12月至次年的3月，釣魚島漁場旺汛期為3至5月，舟山漁場和舟外漁場的盛漁期為5至6月，黃海中北部及渤海南部漁期為4至10月。

三、耗兒魚的食用做法

1、干煸耗兒魚

（1）材料：耗兒魚500克，干辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、料酒、豆瓣。

（2）做法：耗兒魚洗凈，加入鹽、料酒、姜、蒜切碎，腌15分鐘去腥；鍋里放油，把腌好的消耗兒魚放入鍋里炸金黃；鍋里倒少許油，小火，蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣少許，慢慢炒香；加入油炸的消耗兒魚炒入味道，灑上蔥花就行了。

2、怪味耗兒魚

（1）材料：耗兒魚500克，姜10克，蔥段15克，料酒10克，辣椒油50克，生抽25克，香醋15克，白糖10克，花椒粉0.5克，熟芝麻2.5克，香油10克，味精0.5克，芝麻醬10克。

（2）做法：清洗干凈魚，瀝干水分，與姜、蔥、料酒、醋5克拌勻，碼味1小時；鍋里加油6成熱，在魚身上撒點干淀粉，放入鍋里炸到金黃色時撈出，放入盤子備用；將芝麻油放入碗中，加入生抽慢慢調勻，加入糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油、香油，均勻淋入魚中，撒上白芝麻即可。

3、紅燒耗兒魚

（1）材料：耗兒魚1斤半，泡姜1片，紅辣椒3個，獨蒜3個，花椒、紅油豆瓣、料酒、生抽、美極鮮汁、醋、味精、豆粉、蔥花各適量。

（2）做法：魚洗凈，在魚上割起刀口，姜、紅椒蒜切成粒狀；熱油鍋，放入花椒、豆瓣、泡姜、紅椒、蒜粒、料酒、生抽炒香混合水，加入魚燜，湯要蓋過魚面；燒的時候翻魚，把湯燒至少的時候，把魚放進盤子里，在剩余的湯里，放醋少許、美極鮮汁、味精、蔥花勾芡，淋在魚上即可。

耙耙柑什么時候上市和下市 ♂

耙耙柑什么時候上市和下市

粑粑柑為晚熟雜柑品種，成熟上市時間為每年的12月中下旬左右，下市時間為第二年的3月份左右。

粑粑柑果實整體呈倒闊卵形或高扁圓形，單果重225-230g，果肉及果皮均為深橙色，果皮光滑，油胞細密。

果肉細嫩多汁，極化渣，酸甜適口，可食率約76.64%，可溶性固形物14.5%，酸含量1%以下。

一、粑粑柑什么時候上市和下市

1、粑粑柑為晚熟品種，生育期為270天左右，一般在每年的12月中下旬成熟并上市（其中四川粑粑柑一般在12月份中旬成熟上市，江西粑粑柑一般在12月下旬成熟上市），一直持續(xù)到第二年的2月底，等到3月份左右時基本下市。

2、粑粑柑主要產地為四川、江西、湖南、福建等省份地區(qū)。

二、粑粑柑品種特點

1、果樹形態(tài)特征

（1）枝：樹姿較直立，分枝角度小，枝條細小、緊湊，發(fā)枝率高，成枝力強，近乎無刺。

（2）葉：葉片呈長橢圓形，中等大小，表面富有蠟質光澤，主脈明顯，頂端微凹，基部略圓。

（3）花：花朵為白色，較大?；ㄋ幇咨?，花絲排列成筒狀。子房圓形、黃綠色?；ㄖ鶑澢^扁圓形，中等大小。

2、果樹結果習性

（1）春梢、早秋梢、秋梢均可成為結果母枝，其中幼齡結果樹的主要結果母枝為秋梢，而成年結果樹、高接樹的主要結果母枝為春梢。

（2）結果枝分為無葉頂果枝及有葉頂果枝兩種。

3、果實性狀

（1）果實呈倒闊卵形或高扁圓形，縱徑7.07cm，橫徑7.69cm，平均單果重量為225-230g，基部短頸有或無，頂部廣圓，頂端廣凹。

（2）果皮為深橙色，觸感光滑而又富有光澤，油胞細密而凸出，厚度僅為0.31cm，容易剝皮。

（3）果肉為深橙色，細嫩多汁，囊壁薄，極化渣，風味濃郁，酸甜適口。

（4）可食率76.64%，可溶性固形物含量14.5%，酸含量在1%以下，維生素C含量30.5mg/100g。

4、物候期

萌芽期3月上旬，現蕾期3月下旬，始花期4月上旬，盛花期4月中旬，終花期4月底，花期20天左右，5月上中旬第一次生理落果，6月上中旬第二次生理落果，10月中下旬果實開始著色，11月下旬完全著色，果實成熟期12月中下旬。

5、產量

嫁接苗移栽定植6年后產量可達25kg/株以上，4年生高接樹產量可達45kg/株以上。

耙耙柑什么時候最好吃 ♂

耙耙柑什么時候最好吃

耙耙柑1月初到1月中旬最好吃。

這時上市的耙耙柑肉質非常細嫩、無渣、清潤甘甜味道也很好。

粑粑柑也被叫做春柑，它的肉是橙色的，脆而嫩，多汁無籽。

它和其他的橙子不一樣，它的成熟季節(jié)不是秋天而且在冬天，所以它是冬季柑橘。

一、耙耙柑什么時候最好吃

1、耙耙柑在1月初到1月中旬最好吃，這個時候上市的耙耙柑肉質細嫩、無渣、清潤甘甜味道特別好吃。所以1月初到中旬成熟上市的耙耙柑才是好吃的。

2、粑粑柑又名春柑。它的肉是橙色的，脆而嫩，多汁而無籽。但它不同于傳統的橙子，它的成熟不是在秋天在寒冷的冬天，它屬于冬季柑橘。

3、粑粑柑是1979年在日本靜岡縣果樹測試中心由青米橙和F-2432 ponkan雜交選育而成的一種品種。一方面，它的皮柔軟，有冰糖橙的味道。 2001年由中國柑橘研究所引進，在四川等地廣泛種植。

二、種植耙耙柑的條件

1、土壤要求：粑粑柑適合種植在土壤微酸性PH值在5.5-6.5，排水良好，有機質高的沙質土上。

2、氣候條件：耙耙柑最低的生長溫度在大于或等于-5°C，一般在溫度適中的地方種植，如果氣溫過低，耙耙柑是無法生長的。

3、水源要求：耙耙柑對水分的要求挺大的，要有足夠的供水及排水能力，并且水源的水質無污染。

4、地勢要求：耙耙柑最好種植在交通便利的平壩地或者嶺坡地。