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　　國外鄉(xiāng)村旅游的9種模式和11種類型及對我國的啟示

鄉(xiāng)村旅游是以旅游度假為宗旨，以村莊野外為空間，以人文無干擾、生態(tài)無破壞、以游居和野行為特色的村野旅游形式。

近兩年，我國的鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展。圍繞鄉(xiāng)村旅游提出很多原創(chuàng)新概念和新理論，如：游居、野行、居游、詩意棲居、第二居所、輕建設(shè)、場景時代等。

那么，國外是怎么搞的呢？

起源

印象派畫家馬奈名作《草地上的午餐》

鄉(xiāng)村旅游最早起始于歐洲，至今已有100多年的歷史。

（1）組織貴族到郊區(qū)度假

早在1855年，法國巴黎市的貴族就組織到郊區(qū)鄉(xiāng)村度假旅游。到 1865年，意大利制定了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”，專門介紹城市居民到鄉(xiāng)村休閑旅游。

（2）城市居民自發(fā)到郊區(qū)旅游

到二戰(zhàn)以后，隨著城市化的迅速發(fā)展，城市人口和建筑物的高度密集，以及城市生態(tài)環(huán)境的日趨惡化，生活在城市的居民都要求到城郊鄉(xiāng)村休閑旅游。

（3）郊區(qū)旅游+休閑娛樂

到20世紀60年代初，當時的旅游大國西班牙積極發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，把農(nóng)場、莊園進行規(guī)劃建設(shè)，提供徒步旅游、騎馬、滑翔、登山、漂流、參加農(nóng)事活動等多種休閑項目，并舉辦各種形式的務(wù)農(nóng)學校、自然學習班、培訓班等，從而開創(chuàng)了世界鄉(xiāng)村旅游的先河。此后，鄉(xiāng)村旅游在德國、美國、波蘭、日本、荷蘭、澳大利亞、新加坡等國家得到倡導(dǎo)和大力發(fā)展。

（4）以“購、食、游、住”為主的觀光+休閑

此時，世界各國鄉(xiāng)村旅游不再是對田園景色的觀看，取而代之以具有觀光休閑功能的觀光休閑農(nóng)業(yè)園，旅游活動以觀光為主，結(jié)合購、食、游、住等多種方式進行經(jīng)營，并相應(yīng)地產(chǎn)生了鄉(xiāng)村旅游專業(yè)從業(yè)人員，鄉(xiāng)村旅游也從農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)中獨立出來，并且找到了旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)共同發(fā)展、相互結(jié)合的交匯點，標志著新型交叉產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)生。

（5）功能得到擴展：打造“生產(chǎn)、生活、生態(tài)”的休閑農(nóng)場、度假農(nóng)莊、教育農(nóng)園、市民農(nóng)園

到80年代，隨著人們休閑度假旅游需求的日益增大，觀光農(nóng)業(yè)園由單純觀光性質(zhì)向休閑、度假、操作、體驗、教育、環(huán)保等多功能擴展，于是就出現(xiàn)了具有生產(chǎn)、生活、生態(tài)多功能的休閑農(nóng)場、度假農(nóng)莊、教育農(nóng)園、市民農(nóng)園等。

（6）推出鄉(xiāng)村文化旅游

到90年代，一些國家又推出了鄉(xiāng)村文化旅游，包括民俗風情、民族文化、農(nóng)耕文化、農(nóng)舍建筑、節(jié)慶活動等，鄉(xiāng)村旅游的文化內(nèi)涵、層次和品位進一步提高。

各國模式

（1）日本模式

日本都市農(nóng)場的務(wù)農(nóng)式旅游極具代表性。他們組織旅游者春天插秧，秋天收割，草原放牧，牛棚擠奶，捕魚撈蝦，吸引了大批國內(nèi)外游客。

（2）韓國模式

大城市周邊的“觀光農(nóng)園”和“周末農(nóng)場”，集食宿、勞動與文娛于一體，韓國政府在資金和政策上積極支持，并給予嚴格管理。

（3）美國模式

開辟大型郊游區(qū)供游釣、野營、騎馬等郊游活動；開展農(nóng)場、牧場旅游；每年參加農(nóng)業(yè)旅游的人數(shù)達到二千多萬人次。

（4）法國模式

成立休閑農(nóng)業(yè)常設(shè)會議機構(gòu)；在城郊建許多觀光果園專供游客觀光、嘗鮮、品酒休閑；每年可以給法國農(nóng)民帶來 700億法郎的收益。

