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　　春耕種點啥要看哪些有“錢”景

3月21日，河南省孟州市槐樹鄉(xiāng)楊洼村村民李培仙正忙著在自家果園給杏樹疏花，為增產(chǎn)打基礎(chǔ)。趙春營攝

編者按：每到春耕備耕時節(jié)，農(nóng)民們都面臨一個重要的選擇，今年種什么？尤其是隨著種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的深化，“穩(wěn)糧、優(yōu)經(jīng)、擴飼”，越來越多的農(nóng)民不只種糧食，也琢磨起種植效益高的經(jīng)濟作物來。

可以種的不少，究竟選哪些？既要瞄準(zhǔn)市場，又要結(jié)合自身的技術(shù)、氣候、土壤等實際條件。做好春耕選擇題，農(nóng)民種地才能有效益。

種植戶劉立煥的故事——

從黑花生到中藥材，在家門口找突破

“這幾天天氣好，有利于烘干，正好可以把我的栝樓都收了?！苯?，記者在河北省安國市采訪時，遇到了正去地里收栝樓的中藥材種植大戶劉立煥。2010年，她成立了安國市牛龍福特色種植農(nóng)民專業(yè)合作社，經(jīng)過摸索最終選擇了中藥材為主要種植作物。說起中藥材種植，她最得意的要數(shù)跟對了“大部隊”。

嘗試——

種植黑花生，但銷量不好，條件跟不上

這個“大部隊”就是安國市著力打造的中藥材種植產(chǎn)業(yè)。安國市有“千年藥都”之稱，當(dāng)?shù)氐闹兴幉姆N植起源于北宋，在明清時期盛極一時。如今，這里適宜種植的品種仍然有200多個，常年實際種植的品種在30個左右。

“我選擇走中藥材種植這條路，就是因為我們安國有良好的市場基礎(chǔ)?！眲⒘ǜ嬖V記者。她的合作社有500畝地，最初嘗試過種植黑花生，但銷量不是很好，配套設(shè)施也跟不上。“后來我逐漸調(diào)整了思路，安國正好有大型的藥材交易市場，還有眾多中藥材飲片生產(chǎn)企業(yè)，為啥不從家門口找突破呢?！?/span>

劉立煥所說的交易市場就是河北安國東方藥城，國家認(rèn)定的17家中藥材專業(yè)市場之一。

據(jù)了解，這個市場平均每天有3萬人進行交易，涉及全國各地2500個藥材品種，去年交易額在150億元左右。安國市市場監(jiān)督管理局局長楊青告訴記者，目前在安國從事中藥材交易及相關(guān)服務(wù)的人數(shù)達到十萬，中藥材種植已成為當(dāng)?shù)厝罕娭赂坏闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。

轉(zhuǎn)變——

種藥是強項，既有傳統(tǒng)智慧又有現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)

“種植藥材是我們安國農(nóng)民的強項。”劉立煥說。她給記者舉了個例子：“一般來說種植栝樓需要搭架子，但這樣一來成本必然提高，我們將栝樓和小麥套種，利用小麥?zhǔn)斋@后的稈為栝樓提供支撐，節(jié)約了成本，還增加了收益?！?/span>

“防風(fēng)的種植也大有文章，與其他地方直接籽播不同，安國農(nóng)民都是把防風(fēng)苗整顆橫著種下去，不僅省時省力，與籽播相比，防風(fēng)的根系也更粗，生長更快?！睏钋嘟榻B。

“除了繼承傳統(tǒng)，我們也在大力推進現(xiàn)代化的高標(biāo)準(zhǔn)種植?！卑矅惺虚L趙軍告訴記者。據(jù)了解，目前安國有9個標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，還將陸續(xù)發(fā)布一批標(biāo)準(zhǔn)化的種植規(guī)范。

2015年，劉立煥的合作社獲得了省級中藥材示范園區(qū)補貼：“前兩年中藥材行業(yè)整體比較低迷，影響了種植戶的信心，現(xiàn)在有了政策支持踏實多了。”

