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本文導讀目錄：

1、食用菌種植技術，對光照的需求較低

2、食用菌菌種怎么制作，有哪些技術要點

食用菌種植技術，對光照的需求較低 ♂

食用菌種植技術，對光照的需求較低

溫度：菌絲體生長適宜溫度范圍在15-35℃，子實體分化適宜溫度范圍在5-30℃，子實體生長適宜溫度范圍在10-30℃。

水分：培養(yǎng)料的水分含量在60-65%左右，料水比控制在1：1.2-1.3之間。

濕度：菌絲體生長期間空氣濕度控制在60-70%，子實體生長期間空氣濕度控制在80-95%。

一、溫度

1、食用菌的菌絲體生長適宜溫度范圍在15-35℃，其中低溫型的為23℃，中溫型的為25℃，高溫型的為27℃。

2、食用菌的子實體分化適宜溫度范圍在5-30℃，其中低溫型的為8-12℃，中溫型的為13-17℃，高溫型的為18-22℃。

3、食用菌的子實體生長適宜溫度范圍在10-30℃，其中低溫型的為12-15℃，中溫型的為18-22℃，高溫型的為25-28℃。

4、在食用菌的生長過程中，子實體分化時期需要的溫度最低，菌絲體生長時期需要的溫度最高。

二、水分

一般培養(yǎng)料的水分含量在60-65%左右，料水比控制在1：1.2-1.3之間。判斷標準：用手握緊培養(yǎng)料，指縫中有水泌出，但是不滴下。

三、濕度

菌絲體生長期間要求空氣濕度控制在60-70%，子實體生長期間要求空氣濕度控制在80-95%。

四、酸堿度

雙孢菇和雞腿菇的適宜生長ph為6-8（以6.8-7.2為宜），香菇的適宜生長ph為4-7.5（以4-6.5為宜），平菇的適宜生長ph為5-6.5（以5.4-6為宜），金針菇的適宜生長ph為3-8.4（以4-7為宜），靈芝的適宜生長ph為4-6（以4-5為宜）。

五、空氣流通

1、食用菌是一種好氣性菌類，生長過程中不斷吸收氧氣，呼出二氧化碳。

2、不同的食用菌對于二氧化碳的忍耐能力不相同，但是對于大多數的食用菌，一般當大棚內的二氧化碳濃度超過0.1%的時候，就會產生毒害作用，影響食用菌的生長。

六、光照

食用菌的菌絲體生長期間，可以完全不需要光照；子實體的生長期間需要適當的散射光。

食用菌菌種怎么制作，有哪些技術要點 ♂

食用菌菌種怎么制作，有哪些技術要點

母種培養(yǎng)基配方與培養(yǎng)：選擇土豆、葡萄糖、瓊脂等材料，按常規(guī)法接種后將母種放入培養(yǎng)室內，室溫保持在23~25℃，待菌絲長滿培養(yǎng)基斜面即可用來接原種。

原種配方與培養(yǎng)：材料主要選擇小麥、石膏粉、尿素、白糖等，接種時每根試管可接種5~6瓶原種，培養(yǎng)條件與母種相同，20~25天就能長滿。

栽培種的制作：將原種瓶外消毒，用消過毒的接種鏟將原種倒入滅菌的瓶料中，培養(yǎng)條件與原種相同，長滿后應立即播種。

一、母種培養(yǎng)基配方與接種培養(yǎng)

1、母種培養(yǎng)基配方：土豆200g，葡萄糖20g，瓊脂20g，磷酸二氫鉀1g，硫酸鎂0.50g，水1000ml，PH值5.50~6.50。

2、接種培養(yǎng)：按常規(guī)法接種后將母種放入培養(yǎng)室內，溫度23~25℃，空氣相對濕度65％左右培養(yǎng)，7~10天，菌絲長滿培養(yǎng)基斜面，即可用來接原種。

二、原種配方與接種培養(yǎng)

1、原種配方：小麥（玉米）95%，石膏粉20%，過磷酸鈣20%，尿素0.50%，白糖0.50%，pH值為5.50~6.50。籽殼87%，麩皮10%，蔗糖0.50%，石膏粉1%，過磷酸鈣1%，尿素0.50%，加水120%~130%。

2、接種培養(yǎng)：當A菌培養(yǎng)基出鍋冷卻至室溫時，每根試管可接種5~6瓶原種。培養(yǎng)條件與母種相同，一般20~25天就能長滿瓶子。注：酒瓶培養(yǎng)到10~12天需搖瓶，然后再培養(yǎng)。優(yōu)質原種的特征是菌絲潔白、整齊，瓶壁及表面布滿菌絲，有菇香味。

三、栽培種的制作

1、接種培養(yǎng)：首先用75%酒精或3%來蘇兒擦手及原種瓶外消毒，然后用消毒的接種鏟翻松原種，在接種箱內（超凈工作臺上）的酒精燈火焰上方倒少許原種于滅菌的瓶料中，每瓶原種接20~25瓶，培養(yǎng)條件同原種。一般20~25天即可長滿，長滿后應立即播種。

2、若暫時不用，可在10~14℃下干燥保存，時間不超過10天；2~4℃時保存不超過20天。經低溫保存的栽培種，在使用前將菌種放在常溫下恢復1~2天。