（5）英國模式

英國在倫敦城郊沿綠環(huán)帶建有一大批公園和野餐地，供市民游憩。

（6）德國模式

“度假農(nóng)莊”主要是吸引游客前往農(nóng)場度假，亦能盡情欣賞田園風光，體驗農(nóng)場生產(chǎn)與農(nóng)家生活。游客一次停留一周左右的占60%，其中50%的每年有2～3次度假。“市民農(nóng)園”出租給市民種花、草、樹木、蔬菜、果樹或庭院式經(jīng)營。

（7）新西蘭模式

充分利用豐富的牧場資源，圍繞綿羊舉辦“牧場之旅”；開展花園旅游、花展等。

（8）意大利模式

意大利在 1865年就成立了“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”，意大利的“綠色假期”始于20世紀70年代，發(fā)展于 80年代，到20世紀 90年代已成燎原之勢。

（9）我國的中國臺灣地區(qū)模式

中國臺灣地區(qū)的休閑農(nóng)莊種類繁多。觀光農(nóng)園，休閑農(nóng)場，市民農(nóng)園，農(nóng)業(yè)公園等。此外還有假日花市、教育農(nóng)園、森林游樂區(qū)、屋頂農(nóng)業(yè)等其他形態(tài)。

發(fā)展趨勢

在發(fā)展進程中，國際鄉(xiāng)村旅游呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢：

（1）把發(fā)展鄉(xiāng)村旅游納入解決農(nóng)村問題，推動農(nóng)村持續(xù)全面進步的戰(zhàn)略范疇，從政策層面進行有效推動；

（2）突出強調(diào)保持鄉(xiāng)村自然人文環(huán)境的原真性；

（3）鄉(xiāng)村旅游朝選擇的多樣化和方式的自助化方向發(fā)展；

（4）鄉(xiāng)村旅游客源從區(qū)域性向跨區(qū)域、國際化方向轉(zhuǎn)化。

主要類型

國外鄉(xiāng)村旅游的主要產(chǎn)品類型有：

(1)觀光型鄉(xiāng)村旅游

觀光型鄉(xiāng)村旅游指以優(yōu)美的鄉(xiāng)村綠色景觀和田園風光及獨特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程作為旅游吸引物，吸引城市居民前往參觀、參與、購物和游玩。它主要有兩種形式：傳統(tǒng)型、科技型。

傳統(tǒng)型鄉(xiāng)村觀光旅游

主要以不為都市人所熟悉的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程作為賣點，特別是特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程。觀光型鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品要想具有長久的生命力，必須突出特色，需要充分利用當?shù)鬲毺氐穆糜钨Y源優(yōu)勢以塑造特色產(chǎn)品。澳大利亞將當?shù)氐钠咸丫飘a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢與旅游業(yè)有機結(jié)合，開發(fā)出葡萄酒旅游，允許旅游者游覽參觀葡萄園、釀酒廠和產(chǎn)酒地區(qū)等景點，并且還可以參加包括制酒、品酒、賞酒、健身、美食、購物等一系列娛樂活動。村莊旅游是法國人喜愛的一種旅游休閑方式，每年有數(shù)百萬游客到遠離城市的偏遠村莊，住進條件簡陋的農(nóng)舍，讓家長帶孩子參觀農(nóng)莊，看牛羊、看擠奶、觀看制作奶酪和釀酒過程，游客還可以品嘗這些美味。

科技型鄉(xiāng)村觀光旅游

主要是利用現(xiàn)代高科技手段建立小型的農(nóng)、林、牧生產(chǎn)基地，既可以生產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品，又給旅游者提供了游覽的場所。新加坡將高科技農(nóng)業(yè)與旅游相結(jié)合，興建了十個農(nóng)業(yè)科技公園。農(nóng)業(yè)公園內(nèi)應(yīng)用最新科學技術(shù)管理，各種設(shè)施造型藝術(shù)化，合理安排作物種植，精心布局娛樂場所。養(yǎng)魚池由配有循環(huán)處理系統(tǒng)的“水道”組成;菜園由造型新穎的栽培池組成，里面種上各種蔬菜，由計算機控制養(yǎng)分;田間林蔭大道的兩邊也種上了各種瓜果。美國則建立了多處供觀光的基因農(nóng)場，用基因方法培植馬鈴薯、薯茄，在發(fā)展農(nóng)業(yè)的同時也在向游客普及基因科學知識。