整個安國有這么多中藥材種植戶，劉立煥的500畝種植面積怎樣保證市場銷路？劉立煥告訴記者，“種植上了規(guī)模，銷路必須得有保證，所以后來我選擇跟企業(yè)合作，進行訂單種植，不僅省事，一畝地還能多賺四五百元。”

“我們鼓勵大企業(yè)通過訂單保護價格，保證藥農(nóng)能跟上市場節(jié)奏。”楊青表示。據(jù)了解，安國市利用區(qū)域內(nèi)中藥材加工企業(yè)數(shù)量多的優(yōu)勢，促成農(nóng)民與企業(yè)對接，并通過市場檢查、打假執(zhí)法等工作，形成“市場調(diào)節(jié)+政府管理+企業(yè)保護”的格局。

隱憂——

想要做大，得先解決烘干問題

“不僅要種中藥材，還得自己繁育秧苗，這樣才能做得持久?！眲⒘ㄏ蛴浾咧v述她下一步的打算。這個想法并非天方夜譚，如今，安國市正在加強中藥材領(lǐng)域的科技創(chuàng)新，中藥材種苗的組培脫毒已經(jīng)相對成熟，并先后有10個品種完成了培育。同時，剛剛頒布的《安國市中藥企業(yè)科技創(chuàng)新獎勵辦法》也對企業(yè)帶動農(nóng)戶提高種植技術(shù)含量予以鼓勵。劉立煥的想法正在得到越來越多的支持。

前幾天，幾位來自山西省繁峙縣的農(nóng)民找到劉立煥，想從她這里引進中藥材種植。“能有外省的人來‘取經(jīng)’，我很高興，這跟我成立合作社的初衷一致，不是守著眼前這幾百畝地，而是想把它做大?！眲⒘ㄕf。接下來她打算去山西實地考察一下，看看當(dāng)?shù)剡m合種哪些品種，并聯(lián)系本地企業(yè)解決銷路問題。

不過，劉立煥心中也有隱憂：“山西的人來找我們要種子種苗，我們得負(fù)責(zé)到底，不能只管種不管收，但是規(guī)模一大，烘干就跟不上了?！敝兴幉膶τ诤娓傻囊笫挚量?，尤其是加工成中藥飲片，一旦延誤了烘干時機，品質(zhì)和藥效都會降低不少。

“我現(xiàn)在有一套烘干設(shè)備，但烘干速度慢，燃料不環(huán)保，還總?cè)菀讐摹！眲⒘ㄕf。而就在記者采訪時，她的丈夫正在調(diào)試一臺出問題的烘干機。將來，劉立煥希望能找到環(huán)保無硫的大型烘干設(shè)備。“如果烘干問題解決了，我的合作社就能更上一層樓。”

“土專家”吳平關(guān)的探索——

一季變兩季閑置育秧田種上羊肚菌

“一斤鮮菇，當(dāng)前的市場批發(fā)價80到100元，大約8斤鮮菇能晾曬烘干成一斤干貨，統(tǒng)貨批發(fā)價六、七百元，精品的話在一千元上下。一畝地平均產(chǎn)鮮菇300斤，菌種、營養(yǎng)包、人工等投入成本不超過6000元，大棚是現(xiàn)成的，畝均效益兩萬元左右?！?/span>

日前，江蘇省常州市金壇區(qū)種植戶吳平關(guān)帶筆者走進他的大棚，只見地上三三兩兩生長著的菌類看起來和草菇有點像，走近仔細(xì)一看，又和草菇光滑的表面不一樣，菌蓋表面凹凸不平?！笆遣皇窍裱蚨?？”吳平關(guān)笑著說，“所以取名羊肚菌?！?/span>

吳平關(guān)介紹說，羊肚菌被稱為“菌中之后”，是宴席上的珍品。野生羊肚菌多生長于海拔2-3千米左右的大山深處，數(shù)量稀少，干品每公斤售價1800元以上，主要出口到歐美國家和銷往國內(nèi)一線城市。

近些年來，人工培育、大田栽培技術(shù)取得了突破性進展，全國羊肚菌的人工種植面積突破了6000畝。他在四川從事羊肚菌人工種植多年，畝產(chǎn)能達到500斤以上。去年經(jīng)金壇區(qū)農(nóng)林局“牽線搭橋”，開始到金壇利用現(xiàn)成的閑置大棚搞引種試驗示范。

