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本文導讀目錄：

1、紅薯葉有什么營養(yǎng)價值，附紅薯葉菜譜

2、紅薯啥時上草木灰

3、紅薯在東北的種植時間，怎樣種植才能高產(chǎn)

紅薯葉有什么營養(yǎng)價值，附紅薯葉菜譜 ♂

紅薯葉有什么營養(yǎng)價值，附紅薯葉菜譜

營養(yǎng)學的不斷研究表明，紅薯葉的營養(yǎng)價值非常的豐富，中醫(yī)認為：紅薯葉味甘澀、性微涼，具有益氣健脾、生津潤燥、潤腸通便、養(yǎng)血止血、通乳汁等功效。紅薯葉可以做成的菜式包括：紅薯葉餅、蒜炒紅薯葉、小炒紅薯葉梗、紅薯葉肉丸、紅薯葉飯團、紅薯葉梗炒土豆絲等。

一、紅薯葉的保健功效

隨著科技的進步，營養(yǎng)學的不斷研究表明，紅薯葉的營養(yǎng)價值非常的豐富，中醫(yī)學認為：紅薯葉味甘澀、性微涼，具有益氣健脾、生津潤燥、潤腸通便、養(yǎng)血止血、通乳汁等功效。便秘患者喝鮮紅薯葉湯，會有很好的治療效果。

二、紅薯葉菜譜

1、紅薯葉餅

（1）食材：紅薯葉1小把，雞蛋2個，白面粉少許，玉米面少許，鹽少許，香油少許，小蘇打少許。

（2）做法：洗凈紅薯葉；過開水備用；將焯好的紅薯葉放入冷水中；擠干水分切末，取大碗，加入白面粉、玉米面、雞蛋、小蘇打和鹽；加少許水攪拌成糊狀備用；餅鐺預(yù)熱后涂上香油，用勺子把面糊淋在餅鐺上煎至兩面金黃即可。

2、蒜炒紅薯葉

（1）食材：紅薯葉，蒜頭，鹽，糖。

（2）做法：紅薯葉摘下葉子，剝?nèi)スＷ由媳砻娴钠?，將梗折成段；蒜頭切成末；炒鍋燒熱，放植物油燒熱后放入蒜茸；放洗凈后濾水的紅薯葉在火中迅速炒，加入鹽和糖調(diào)味；炒均勻后，紅薯葉的水變軟即可。整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。

3、小炒紅薯葉梗

（1）食材：嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬。

（2）做法：紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長，瘦肉切肉絲，洋蔥切蒜，紅辣椒切絲或切段；鍋底加油，瘦肉炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量炒至味道；加入紅薯葉嫩梗，大火炒至微蔫翠綠；加入鹽，翻炒均勻后蓋子微燉2分鐘；放入蒜末，翻炒均勻后停火，加入味精出鍋。

4、紅薯葉肉丸

（1）食材：地瓜葉200克，去皮去骨半土雞胸200克，姜泥1勺，蛋白1勺，太白粉1勺，鹽1勺，糖1/2勺，胡椒粉1/2勺，香油1/2勺。

（2）做法：清洗地瓜葉子；取鍋，加水煮沸，加入清洗的地瓜葉，加熱約30秒后，取出浸泡在冷水中冷卻，取出瀝干后切碎末狀；將雞胸肉用刀切成碎末，加入鹽混合，幾十次摔打后，加入剩余的調(diào)味料、姜泥、蛋白、太白粉混合后，加入切成碎片的地瓜葉末混合；將做法2食材，直接用手擠成丸子狀，放在盤子里，放入鍋中蒸約4分鐘即可。