(2)休閑型鄉(xiāng)村旅游

休閑型鄉(xiāng)村旅游

指以鄉(xiāng)村旅游資源為載體，以形式多樣的參與性旅游活動為主要內(nèi)容，以滿足游客休閑娛樂、身心健康、自我發(fā)展等需求的旅游類型。休閑型鄉(xiāng)村旅游與觀光型鄉(xiāng)村旅游的最大區(qū)別在于它主要滿足旅游者的健康、娛樂、放松、享受等高層次需求，因此在產(chǎn)品特色上更加突出休閑度假主題，服務(wù)內(nèi)容以康體、休閑、娛樂為主，產(chǎn)品表現(xiàn)形式更加強調(diào)創(chuàng)新、互動以及知識性。它主要包括三種類型：休閑娛樂型、康體療養(yǎng)型、自我發(fā)展型。

休閑娛樂型

鄉(xiāng)村旅游是現(xiàn)代都市人為了緩解工作生活壓力、利用假日外出進行令精神和身體放松的一種較高層次的旅游形式，娛樂需求成為旅游者基本的旅游需求之一。國外在開發(fā)鄉(xiāng)村旅游時積極開發(fā)娛樂性強、互動參與性大、表現(xiàn)形式新穎的休閑娛樂項目以滿足游客多層次需求。

日本各地的農(nóng)場用富有詩情畫意的田園風光和各種具有特色的服務(wù)設(shè)施開發(fā)“務(wù)農(nóng)”旅游，旅游者可以自由參觀園內(nèi)的農(nóng)作物，親自參與勞務(wù)活動，現(xiàn)場采摘農(nóng)作物并做成美味的佳肴;在沿海地區(qū)參加捕撈虹鱒魚和海帶的采集及加工等活動，給人以全新的勞動體驗。

在美國，每當瓜果成熟的季節(jié)城里人就紛紛涌進各大農(nóng)場參加摘水果的度假活動，以獲得別有情趣的度假享受，緩解工作壓力。德國的鄉(xiāng)村旅游十分簡潔，不會因為旅游開發(fā)而刻意改變鄉(xiāng)村的自然風貌，主要項目有瓜果采摘、集市體驗、親近動物、農(nóng)家住宿、自租自種等。

意大利農(nóng)業(yè)旅游區(qū)則是一個典型的具有教育、游憩、文化等多種功能的“生態(tài)教育農(nóng)業(yè)園”，旅游者可以從事各種農(nóng)業(yè)健身運動，例如體驗農(nóng)業(yè)原始耕作、狩獵、親手制作工藝紀念品、烹調(diào)學習活動等。法國為滿足不同偏好度假旅游者的需求，開發(fā)了不同主題、種類齊全的休閑農(nóng)場，包括農(nóng)場客棧、點心農(nóng)場、農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場、騎馬農(nóng)場、教學農(nóng)場、探索農(nóng)場、狩獵農(nóng)場、民宿農(nóng)場、露營農(nóng)場。

康體療養(yǎng)型

隨著旅游者越來越關(guān)注旅游產(chǎn)品的醫(yī)療保健功能，國外許多鄉(xiāng)村旅游目的地針對性地強化了其產(chǎn)品的醫(yī)療保健功能，開發(fā)諸如體檢、按摩、理療等與健康相關(guān)的鄉(xiāng)村度假項目。這不僅能夠滿足游客的健康需求，而且能為其帶來不菲的利潤回報。例如古巴的醫(yī)療旅游、日本的溫泉旅游、法國的森林旅游、西班牙的海濱旅游等都以旅游服務(wù)項目的醫(yī)療保健功能而聞名。

