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　　日本茶葉機(jī)械化生產(chǎn)現(xiàn)狀

資料圖

日本茶業(yè)機(jī)械化和自動(dòng)化程度相當(dāng)高，茶樹(shù)修剪、采摘、加工、包裝基本上都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)化。茶園管理現(xiàn)代化，普遍施行秸稈還田、行間覆蓋、安裝防霜設(shè)施等。日本茶園90%屬于農(nóng)戶所有，生產(chǎn)技術(shù)主要由茶葉指導(dǎo)者協(xié)會(huì)提供服務(wù)和協(xié)調(diào)，大大降低了農(nóng)戶的生產(chǎn)成本。

茶園生產(chǎn)機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化水平高

日本茶樹(shù)栽培管理的技術(shù)水平非常高，茶園規(guī)范、茶行筆直、茶蓬整齊，完全實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；茶園由農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)，每戶約2公頃左右，但茶園集中成片，規(guī)?；潭确浅８撸蠲?、蓬側(cè)、蓬頂修剪得非常整齊。

日本茶樹(shù)栽培主要茶行行距1800公分，茶蓬高度在1米左右，便于機(jī)械操作；每行標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度30米，即用手持式采茶機(jī)采摘一個(gè)來(lái)回的鮮葉基本可裝滿集葉袋。茶園行間普遍采用秸稈或修剪下的茶枝覆蓋，既防止雜草生長(zhǎng)，又起保濕作用，覆蓋后免耕；有機(jī)肥料一般采用機(jī)械撒施。茶園內(nèi)外道路完善，車(chē)行道基本是瀝青路面，部分茶行間還設(shè)有軌道，適應(yīng)早期的機(jī)械化作業(yè)。茶園作業(yè)機(jī)械經(jīng)過(guò)多次換代提高，已能滿足生產(chǎn)要求。

茶園耕作、茶樹(shù)修剪、茶葉采摘已完全實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。日本早期的茶園耕作機(jī)械都是小型的，有淺耕機(jī)、中耕機(jī)、深耕機(jī)、施肥機(jī)。修剪和采摘機(jī)械有手持式、軌道自走式、機(jī)械傳動(dòng)乘用式。鮮葉運(yùn)輸均采用廂頂覆蓋金屬膜（反射陽(yáng)光、起隔熱作用）的微型貨車(chē)。

目前，乘用型茶園管理機(jī)使用比較普遍，田間不需要鋪設(shè)軌道，采用履帶液壓行走裝置，全液壓驅(qū)動(dòng)，通過(guò)不同的配置可以完成深耕、施肥、植保、修剪、采摘等作業(yè)，具有適應(yīng)性強(qiáng)、作業(yè)效率高、操作安全方便等顯著特點(diǎn)，1臺(tái)乘用型茶園管理機(jī)常年可以承擔(dān)40公頃茶園管理作業(yè)量。

日本主要茶區(qū)氣候條件適宜種植茶樹(shù)，一般年降雨量在1500毫米左右，加上土壤結(jié)構(gòu)良好，保水保肥能力強(qiáng)。

茶園灌溉設(shè)施運(yùn)用很少，僅有少量示范茶園有滴灌和微噴灌設(shè)施，根據(jù)生產(chǎn)需要可以隨時(shí)提供足夠的水分。

日本茶區(qū)在3月份常出現(xiàn)霜凍，為防止茶樹(shù)受害，普遍采用了風(fēng)力防霜技術(shù)。防霜扇安裝在茶園中離地6米的高度，自動(dòng)測(cè)溫控制啟動(dòng)，向茶蓬吹風(fēng)，防止霜害。一般降霜時(shí)的地表溫度為0℃，而此時(shí)地面以上6—8米處存在著2—6℃的暖氣層。根據(jù)氣溫垂直分布的逆溫現(xiàn)象，在氣溫下降到3℃時(shí)，自動(dòng)測(cè)溫系統(tǒng)就會(huì)敏感地測(cè)出地面降霜溫度，立即通過(guò)控制系統(tǒng)自動(dòng)啟動(dòng)防霜扇，通過(guò)防霜扇將地面以上6—8米處的較暖空氣吹送下來(lái)，為茶樹(shù)驅(qū)散降霜并提高樹(shù)冠層溫度，達(dá)到防止茶樹(shù)遭受霜凍的效果。

日本古田電機(jī)公司是一家有70多年歷史的、生產(chǎn)各類工業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用風(fēng)扇的專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。他們針對(duì)茶葉早春防霜凍有深入研究，日本的大部分茶園都裝有防霜扇，經(jīng)不斷完善技術(shù)性能其防霜凍的效果穩(wěn)定，并且已在韓國(guó)、西班牙及我國(guó)中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)等地的茶園、果園成功推廣應(yīng)用。

茶葉生產(chǎn)加工高度自動(dòng)化

日本茶農(nóng)的生產(chǎn)組織方式有2種：一是栽培、加工一體化的個(gè)體生產(chǎn)；二是農(nóng)協(xié)聯(lián)合生產(chǎn)。農(nóng)協(xié)毛茶加工廠是由茶農(nóng)聯(lián)合，在政府扶持下建立的。農(nóng)協(xié)的茶農(nóng)將鮮葉交給工廠加工，茶葉出售后按其鮮葉數(shù)量、等級(jí)分成。毛茶生產(chǎn)線，從鮮葉進(jìn)廠開(kāi)始，整個(gè)加工過(guò)程全部連續(xù)化、自動(dòng)化生產(chǎn)。我們參觀寺田制作所時(shí)，2條生產(chǎn)線只需2名工人坐在計(jì)算機(jī)前監(jiān)控。

茶葉加工生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度高，特別是加工過(guò)程管理的工業(yè)化，茶葉加工基本上都由高度自動(dòng)化的蒸青生產(chǎn)線來(lái)完成。茶葉原料不落地，使產(chǎn)品衛(wèi)生得到了可靠保證。