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本文導(dǎo)讀目錄：

1、可不可以生吃綠豆芽，生吃是否有毒

2、可不可以用泥土種植石斛，附石斛基質(zhì)發(fā)酵方法

可不可以生吃綠豆芽，生吃是否有毒 ♂

可不可以生吃綠豆芽，生吃是否有毒

綠豆芽可以生吃，但是一般不建議生吃。因為發(fā)豆芽作坊衛(wèi)生條件差，綠豆芽受到污染，生吃的話會導(dǎo)致病菌直接進入消化道。綠豆芽生吃還可能會中毒，因為綠豆芽含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)，不利于營養(yǎng)吸收，食用后會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。對許多蔬菜而言，煮食才健康。

一、可不可以生吃綠豆芽

1、綠豆芽是綠豆發(fā)芽后的產(chǎn)品，可以生吃，但是一般不建議生吃。因為，綠豆芽中含有的胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)，生食后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。

2、歐美專家忠告：別生吃豆芽菜。因為發(fā)綠豆芽作坊衛(wèi)生條件差，綠豆芽受到污染，有人喜歡在蔬菜沙拉中加入生綠豆芽，導(dǎo)致病原菌直接進入人體消化道。食品安全和微生物專家表示其實錯不在綠豆芽，而是人們不健康的飲食習(xí)慣。盡管有些蔬菜外表光鮮，但實際上隱藏著殺機。對許多蔬菜來說，煮食才健康。

二、綠豆芽生吃有毒嗎

1、綠豆芽生吃可能會中毒。綠豆芽質(zhì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃的時候一定要炒熟。否則，由于綠豆芽含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)，食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。

2、有些人喜歡生吃綠豆芽，這樣并不好。因為大豆類含有抗?fàn)I養(yǎng)成分的物質(zhì)（如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素、生物堿等），不利于營養(yǎng)吸收。因此，綠豆芽應(yīng)該炒熟了再吃，而且綠豆芽最好在起鍋前加點醋，不僅味道好，還能保護維生素C等營養(yǎng)成分不流失。黃豆芽最好燉肉（或骨頭），這樣人體就能充分消化和吸收豆瓣中豐富的蛋白質(zhì)和油脂。

可不可以用泥土種植石斛，附石斛基質(zhì)發(fā)酵方法 ♂

可不可以用泥土種植石斛，附石斛基質(zhì)發(fā)酵方法

石斛不可以用泥土栽種。由于鐵皮石斛是氣生根且具有淺根性，所以不能種在泥土里。一般選擇水苔、泥炭、山石、樹皮、刨花、蕨根、板邊、菌糠、木糠等來作為基質(zhì)，并且通常是混合使用。人工種植石斛的基質(zhì)要求是最好是疏松透氣、排水良好、不易發(fā)霉、無病原菌、無害蟲潛藏。

一、可不可以用泥土種植石斛

石斛不可以用泥土栽種。因為鐵皮石斛是氣生根，具有淺根性，所以不能種在泥土里。人工種植石斛的基質(zhì)要求是最好是疏松透氣、排水良好、不易發(fā)霉、無病菌、無害蟲潛藏者。一般選擇水苔、泥炭、山石、樹皮、刨花、蕨根、板邊、菌糠、木糠等來作為基質(zhì)，并且通常是混合使用。

二、石斛基質(zhì)發(fā)酵方法

1、先用清水浸泡基質(zhì)排酸，用時2天。

2、物料建堆。調(diào)節(jié)好水分的物料，堆積發(fā)酵堆的一般要求：堆高為1.2~1.5米，不得低于80厘米，寬2米，堆的長度可根據(jù)發(fā)酵料的多少自由調(diào)整，一般長度為2米以下，單個發(fā)酵堆的總體積為3立方米以上。

3、在大堆上加蓋非透氣性覆蓋物，應(yīng)做到堆用塑料薄膜覆蓋，可以在陽光下發(fā)酵避雨。正常情況下，發(fā)酵處理開始后，經(jīng)過15天左右的發(fā)酵，溫度可達到55~66℃以上，此時可翻轉(zhuǎn)一次，累計2~3次發(fā)酵。

4、夏季升溫快的樹皮可以在7~10天內(nèi)發(fā)酵完成，因為冬季溫度散發(fā)快，至少需要20天以上，時間長短取決于具體情況。

5、基質(zhì)發(fā)酵完成后，鋪在苗床上。配制1：1000~2000的甲霜惡霉靈、1000~3000苦參堿殺菌殺蟲，連續(xù)噴灑兩天后種植。