自我發(fā)展型

自我發(fā)展型鄉(xiāng)村旅游是鄉(xiāng)村度假地為旅游者提供一個輕松舒適的學習環(huán)境，通過團隊合作交流、自主探索學習等方式而不是專業(yè)人士做教練，讓游客在沒有任何壓力的情況下學習新知識、熟練新技能，既享受了輕松的休閑，又學習到了知識。日本的許多地方為迎合人們關(guān)注野生鳥類生活的情趣而專門開發(fā)設(shè)計了觀鳥旅游，讓旅游者親臨野鳥棲息地觀察鳥類生活，隨行配備鳥類專家指導(dǎo)，使游客在旅游中既觀賞到了鳥類的生活，也學到了許多關(guān)于鳥類生活的知識。美國的農(nóng)場、牧場旅游不僅能使游客欣賞美麗的田園風光、體驗鄉(xiāng)村生活的樂趣，而且在專人授課的農(nóng)場學校能夠?qū)W到很多農(nóng)業(yè)知識。這種兼有娛樂和教育培訓意義的參與式的鄉(xiāng)村旅游形式深受旅游者歡迎，成為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展趨勢。

(3)文化型鄉(xiāng)村旅游

鄉(xiāng)村文化旅游是以鄉(xiāng)村民俗、鄉(xiāng)村民族風情以及傳統(tǒng)民族文化為主題，將鄉(xiāng)村旅游與文化旅游緊密結(jié)合的旅游類型。它有助于深度挖掘鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，滿足旅游者文化旅游需求，提升產(chǎn)品檔次。匈牙利是鄉(xiāng)村文化旅游的典范，其開發(fā)的鄉(xiāng)村文化旅游產(chǎn)品使游人在領(lǐng)略匈牙利田園風光的同時在鄉(xiāng)村野店、山歌牧笛、鄉(xiāng)間野味中感受到豐富多彩的民俗風情，欣賞充滿情趣的文化藝術(shù)以及體味著幾千年歷史淀積下來的民族文化。西班牙開發(fā)的滿足游客多種文化需求的文化旅游線路很多就是鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的重要組成部分，如城堡游、葡萄酒之旅、美食之旅等。

對我們的啟示和借鑒

1、資源保護

(1)申報文化遺產(chǎn)

文化是旅游的靈魂，鄉(xiāng)村旅游的深度開發(fā)依賴于文化的深入挖掘，歷史文化遺產(chǎn)往往是不可恢復(fù)和還原的旅游資源，世界遺產(chǎn)的申報最初是出于教育、科研和保護的目的，旅游是其附加功能，但是世界自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)帶動的旅游經(jīng)濟效益，反過來又促進了人們保護遺產(chǎn)旅游資源意識的提升，歷史文化遺產(chǎn)有物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)兩種形態(tài)。

地方各級政府對珍貴的文化遺產(chǎn)進行申報、爭取各級文物保護單位的稱號，通過政府、社會的力量加強了文化旅游資源的保護，例如安徽黟縣申報祭祀、楹聯(lián)、方言、徽派篆刻等列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;貴州省有關(guān)部門和地方政府已申報將“侗族大歌遺產(chǎn)”、“苗族年文化遺產(chǎn)”列入聯(lián)合國非物質(zhì)性及口頭文化遺產(chǎn)名錄;江蘇和浙江聯(lián)合江南六鎮(zhèn)(周莊、同里、甪直、南潯、烏鎮(zhèn)、西塘)申報世界文化遺產(chǎn)，都是有力的措施。

(2)設(shè)立生態(tài)保護區(qū)

鄉(xiāng)村旅游一個重要趨勢就是沿著文化旅游和生態(tài)旅游相結(jié)合的方向發(fā)展，許多以鄉(xiāng)村旅游為主導(dǎo)發(fā)展方向的旅游區(qū)，都十分重視生態(tài)環(huán)境的保護和景觀的培育，設(shè)立生態(tài)保護區(qū)，不僅具有保護物種、改善環(huán)境的作用，而且也是對生態(tài)旅游資源的間接保護，形成了整體的綠色鄉(xiāng)村景觀。江西婺源和安徽黟縣對縣內(nèi)生態(tài)林業(yè)都做出了嚴格的保護措施，林業(yè)部門、農(nóng)業(yè)部門和旅游部門合作封山育林、引導(dǎo)村民改變?nèi)剂辖Y(jié)構(gòu)都是有力的措施。

(3)制定實施鄉(xiāng)規(guī)民約

在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展到一定階段后，目的地居民的自我約束能力和資源保護意識會有很大的提高，一些鄉(xiāng)村文化旅游景區(qū)管理中把資源保護和利益分配結(jié)合起來，對建筑風格、民居改造、鄉(xiāng)村建設(shè)進行專項規(guī)定和嚴格審查把關(guān)，一方面，有利于保持歷史文化傳統(tǒng)，塑造獨特的鄉(xiāng)村意境，另一方面，利用鄉(xiāng)規(guī)民約，對目的地居民的行為態(tài)度、道德水平、禮貌程度進行一定的引導(dǎo)和要求，形成良好的主客關(guān)系，提高游客的質(zhì)量體驗。