5、紅薯葉飯團

（1）食材：蕎麥5克，紅蘿卜30克，地瓜葉10片，蘿卜嫩葉5片，鮪魚松30克，糙米5克，大麥5克，燕麥5克，薏仁5克，糖1小勺，鹽1小勺，醋1小勺。

（2）做法：蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁洗凈，用清水浸泡約4小時，放入鍋中煮熟備用；紅蘿卜洗凈切細條，用糖、鹽、醋腌至柔軟；地瓜葉、蘿卜嫩葉加入1/2勺鹽的沸水加熱后立即撈起，加入冷水約1～2分鐘后撈起備用；取作法1的雜糧飯約30克，把手掌弄平，鋪上少許魚松，放上做法2的紅蘿卜、地瓜葉、蘿卜嫩葉，再整形成飯團就可以了。

6、紅薯葉梗炒土豆絲

（1）食材：油，蒜蓉，紅薯葉菜梗，土豆絲，胡蘿卜絲，醬油。

（2）做法：將紅薯葉和菜梗分開；切土豆絲；切胡蘿卜絲；油下炒鍋，放蒜蓉爆香；炒土豆絲，加水或雞湯煮至6分鐘，然后下胡蘿卜，再燉土豆9分鐘（胡蘿卜幾乎全熟），接著加入紅薯葉梗（易熟）燜至土豆絲全熟。

紅薯啥時上草木灰 ♂

紅薯啥時上草木灰

紅薯可在整地耕翻土壤時施加草木灰，也可以在紅薯苗扦插后30-40天左右以及90-100天左右分別作壯蔓肥、催薯肥使用。除此之外，可在薯塊膨大中期時做葉面肥使用。

一、基肥

對于鮮薯產(chǎn)量為2500-4000kg的地塊，每畝地施加3000-4000kg腐熟有機肥，15-25kg過磷酸鈣，100-150kg草木灰，6-10kg碳銨。其中60%的基肥于耕翻土壤時施加，40%的基肥于移栽時進行穴施。

二、追肥

1、提苗肥：在紅薯苗扦插后3-5天左右，結(jié)合查苗補苗，于定植穴附近挖一個深10cm的洞，然后施加一小撮尿素，隨后澆水覆土，或者是直接使用1%尿素溶液進行澆灌。每畝地的尿素用量為1.5-3.5kg左右。

2、壯蔓肥：在紅薯苗扦插后30-40天左右，施加壯蔓肥。如果長勢較差，每畝地追施3.5-4.5kg尿素（或7.5-10kg硫酸銨，4.5-6kg硝酸銨）+100kg草木灰（或10kg硫酸鉀）。如果長勢較好，肥料的用量酌情減半。

3、催薯肥：在紅薯苗扦插后90-100天左右，施加催薯肥。一般每畝地施加100-150kg草木灰或10kg硫酸鉀，施肥后澆水，加快肥效發(fā)揮。

4、裂縫肥：膨大期有明顯早衰趨勢時，每畝地使用4-6kg硫酸銨兌水400-600kg稀釋或每畝地使用250kg腐熟人糞尿兌水750kg稀釋，沿裂縫澆灌。

5、葉面肥：在薯塊膨大中期時，于下午3點后葉面噴灑5-10%草木灰過濾液或1%磷酸鉀溶液，2-5%過磷酸鈣浸出液，每隔15天噴灑一次，連續(xù)噴灑2次，每次用量為75kg/畝。

6、草木灰在使用時應(yīng)注意，不能和氮、磷肥料混合施用，應(yīng)當分開施用。

紅薯在東北的種植時間，怎樣種植才能高產(chǎn) ♂

紅薯在東北的種植時間，怎樣種植才能高產(chǎn)

東北地區(qū)在平均氣溫15℃達到以上時，可將育苗好的紅薯剪苗栽到大田，春薯一般在4月下旬-5月中旬可以栽插；秋植一般在8月底-9月下旬進行為宜。紅薯根系發(fā)達、吸肥能力強，宜選擇土層深厚、土壤疏松、土質(zhì)良好、灌排能力強的地塊種植，整地要在晴天進行，土要打碎、打細。在采收時，注意要輕挖、輕裝、輕運、輕卸。

一、紅薯在東北的種植時間

東北地區(qū)在平均氣溫15℃達到以上時，可將育苗好的紅薯剪苗栽到大田，春薯一般在4月下旬-5月中旬可以栽插，秋植一般在8月底-9月下旬進行為宜。

二、紅薯高產(chǎn)種植技術(shù)