“在江浙一帶，人工種植羊肚菌我絕對是第一個，一下子種了50多畝標(biāo)準(zhǔn)大棚，10多畝簡易大棚?！眳瞧疥P(guān)說,“根據(jù)我多年的經(jīng)驗，從目前的生長情況看，畝產(chǎn)300斤應(yīng)該不成問題！”

“從一開始，我們就鼓勵他同時進行標(biāo)準(zhǔn)大棚引種和簡易大棚試驗，是有我們的考慮的?！苯饓瘏^(qū)農(nóng)林局局長鄧九勝接過話茬，“人工種植羊肚菌，一般是每年11月份播種，來年2月份開采，5月份結(jié)束。這段時間，可‘復(fù)制’人工種植羊肚菌成功經(jīng)驗，由基地帶動農(nóng)戶，利用閑置的集中育供秧基地搞標(biāo)準(zhǔn)大棚種植，利用閑置的零星秧田搞簡易大棚種植?！畠蓷l腿’走路，開辟‘水稻+羊肚菌’增收新路徑。”

人工種植羊肚菌的田塊，對育秧有沒有影響？一直跟蹤、關(guān)注這一項目的金壇區(qū)園藝技術(shù)指導(dǎo)站站長張洪海介紹說，人工種植羊肚菌采用綠色有機技術(shù)路徑，全程不施肥、不打藥，用谷殼、木屑等原料經(jīng)高溫殺菌發(fā)酵制成的營養(yǎng)包無毒無害無殘留，對育秧田塊沒有任何負(fù)面影響。菌渣作為一種天然有機肥，對解決土壤板結(jié)和提高地塊肥力還大有好處，有利于提高育秧質(zhì)量。

據(jù)金壇區(qū)作物栽培技術(shù)指導(dǎo)站站長孫和平介紹，目前金壇全區(qū)育供秧基地有近百個、面積1700多畝，已經(jīng)有部分種糧大戶、合作社在秧田閑置時間發(fā)展蔬菜種植，一般畝均效益可達兩三千元，人工種植羊肚菌不失為一種增收致富的新途徑，值得一試。

不光下力氣還得動腦筋

從種黑花生失敗，到改種中藥材致富，劉立煥是幸運的。她的幸運是因為及時“調(diào)整了思路”，從“家門口”找到了種植商機。然而在種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的過程中，并不是每個人都像她一樣幸運，也有人種地不琢磨，盲目“跟風(fēng)”，什么熱種什么，結(jié)果賠得欲哭無淚。今年是種植結(jié)構(gòu)調(diào)整開始后的第二個春耕季，“春耕不肯忙，秋后臉餓黃”，而如今，春耕“忙”不僅需要勞力，還離不開動腦筋、勤琢磨。

調(diào)減非優(yōu)勢區(qū)籽粒玉米種植，取消玉米臨時收儲，“三項補貼”改革全面鋪開……農(nóng)業(yè)開始逐漸走出政策“溫室”，走向市場，種地也不能像過去一樣只看政策不動腦筋，要想有錢賺，就得動腦筋琢磨市場，分析自身的優(yōu)勢和不足，思考怎么揚長避短。

“預(yù)則立，不預(yù)則廢”，無論是劉立煥從黑花生到中藥材的轉(zhuǎn)變，還是江蘇金壇引種羊肚菌的實踐，都是充分考慮了市場需求和自身條件作出的選擇，而這片土地也必不會虧待他們。

今年是推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的深化之年，種植結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)也將繼續(xù)推進。如何不被結(jié)構(gòu)調(diào)整的大潮吞沒，而是勇立潮頭，既是對農(nóng)民的考驗，也應(yīng)成為農(nóng)業(yè)管理部門的思考和責(zé)任。

身為管理者，更是要想得早、想得遠(yuǎn)，勇于“挑擔(dān)子”，積極做好方向引導(dǎo)和后續(xù)服務(wù)工作，才能幫助農(nóng)民順利完成種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，讓調(diào)結(jié)構(gòu)成為收獲時節(jié)農(nóng)民臉上的笑，而非心里的痛。