(4)舉辦地方文化節(jié)慶

中國地域遼闊，地域文化異彩紛呈，差別較大，成為鄉(xiāng)村旅游的驅(qū)動力之一，有的戲劇、傳統(tǒng)手工藝、繪畫、音樂、器具、生活方式等都是地域文化的活化石，一些主題博物館記錄了遠古的生產(chǎn)狀況和農(nóng)耕文明，展示了鄉(xiāng)土文化獨特魅力，也是物質(zhì)文化的一種保護方式，國內(nèi)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展較好的地區(qū)經(jīng)常舉辦文化節(jié)慶，既有利于擴大知名度，也有利于延續(xù)地方文化傳統(tǒng)，保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和旅游資源。

2、產(chǎn)品開發(fā)

我國鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)因地制宜，因時制宜，形成了類型多樣，特色各異的復(fù)合型鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品體系。

(1)農(nóng)家樂

這是最廣泛的鄉(xiāng)村旅游模式，北京的民俗村和成都的農(nóng)家樂最為典型，目前中國的農(nóng)家樂已數(shù)以萬計，雖然“農(nóng)家樂”沒有專門的統(tǒng)計，但已形成了一個龐大的鄉(xiāng)村旅游體系，“農(nóng)家樂”一般位于大城市周邊地區(qū)，提供觀賞、餐飲、娛樂、休閑、購物、體驗等服務(wù)，具有消費較低、重游率較高、近程為主、游客學歷較高等特征。

(2)農(nóng)業(yè)高科技示范園

高科技農(nóng)業(yè)觀光園以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要功能，經(jīng)營投資大，科技含量高，生產(chǎn)能力強，旅游觀光是附加性功能，呈現(xiàn)主業(yè)不倒，副業(yè)上升的良好勢頭。高科技農(nóng)業(yè)觀光園基本上在大中城市都有，比較突出的如北京的錦繡大地，珠海的高科技農(nóng)業(yè)觀光園等，這種模式的特點是高科技加農(nóng)業(yè)再加觀光，農(nóng)產(chǎn)品很新奇，現(xiàn)代感非常突出，這樣的項目一般成為當?shù)芈糜螣狳c，而且會持續(xù)發(fā)展。

(3)古城、古鎮(zhèn)、古村

全國古城、古鎮(zhèn)、古村旅游比較典型的代表有，云南的麗江、大理古城，江浙的周莊、同里、甪直、南潯、烏鎮(zhèn)、西塘等古鎮(zhèn)和皖南徽州地區(qū)的西遞、宏村古村落。古城、古鎮(zhèn)、古村旅游大多依托悠久燦爛的地域文化和良好的生態(tài)環(huán)境，開展旅游觀光和文化體驗旅游，從發(fā)展的模式看，形成了文化旅游和環(huán)境旅游相結(jié)合的特色。

(4)農(nóng)業(yè)新村

農(nóng)村是一個廣闊的天地，中國農(nóng)村的區(qū)域差異很大，國家提出建設(shè)社會主義新農(nóng)村的目標，有的農(nóng)村變成了非常突出的、有品牌的旅游景點，如江蘇的華西村、蔣巷村是社會主義新農(nóng)村的典型，也是農(nóng)業(yè)旅游的樣板，河南的南街村，還完全是文革時期的社會體系，形成非常獨特的模式，浙江的騰頭村，形成了循環(huán)經(jīng)濟模式，獨具特色的農(nóng)業(yè)新村也是鄉(xiāng)村旅游的重要組成部分。

(5)農(nóng)業(yè)絕景勝景

農(nóng)業(yè)的絕景和勝景，位于鄉(xiāng)村地區(qū)，景觀獨絕，具有唯一性和壟斷性，例如桂林的龍勝梯田、云南的元陽梯田，廣西的高山梯田，還是幾百年前的原貌，體現(xiàn)了人們和自然奮斗的精神，展現(xiàn)出來的自然景觀使人感到震撼，是人類改造自然的成就，也成為蜚聲海內(nèi)外的旅游熱點。