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　　牛心甘藍(lán)菜的栽培技術(shù)

牛心菜的播種時(shí)間，栽培季節(jié)，你知道嗎？牛心菜，書名結(jié)球甘藍(lán)，是一種抗性強(qiáng)、易栽培的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜，一般栽培面積大，供應(yīng)期長(zhǎng)。牛心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。牛心菜也叫包心菜、大頭菜、圓白菜，學(xué)名結(jié)球甘藍(lán)，喜溫和濕潤(rùn)、充足的光照。較耐寒，也有適應(yīng)高溫的能力。生長(zhǎng)適溫15-20℃。對(duì)土壤的選擇不很嚴(yán)格，但宜于腐殖質(zhì)豐富的粘壤土或砂壤土中種植。當(dāng)葉球達(dá)到緊實(shí)時(shí)采收，在收割時(shí)保留2片外葉（蓮座葉）以保護(hù)葉球，做到表面干凈、無蟲害、無裂球。其葉片寬大，無毛，具蠟粉，球葉脆嫩、微甜無異味，鮮食爽口，既可炒食，又可用食鹽、味精、料酒、辣椒等腌制成鹵菜（俗名泡菜），其色澤嫩綠，味美爽口，開胃健脾，是一道極其上乘的佳肴。生于山坡林下、林緣、灌叢間、草叢或草甸中、溪旁及河岸濕地等處，也有廣為庭園栽培的，海拔0-2800米。牛心菜也叫包心菜、大頭菜、圓白菜、嘎瘩白。同時(shí)具有清熱、御寒、抗癌等功效，其內(nèi)部含有豐富的鐵、鈣等微量元素，長(zhǎng)期食用又具健身作用，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，市場(chǎng)廣泛。牛心菜最好的育苗時(shí)間在2，3月。栽培季節(jié)：牛心菜適應(yīng)性強(qiáng)，既耐寒又耐熱，中國(guó)北方、夏、秋均可露地栽培。東北、西北和華北的高寒地區(qū)，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，葉球個(gè)大，是中國(guó)牛心菜和主產(chǎn)區(qū)。華北及東北、西北的部分城市，以春、秋兩茬栽培為主，亦可進(jìn)行多茬栽培。冬、春育苗，春栽夏收稱為夏牛心菜；夏季育苗，秋季栽培，秋、冬收獲，稱為秋牛心菜。育苗牛心菜栽培都采用育苗移栽。春牛心菜大部分為早熟栽培，東北、西北以及內(nèi)蒙古等寒冷地區(qū)，通常于2，3月在溫室育苗，育苗期60，80天；華北地區(qū)有兩種育苗方法：一是于12月中旬至1月上旬在陽畦育苗，2，3月定植。二是于2月在塑料溫室育苗，育苗期40，50天；秋牛心菜于6，7月育苗，育苗期一般為35，40天；夏牛心菜4，5月育苗，育苗期為30，40天。定植和密度牛心菜和根系在土溫5°C以上就開始活動(dòng)，因此，春牛心菜在日平均氣溫達(dá)6°C以上時(shí)，便可開始定植。北方春季干旱，多采用平畦栽培，夏季高溫多雨，亦盡量多帶土，少傷根，栽后澆水，以利成活。合理密植是增加產(chǎn)量的重要技術(shù)措施之一。牛心菜適宜的營(yíng)養(yǎng)面積應(yīng)根據(jù)品種和生長(zhǎng)期長(zhǎng)短而定，每畝株數(shù)和株行距大致如下：早熟品種：每畝4000，6000株；中熟品種：每畝2500，3000株；晚熟品種：每畝1500，1800株。苗床選擇排灌水方便、土制疏松肥沃的田塊，結(jié)合深翻施適量腐熟有機(jī)肥和三元復(fù)合肥（N:P:K為15：15：15，下同），播前澆透水，待土壤的含水量適中時(shí)把畦面整平。整平后按每畝苗床播種量為300～400克，播后稍加鎮(zhèn)壓，噴施50%多菌靈500倍液，并采用小拱棚或大棚進(jìn)行遮陽網(wǎng)覆蓋。當(dāng)苗長(zhǎng)至3～4片真葉時(shí)進(jìn)行假植一次，在育苗過程中，晴熱天上午9時(shí)至下午3時(shí)用遮陽網(wǎng)覆蓋遮陽。肥水管理牛心菜定植后需澆緩苗水，此時(shí)由于所溫較低，澆水后要及時(shí)中耕松土，以利保墑并提高地溫，促進(jìn)根系的恢復(fù)和生長(zhǎng)。進(jìn)入蓮座期，植株要形成強(qiáng)大的同化器官，吸收水肥較多，可進(jìn)行第一次追肥，每畝施氮素化肥15，20kg，并充分供應(yīng)水分，促進(jìn)葉球生長(zhǎng)。待葉球形成后，應(yīng)控制澆水，防止裂天，利于貯藏。牛心菜跟甘藍(lán)的區(qū)別。1、甘藍(lán)即結(jié)球甘藍(lán),又稱洋白菜、圓白菜、卷心菜、包心菜或蓮花白。它是十字花科、蕓薹屬,二年生草本,甘藍(lán)類蔬菜.是近百年來傳入我國(guó)的蔬菜。它的食用部分為葉球，葉子很大，而且層層重疊卷成球狀。牛心菜，書名結(jié)球甘藍(lán)，2年生蔬菜，栽培面積大，供應(yīng)期長(zhǎng)，是一種抗性強(qiáng)、易栽培的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)蔬菜。其葉片寬大，無毛，具蠟粉，球葉脆嫩、微甜無異味，鮮食爽口，既可炒食，又可用食鹽、味精、料酒、辣椒等腌制成鹵菜（俗名泡菜），其色澤嫩綠，味美爽口，開胃健脾，是一道極其上乘的佳肴