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　　中國美食國際化將帶來70萬億元的大市場

? ? ? 10月25日，中國農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程“中式食品工程化技術(shù)”協(xié)同創(chuàng)新任務(wù)在黑龍江哈爾濱啟動(dòng)。據(jù)專家預(yù)測，僅中式傳統(tǒng)食品工業(yè)化一項(xiàng)，國內(nèi)就有10萬億元的市場產(chǎn)值，若覆蓋全球未來70—90億人口的市場，將有70萬億元的市場產(chǎn)值，相當(dāng)于新增一個(gè)全年的國內(nèi)GDP總量。

? ? ? 據(jù)中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓介紹，近20年，我國食品工業(yè)年均增速20%以上，2016年規(guī)模以上企業(yè)（不含煙草）主營業(yè)務(wù)收入達(dá)11.09萬億元，占全國工業(yè)產(chǎn)值11.9%，已成為國民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性的支柱產(chǎn)業(yè)，處在高速發(fā)展的黃金期、戰(zhàn)略機(jī)遇期和關(guān)鍵期。目前正迎來科技創(chuàng)新與金融資本雙核驅(qū)動(dòng)、營養(yǎng)健康為使命、創(chuàng)造巨大財(cái)富為特征的戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展新階段。若把“中式食品制造”作為國家戰(zhàn)略和優(yōu)先領(lǐng)域予以重點(diǎn)扶持，運(yùn)用科技創(chuàng)新、金融支撐“雙輪”驅(qū)動(dòng)，有望在5—10年內(nèi)，把“中式食品制造”做成如同2000年前中國的絲綢、1000年前中國的陶瓷、500年前中國的香料和茶葉一樣，成為新時(shí)期中國第一個(gè)全球性壟斷產(chǎn)業(yè)。

? ? ? 會(huì)議要求，協(xié)同創(chuàng)新任務(wù)各參與研究所和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)要以家國天下的情懷，以市場為導(dǎo)向，緊扣時(shí)代脈搏，更新觀念，形成一體化的大學(xué)科協(xié)同創(chuàng)新方案；要全面提升跨團(tuán)隊(duì)、跨所的協(xié)同創(chuàng)新能力，像實(shí)施“馬鈴薯主食化”戰(zhàn)略一樣，共襄義舉、眾志成城，凝心聚力出良策、協(xié)同創(chuàng)新謀發(fā)展，共同致力于中式食品工程化技術(shù)研究，為中國食品工業(yè)走向世界而努力，產(chǎn)出符合國家重大產(chǎn)業(yè)需求、占領(lǐng)科學(xué)前沿，為產(chǎn)業(yè)提供支撐、為社會(huì)創(chuàng)造效益，對(duì)我國實(shí)現(xiàn)全面小康社會(huì)和民族復(fù)興宏偉目標(biāo)具有深遠(yuǎn)意義的大戰(zhàn)略、大成果；緊緊抓住“一帶一路”重大國家戰(zhàn)略，將中國美食推向世界。

? ? ? 記者從此間召開的全國主食加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟年會(huì)上了解到，2018年聯(lián)盟將強(qiáng)化自身建設(shè)，做實(shí)支撐系統(tǒng)，構(gòu)建現(xiàn)代科學(xué)的公共服務(wù)運(yùn)行機(jī)制和模式，為產(chǎn)業(yè)提供高值高效、有償精準(zhǔn)的服務(wù)；做優(yōu)工具箱，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)人才庫、技術(shù)庫、項(xiàng)目庫、資源庫、工具庫，試點(diǎn)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化、技術(shù)價(jià)值評(píng)價(jià)等工作，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展積累工具；擦亮服務(wù)品牌，持續(xù)開展“科技下基層、百家企業(yè)行”活動(dòng)，了解產(chǎn)業(yè)一線的真實(shí)需求，為一線企業(yè)排憂解難；推出百種特色主食振興工程、產(chǎn)業(yè)千人培訓(xùn)計(jì)劃和千萬元級(jí)技術(shù)升級(jí)基金池，實(shí)現(xiàn)中式特色傳統(tǒng)主食工藝機(jī)械化和工業(yè)化，提升產(chǎn)業(yè)人才素質(zhì)，支持扶助潛在“獨(dú)角獸”型主食企業(yè)的技術(shù)熟化。