1、選種育苗

選擇種薯要求具有本品種典型特征，無病蟲害，薯塊100-250克。排種密度為薯塊間隔3厘米左右，種薯排好之后覆土，厚度2-3厘米，不能超過5厘米，以免影響出苗。當60%薯塊出芽后揭掉地膜。晴天氣溫20℃以上時，打開拱棚膜和大棚膜兩端通風，防止高溫燒苗，保持床溫25-30℃，濕度以床土見干見濕為準。薯苗長20-25厘米，有6-8張完整葉片時，可以剪苗栽種大田。

2、選地整地

紅薯根系發(fā)達、吸肥能力強，宜選擇土層深厚、土壤疏松、土質(zhì)良好、灌排能力強的地塊種植。栽種前，先要深耕土地，可先施肥料再整地，也可整地后穴施或條施。整地要在晴天進行，土要打碎、打細，整平后，肥料條施在壟底，壟距80厘米，壟高20厘米左右。

3、栽插

平均氣溫15℃以上時，可剪苗栽到大田，由于前期氣溫較低（4月下旬-5月中旬），可采用地膜覆蓋栽培。栽種時，將4個節(jié)位水平插或斜插入土中，干旱時將兩葉一心露出地面，其余葉片埋入土中，以利薯苗成活和結(jié)薯分散均勻，提高商品率和產(chǎn)量，種植密度4000株/667平方米，株距20厘米。

4、整地施肥

整地要在晴天進行，土要打碎、打細。整平后，肥料條施在壟底，壟距80厘米，壟高20厘米左右。肥料可使用專用有機復(fù)合肥，種植面積較大時，要求測定土壤n、p、k和有機質(zhì)，南方還要測定土壤pH值。普通復(fù)合肥是不提倡使用的。

5、整枝打頂

分枝較多、生長較旺的薯田可用剪刀剪掉二、三個分枝，如此可使養(yǎng)分回流，讓薯塊得到更多養(yǎng)分。打頂可調(diào)節(jié)養(yǎng)分運轉(zhuǎn)，促使養(yǎng)分向根部輸送。當薯苗長到40-60厘米時摘去嫩尖，分枝生長過旺時也要摘去嫩尖。

6、及時追肥

提苗肥在插后15天左右結(jié)合第一次中耕每667平方米追施稀薄人畜糞750-1000kg或尿素2.5kg。結(jié)薯肥在分枝結(jié)薯階段追肥，一般在插后一個月內(nèi)結(jié)合第二次中耕進行，以氮肥為主，配合磷鉀肥。坼縫肥在莖葉封行以后，塊根生長速度較快，地面出現(xiàn)裂縫時追肥。每667平方米追尿素1.5kg、過磷酸鈣浸出液10kg、硫酸鉀3kg兌水150-200kg配成營養(yǎng)液，在陰天或晴天的下午進行順縫澆灌，要求追肥均勻。

7、病蟲害防治

（1）病害主要有病毒病、黑斑病、紫紋羽病。防治方法：選擇無病種薯，育苗排種前用80%的402藥劑2000倍液浸5分鐘，扦插苗可用25%多菌靈1500倍液或50%托布津2000倍液浸10分鐘。

（2）蟲害主要有斜紋夜蛾、番薯葉甲。斜紋夜蛾可在6月下旬用10%除盡1000倍液、5%抑太保800-1000倍液或48%樂斯本1000倍液噴霧。番薯葉甲可在薯苗扦插30天后，用20%三唑磷乳油600倍液或2.5%敵殺死4000倍液噴霧。

（3）紅薯在采收時要輕挖、輕裝、輕運、輕卸，防止薯皮和薯塊碰傷。貯存要求溫度在10-15℃，空氣相對濕度在85%-90%，貯存場所應(yīng)清潔衛(wèi)生，做好防鼠、防毒工作。同時要有保溫措施，防止凍傷和擠壓，并注意通風散熱。